西式料理

2026年08月27日 3:23 PM

这道青柠香菜卷心菜沙拉（lime cilantro cabbage slaw）或许是你做过最有益肠道健康的配菜，也是餐桌上最清爽的一道菜。与那些糖分和蛋黄酱（m...

侧腹牛排（flank steak）需经捶打、慢炖或腌制来软化肉质。这道食谱中用红酒、橙汁和中东香料调制出美味的腌料，再加入漆树粉（sumac）和扎塔香料（za'atar）增添清新爽口的柑橘风味。如果手头有阿勒颇辣椒（Aleppo pepper），不妨用它来增加甜酸兼具的独特风味。我喜欢加入切片洋葱，让它们和牛排一起烤熟。

烤侧腹牛排烤牛排酱料腌料中东

2026年08月20日 6:30 PM

地中海烤鸡鲜嫩多汁不干柴的关键是腌料

烤制得当的烤鸡，肉质软嫩多汁、略带烟熏风味香气十足；若烤制不当，则外焦内干柴。这道地中海烤鸡采用简单的腌料搭配巧妙的烤架烧烤方式，能改善烤制不当的问题。

烤鸡鲜嫩多汁烧烤腌料地中海

2026年08月18日 8:28 PM

天气太热不想下厨？试试油渍番茄青酱吐司

外面天气炎热，我要么只在清晨凉爽时下厨，要么干脆不做。这就是为什么我如此喜爱这款超级简单的吐司。

免烹饪乳清干酪吐司烤吐司

2026年08月12日 2:59 PM

黑莓酥每次聚会都会准备的传统夏日甜点

盛夏时节，各种新鲜浆果大量上市，而黑莓无疑是其中的佼佼者。这种饱满多汁、风味浓郁的浆果，是制作简单自制甜点的绝佳明星食材。

黑莓酥黑莓传统甜点烤箱料理浆果

2026年08月10日 11:00 AM

百搭蔬菜牛油果莎莎酱夏日消暑小食无需烹饪

莎莎酱（Salsa）是必备的提味良品，它能带来丰富的香气和愉悦的口感。更神奇的是，这么低热量的酱料却能大幅提升简单烤制菜肴的风味。这款融合了辛香蔬菜莎莎酱与传统牛油果酱（又译酪梨酱，guacamole）的创意料理，完美诠释了“整体大于部分之和”的道理。

蔬菜牛油果莎莎酱鸡尾酒酪梨

2026年08月09日 8:10 PM

不用鸡肉试试这款布法罗风味鹰嘴豆卷饼

如果你钟情于布法罗酱（Buffalo sauce）那火辣刺激的味道，那么多年来，你肯定无数次用它来搭配赛前聚会（tailgate）上的鸡翅，或是为匹兹堡人最爱的派对开胃菜——布法罗鸡肉蘸酱——增添风味。

鹰嘴豆卷饼布法罗酱健康素食布法罗辣味

2026年08月04日 10:55 PM

草莓酸奶油曲奇饼简单易做随时可招待亲友

南方人有个可爱的习惯，就是总会在厨房台面上放些甜点。我在南方生活久了，也逐渐养成了这个习惯，每当有朋友登门造访，我常常都会切一块磅蛋糕与他们分享。初春时我来了灵感，所以本周的甜点是我最喜欢的酸奶油曲奇饼（sour cream cookie bars）的应季新版本。

曲奇饼甜点家庭烹饪甜点食谱冷冻草莓

2026年07月13日 1:59 PM

烤法式咸派当开胃菜或主食皆宜

最近我把这道法式咸派（galette）作为开胃菜招待了客人，反响非常热烈，所以我决定分享它的食谱。

法式咸派开胃菜烤箱料理夏天点心番茄

2026年07月11日 8:17 PM

香烤鸡腿配土豆芦笋简单快捷的烤盘料理

这道晚餐制作简单又省心，只要烤箱就能完成。带骨鸡腿裹上浓郁的意面酱，放在烤盘上烘烤，出炉后肉质鲜嫩多汁，风味十足。

鸡腿土豆芦笋烤盘烤箱料理

2026年07月07日 2:30 PM

两道美式家常菜用“吃”的方式享用健力士黑啤

健力士（Guinness）啤酒是一款色泽深邃、但口感清爽的爱尔兰干型黑啤（dry stout）。大多数时候，人们喝健力士啤酒的方式，与亚瑟·健力士（Arthur Guinness）在200多年前酿造出来时所设想的一致：把啤酒装在品脱杯中，表面有着一层标志性的绵密泡沫。

