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乳酪蛋糕冷藏后享用，风味绝佳，冰凉清爽，再配上一杯咖啡、果茶或是果汁，就是很棒的点心。接下来介绍四种乳酪蛋糕：日式轻乳酪蛋糕、用起司片做轻乳酪蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、香草乳酪蛋糕。
达人料理
【梁厨美食】XO酱肉末炒甜豆～好下饭家常菜！

好下饭的家常菜又多一道可以收藏，赶快学起来，快速简便又美味！

梁厨美食 肉末 XO酱
2025年11月09日 10:39 PM
【梁厨美食】夏果彩椒炒带子～家常开胃菜

创意的家常菜，加入对味的坚果，让整道菜更具营养和特色。这是一道色香味俱全的炒菜佳肴，赶快学起来！

梁厨美食 彩椒 带子
2025年08月16日 5:00 PM
【梁厨美食】肉碎紫苏酱煮豆腐茄子～超级下饭新菜色！

又是一道超级下饭、抗疫防菌、软糯不烂、咸香佳肴，而且步骤简单，茄子也不用去皮，营养满满之外，也多学了一道新菜色！

梁厨美食 紫苏酱 豆腐
2025年08月13日 5:00 PM
【梁厨美食】惠州梅菜扣肉～简单做就成功！

老师傅传授“惠州梅菜扣肉”做法，步骤明确，只要跟着做，油亮香Ｑ、肥而不腻的醇香好滋味，就轻松上菜了！

梁厨美食 梅菜扣肉 梅菜
2025年08月09日 5:00 PM
减肥圣品最佳组合：香煎虾子汇栉瓜

栉瓜高纤低热量，且富含各种营养素，是不错的减肥食材，尤其现在是盛产期，营养价值最高。美食达人分享料理小窍门：挑选重点，搭配低卡高蛋白的虾子，并运用料理巧思帮美味加分，就能烹调出鲜甜、多汁、爽口的口感。

虾料理 栉瓜 料理技巧
2024年12月01日 7:51 AM
【梁厨美食】咖喱洋葱芦笋素鸡片～超级下饭

一锅到底就完成的好料理！超级下饭之外，有丰富的蔬菜和蛋白质，不喜欢吃菜的孩子，看到缤纷的蔬菜颜色也会垂延三尺。这一道菜肴是连厨房新手都很好上手，赶快来试试看吧！

梁厨美食 咖喱 蒜蓉
2024年09月02日 11:11 PM
【梁厨美食】蒜头南瓜炆烟卤大肠～创意开胃菜

卤大肠和南瓜搭配是不是很少听说？这道料理经过主厨的巧手后，肯定让您赞不绝口！

梁厨美食 南瓜 卤大肠
2024年07月03日 6:48 PM
【梁厨美食】榨菜冬菇红枣蒸牛腱～养生补气

夏天吃“蒸牛腱”滋补养生不过头、不上火，加上红枣可以补中益气、驱除湿热。这道简单料理一锅到底，对于忙碌的现代人，是再好不过的煲汤，而且配饭也很搭。

梁厨美食 榨菜 蒸牛腱
2024年06月29日 11:18 PM
【梁厨美食】豆角两吃～港式家常菜 叉烧料理

你还在炒豆角吗？炎炎夏日，餐桌上来一盘炒豆角，清脆爽口，非常下饭。但是老吃同一种菜色也挺腻味，今天我们来学“豆角两吃”的食谱，而且是港式家常菜，还增加了叉烧风味，非常好吃！

豆角 叉烧 家常菜
2024年06月26日 10:44 PM
【梁厨美食】咖喱南瓜虾肉丸～超级下饭

咖喱配饭就可以吃好几碗饭，更何况是加了南瓜和虾肉丸子呢！这一道料理很适合夏天吃，尤其是食欲不振时，因为口味超级下饭，营养也一次到位！

梁厨美食 咖喱 南瓜
2024年06月23日 11:57 PM
【梁厨美食】合掌瓜炒素鸡块～粤式家常菜

炒合掌瓜清脆香甜，在粤菜里还会加入鸡柳一块热炒，就是一道咸甜可口的家常菜。这里我们变化一下食材，让鸡柳变成素鸡排，也成了一盘素食佳肴！

梁厨美食 合掌瓜 素食鸡排
2024年05月19日 7:00 PM
【梁厨美食】长豆角酿猪肉虾丸～爽口咸甜好滋味！

“酿”在料理上意思是说，把调制好的肉末塞进某种菜肴里面。“酿菜”料理在中国菜系湘菜、苏菜、粤菜等也各有特色。话说无菜不能酿，在炎热的夏日到来前，来点清新又美味的酿肉，开胃好下饭，而且制作起来简单不费劲，不烧脑！

