传统的披萨总少不了肉类和芝士，因为这是披萨鲜美喷香的关键材料。但是对于素食主义者，或者因为各种原因而不想吃肉类和奶制品的人而言，怎么制作...

腐皮卷里头总是包裹着各种蔬菜和菇类，油煎捞起，趁热一口咬下，酥香嫩脆的口感，不只是营养满满，连味蕾也马上被满足。尤其是这一道菜，还有2个...

多肉的烤蘑菇和奶油花椰菜组合，是出人意料的美味玉米卷（Taco）馅料。用烤箱烘烤的蘑菇和花椰菜可以使其上色，并产生不同的口感；在最后几分...

这个健康浓汤食谱，味道浓郁却不油腻，而且还有丝绒般的顺滑口感。可以搭配硬皮面包蘸着美味的汤汁享用。

艺人爱雅创立的“爱雅辣呦”素食锅物品牌，最初为了怀念妈妈的好味道，不惜成本亲自研发，终于成功打造素食极品美味，创业第一年就累积满满好评...

全球掀素食风潮，台湾业者看准真菌蛋白肉取代动物蛋白肉的饮食趋势，以纯熟的发酵技术和高产能的发酵设备，持续研发新产品。25日与弘光科技大学...

市场监测与数据分析巨头公司尼尔森的最新调查显示，西雅图地区18岁以上的素食者和严格素食者的比例低于全美平均水平，在美国50个最大的都市区...

我想作一道简单的晚餐，于是想起了在几家餐馆的菜单上都看到过的无酵饼（flatbreads）。传统上，饼皮中不使用酵母，但现在人们使用多种...

夏日大餐不能没有焗豆（Baked Beans）。在甜甜的带有烟熏味的酱汁中慢慢烤软的豆子，与用烧烤炉烤出的主菜完美搭配。有一个问题，就是...

我喜欢暖暖、诱人的蔬菜锅饼。这是一种将蔬菜纳入膳食中的好方法。而且只需25分钟即可完成这道素食晚餐。你可以选用你喜欢的蔬菜，依照这个食谱...

蘑菇经常因为黏糊糊和太“土（earthy）”而名声不好。不过，如果你是蘑菇的粉丝，像波多贝罗（portobello）、奶油蘑菇（crem...

飞机商务舱的票价比经济舱贵了许多，所以人们会预期商务舱的餐点和服务会比经济舱好很多。然而，日本航空公司（Japan Airlines）一...

近年来，以植物生产的素肉逐渐风行，就连总部位于美国芝加哥的跨国连锁速食店麦当劳也提供素肉产品。该公司日前宣布，他们将于2月22日在德国推...

这是一道清淡的素食辣椒炖豆，充满了来自波布兰诺辣椒（poblanos）和青辣椒的风味，而且含有丰富纤维的豆类和蔬菜。上面可以撒些奶酪丝、...

无论你是长期的素食主义者，还是刚刚加入无肉俱乐部的新手，有一些食谱是每个素食者都需要的。其中之一就是纯素炖辣椒。一碗丰盛的豆子辣椒能带给...

台湾演员杨一展受节目《谁来晚餐14》邀请，日前拜访一对经营素食披萨餐车、并且热爱参与铁人赛事的致荣夫妻，畅谈素食理念推广的点滴；提及自己...

今天我要用杏鲍菇和豆干来做一道家常菜料理，来和大家分享麻油素腰花，用原型食材来做素腰花，分享清爽下饭又不会腻的酱汁，吃起来会让你猛扒饭喔...

长期茹素体质易衰退？实验证明吃对食物很重要。关于用保护性食物来强化营养，许多实例或许可以用来表现原始民族的特殊智慧。我们很难理解原始民族...

你知道吗，几乎任何一道荤菜都可以找到想对应的素食，把里面的肉类替换掉，做出一道味道相似的素菜——只要你了解其中替换的秘诀。 很多人...

位于新竹火车站后站，超过八十年、典雅的日式木造建筑的南大路警察宿舍，在新竹市府将其修复后，活化为文创园区“下竹町”，2处场馆－展览馆及餐...

纽约市教育局官员表示，纽约市公校将于本周五开始逐步为学生推出素食菜单，提供更健康的食品。

据Stuff网站报道，近日，新西兰有8家植物性奶酪生产商携近30种奶酪，参加了素食协会（Vegan Society）举办的首届素食奶酪大...

蔬食烘培无奶蛋、茹素者、过敏体质者都适用的饮食，看似食材被缩减范围，事实不然。各种蔬果的相遇反而可以烘培出迷人、特别又美味的甜点，这一款...

想要防病抗老，养好肌力很重要。如何吃对蛋白质以获取肌肉合成的最大效益，不少人有错误认知。针对6个常见的饮食误区，专家提出相应建议，助你养...

南澳大学（Uni SA）的一项研究发现，孕妇缺乏碘摄入和坚持素食，或给腹中未出生的孩子造成先天缺陷的风险。

你也是不喝牛奶一族吗？告诉你个喝奶新选择，那就是“燕麦奶”，近几年这款植物奶成为大势，营养价值不输牛奶，对素食者以及乳糖不耐症患者更是友...

金曲歌王王力宏近来因疫情影响，居家隔离2个多月，仍勤练琴、规律运动，搭配饮食的调整，内外兼顾维持体脂10%的好身材，向粉丝喊话疫情过后再...

近年由于民众对健康与环保的关心，蔬食风潮越来越受到欢迎，也让人对吃素有更多的兴趣与需求。新开幕的Chao・炒炒蔬食热炒也加入台北东区，菜...