家常菜健力士黑啤奶酪通心粉布朗尼

2026年07月04日 2:28 PM

意大利烤鸡串：我做过最简单的串烧料理

斯皮迪尼（Spiedini）是意大利串烧，通常以牛肉为主，不过也有加入蔬菜和其它蛋白质（如鸡肉）的版本。我平时在家经常烹饪鸡肉：烤鸡腿、墨西哥风味炖鸡丝（chicken tinga）、鸡汤，不一而足。既然鸡肉是餐桌上的常客，我总是乐于发掘新的烹饪方法。意式烤鸡串是将腌制好的鸡胸肉裹上面包糠串起来，直接在烤箱中烤至金黄（无需烤架），然后淋上蒜香黄油酱。

鸡串串烧烤箱料理烤鸡胸肉

2026年07月03日 4:54 PM

改良版马里兰风味蟹饼简单清爽的初夏晚餐

我决定给惯常制作的马里兰风味蟹饼增加点新意，融入充满活力的独特风味。在美乃滋中拌入少许青酱（pesto），能增添一抹清新的滋味，既能衬托蟹肉的鲜甜，又不会喧宾夺主。最后撒上新鲜罗勒叶，成品口感轻盈、香气扑鼻，非常适合在热天享用。

马里兰风味蟹饼青酱美乃滋

2026年06月28日 6:50 AM

裙带牛排配番茄莎莎酱夏日烧烤的美味组合

说到烧烤，裙带牛排（skirt steak）绝对是我最钟爱的部位。它在高温下很快就能烤熟，牛肉风味浓郁，外表焦香诱人，内里却依然鲜嫩多汁。我喜欢把肉逆着纹理切片后，搭配口感清新、风味鲜明的配菜享用。

裙带牛排番茄莎莎酱烧烤牛料理

2026年06月24日 9:12 PM

鹰嘴豆沙拉风味浓郁的健康素食

在这道简单的沙拉晚餐中，我将鹰嘴豆与布格麦（bulgur wheat）搭配，既扎实饱腹又清新爽口。布格麦是由全麦粒经蒸制、干燥及碾碎加工而成，质地软嫩，并带有淡淡的坚果香气。

鹰嘴豆沙拉健康素食鹰嘴豆沙拉奶酪布格麦麦

2026年06月19日 7:27 AM

天然纯香草布丁杯装进了整个夏天

在当地一家冰淇淋店，我4岁的小孙女让妈妈把墙上列出的每一种口味都念给她听。在听过二十多种口味的介绍后，这个4岁的小家伙最终选了香草口味，她宣布这就是最完美的选择。真是个聪明的孩子。

天然纯香草布丁杯夏天

2026年06月16日 2:13 AM

简单的夏日冷汤色彩鲜亮消暑降温

冷汤的口感清爽、风味十足，而且制作起来非常简单。这类汤品完全可以提前制作，并充分冷藏降温。这意味着你可以在一天中较早的时候（趁厨房里还不太热）甚至前一天就完成——这对夏日下厨的人来说简直是一大福音。最棒的是，在酷热难耐的天气里，冷汤能帮我们消暑降温。

夏日冷汤消暑降温夏日冷汤

2026年06月13日 8:18 AM

香煎牛排沙拉新鲜美味令人满足

没有什么比晚餐沙拉更让我心动了。对我来说，这意味着一份沙拉就能囊括正餐所需的所有元素（甚至更多）。随着天气转暖，我把目光投向了牛排沙拉，它满载着当季的美味食材。这道菜选用纽约客（New York strip）牛排，煎至三分熟（medium-rare），铺在点缀着樱桃番茄、牛油果、微焦的玉米粒和菲达奶酪碎的奶油生菜上。淋上风味浓郁的柠檬香葱油醋汁，尽情享用这道...

香煎牛排沙拉新鲜美味

2026年06月09日 6:40 AM

西葫芦玉米煎饼一口咬下去尽享夏日滋味

无论是大人还是孩子，都会爱上这款美味的咸味小饼——里面加入的西葫芦丝和玉米粒，让你一口咬下去，就能尽享夏日滋味。以下是一些制作小贴士，帮你轻松的成功做出这道美味：

西葫芦玉米煎饼夏日

2026年06月06日 7:11 AM

烤虾玉米沙拉宛如一支色彩缤纷的夏日序曲

烤虾仁和玉米的搭配，让这道海鲜沙拉格外新鲜可口。选用去壳去虾线的生鲜虾仁，与玉米粒一起烤至刚刚熟透；这时的虾肉依然鲜嫩多汁，玉米则变得香甜软糯。这是市场上常见的那种烤过头而口感干硬的虾绝对无法比拟的。

烤虾玉米沙拉

2026年06月03日 4:13 AM

快手晚餐帕尔马干酪猪排配芝麻菜意大利面

猪里脊（Pork tenderloin）是这道快手晚餐当之无愧的主角。正如其名，它本身软嫩多汁，又因脂肪含量极低，只需几分钟即可烹熟。猪里脊铺在拌有新鲜芝麻菜（arugula）的意大利面上，芝麻菜辛辣的口感为整道菜带来鲜明而清新的反差口味。

猪排芝麻菜快手晚餐意大利面帕尔马干酪意大利面

2026年05月30日 5:24 PM

牛排配小土豆庆祝烧烤季节正式开启

最近我们去雅典旅行时，在Manari Tavernac餐厅品尝了美味的烤牛排。它们用硬木炭火烤制，并拌入大量希腊橄榄油调味。配菜以熟透的厚切番茄点缀着绿橄榄，同样大量使用了果香浓郁的美味希腊橄榄油。

牛排烤小土豆烧烤季节烧烤马铃薯纽约客牛排

2026年05月28日 4:00 PM

经典意式菜肴辣味鲜虾意大利面

我特别喜欢用浓郁的番茄酱汁来烹制虾仁。酱汁准备好后，只需几分钟就能把虾仁煮熟，因此这道菜既制作快捷，又令人满足。这道名为“Fra Diavolo”（意为“魔鬼兄弟”）的经典意大利菜肴以其奔放热辣的口味着称，在甜味与辣味之间营造出一种美妙的平衡。

宽扁面意大利面虾仁番茄酱帕尔马干酪

2026年05月25日 9:18 PM

“格洛丽亚鸡”一锅料理好吃的秘诀在自制酱汁

晚餐以鸡肉为主食的料理方法五花八门，想要增添菜肴的变化，最简单的方法就是搭配一锅酱汁。这道“格洛丽亚鸡”（Chicken Gloria）的秘诀就在于美味的奶油酱汁。这款酱汁的口感如天鹅绒般丝滑细腻，由于使用的是重鲜奶油（heavy cream）和鸡高汤（chicken broth），吃起来并不会过于油腻。另一个独特之处在于酱汁中加入了干型雪利酒（dry sh...

“格洛丽亚鸡” 一锅料理奶油酱汁鸡肉料理酱汁

2026年05月24日 5:48 PM

【厨娘香Q秀】开心果奶油蘑菇汤和酪梨玉米饼

坚持将最美好的呈现在餐桌上是周文森Vincent老师不可动摇的信念，Vincent老师特别分享基础鸡高汤的作法，也提到蘑菇切成薄片后先进行煸，香气更足！然后酪梨可以放入米缸催熟，还有不辣的红洋葱，不用切断比较好切成细片，而番茄总类多，唯有做做看才会发现因作法各异，呈现的也各有不同风味。罗勒叶、九层塔、薄荷叶可卷在一起切丝。

厨娘香Q秀异国美食蘑菇浓汤玉米饼

2026年05月19日 10:35 PM

蒜香帕尔马干酪土豆实用的百搭配菜

香脆的土豆（马铃薯）配上浓郁的蒜香帕尔马干酪酱（又译大蒜帕马森起司酱，garlic Parmesan sauce）是我最爱的一种配菜组合，而且这道食谱以最简单的方式将两者搭配在一起。我只需一支平底锅，将土豆煎至外皮金黄酥脆，内里软糯——完全不需动用烤箱。

帕尔马干酪土豆配菜马铃薯百搭配菜

2026年05月17日 10:23 PM

空气炸鸡三明治秘制酱油酱料美味再升级

没有什么比炸鸡（fried chicken）三明治更能让三明治爱好者脸上绽放灿烂笑容了。

酥脆空气炸鸡三明治秘制酱料炸鸡三明治

2026年04月24日 11:19 PM

春季食材料理：两道搭配布拉塔奶酪的食谱

园艺爱好者盼望着春天的到来，好能到户外播种。身为厨师的我则喜欢待在室内，用经典的春季食材烹制美食——比如新的土豆（马铃薯）、豌豆和芦笋等蔬菜，以及刚在花园里冒头的嫩细香葱和薄荷枝，还有香菜——真想把它们撒在所有的菜肴上！

布拉塔奶酪搭春季时令蔬菜洋蓟柠檬

2026年04月21日 8:22 AM

在家自制纯素披萨味道媲美经典披萨

我以前总以为自制披萨不好吃，而且在家做还要准备专用的烤箱、特定的面粉，甚至还要使用立式搅拌机——我实在是大错特错了。事实证明，只需一个简单的披萨面团、风味均衡的酱料，加上你最喜欢的配料（没错，你可以尽情发挥）。不但如此，你知道制作纯素披萨（vegan pizza）也同样简单吗？披萨面团本身就是植物性的——通常是上面的配料让披萨变得非纯素。在家制作纯素披萨非常...

披萨纯素披萨素食自制面团

2026年04月19日 10:31 PM

巴斯克风味猪排配豌豆意大利面美味简易晚餐