酿菜 粤菜 梁厨美食
2024年04月14日 7:00 PM
【梁厨美食】长豇豆炒虾滑~咸甜味浓 超级下饭

鲜虾搭配蔬菜拌炒特别鲜甜。在香港，有一道家常菜简单煮、随便煮都不难吃，而且非常下饭，在气候多变的春夏，如果食欲不振，更是开胃的好朋友，那就是“长豇豆炒虾滑”。今天主厨要介绍的是如何把简单的蔬菜炒成餐厅佳肴，记得调味也非常重要，因为咸甜要搭配妥当，才会一口接一口不中断！

梁厨美食 开胃菜 虾滑
2024年04月08日 11:37 PM
【梁厨美食】柚子猪酿茄子南瓜～酸甜可口 简单好做

简单好做的细致佳肴～秘诀就在有一点巧思，今天介绍的这一道酿肉料理，让平凡菜肴变成高级宴客菜，梁厨把秘诀分享出来，而且口感多层次，尝第一口酸甜美味，再尝一口味道香浓，最后就是唇齿留香了！希望大家都喜欢这一道料理。

梁厨 酿肉料理 南瓜料理
2024年04月01日 7:21 PM
【梁厨美食】芝麻酱凉拌海蜇鸡丝～快速凉拌菜

想要来点养生又不燥热的凉拌菜吗？这一道有海陆双味的食谱，一定要尝试看看！简单快速好料理，准备起来一点都不麻烦。

凉拌 芝麻酱 海蜇皮
2024年02月25日 7:00 PM
【梁厨美食】韭菜炒海参筋 快炒海味家常菜

俗话说：“正月葱、二月韭，全家健康人人有。”现在正是吃葱、吃韭的好时节，话说韭菜料理是非常多样化，从炒肉丝、海鲜和鸡蛋都有。今天要为您介绍的这一道“海参筋炒韭”可能不常听说，但是营养价值却相当丰富的。海参是海味珍宝，而海参筋也产量稀少，口感Ｑ弹有劲，丰富的胶质对健康有益。

海参筋 梁厨美食 韭菜
2024年02月22日 7:00 PM
在家做世界美食汤品：泰式梅子风味酸辣汤

它是全世界知名的美食汤品TOP5之一！看过很多食谱介绍这道料理时，里面都用了很多特别的香料。但像我这个住在国外的日本人要如何做这道汤品呢？

汤料理 酸辣汤 虾料理
2023年12月31日 7:52 AM
法式牛肉红酒 Koto Koto慢煮 美味倍增

“Koto Koto煮”是什么？做煮物的时候，日文常会说：“コトコト煮込む”，就是用小火慢慢煮的意思。因为这道炖肉料理的重点是肉块的熟度，不管是用牛肉还是猪肉。像我个人很爱吃超级嫩的肉块炖料理，特别是那种连筷子都可以切开程度的肉，真是让人意...

牛料理 法式料理 法式牛肉
2023年12月26日 7:54 AM
【梁厨美食】松子马蹄磨菇炒火鸡粒～圣诞菜谱

这道“松子马蹄磨菇炒火鸡粒”可以作为圣诞节菜式之一，好看又好吃！

圣诞美食 梁厨美食 松子
2023年12月23日 4:58 PM
大厨授5烹调法 牛排香嫩多汁上桌

想要煎出香嫩多汁的牛排，先决定好牛肉的品种与部位后，遵循大厨传授的五大烹调魔法：精准的盐用量和油种类、适当地调节火力、善用热油浇淋、注意香气的变化、控制声音的节奏，在家就能享用肉香四溢的顶级牛排大餐。

牛排 牛料理 烹饪技巧
2023年10月24日 7:35 AM
小火烤15分钟 叉烧肉软嫩又多汁

不必用卤汁长时间炖煮，以烧烤的方式，在烤架上将肉以小火烤15分钟至焦黄色，便能完成简易型叉烧肉。专家传授烤出美味的4大秘诀：预先调味，掌握加热的温度、时间和切肉窍门，即可享受这道软嫩、多汁的叉烧肉料理。

猪料理 叉烧肉 烧烤
2023年10月13日 12:32 PM
【梁厨美食】竹笙黄耳海参羹～夏季趋热佳肴

暑气蒸熏，气温湿热，食欲容易不振。煮一道营养丰富的羹汤配上白米饭，可以打开味蕾，一下子呼噜吃了好几碗。讲起煲汤、羹汤，粤菜的确闻名，今天介绍的这一道羹汤，主要材料包含竹笙、黄耳和海参。海参的蛋白质丰富想必很多饕客都知道，加上Ｑ弹的口感更是深受多人喜爱。但是竹笙呢？它是一种蕈类，有多种氨基酸和维生素及矿物质，可以清热利湿、润肺化痰，常被用于各种药膳和汤品，也有人用来清炒。黄耳是菇菌类，具有清热功能，可以止咳化痰。这些食材综合在一起熬煮，在炎热夏季，的确给身体一帖清热的食补。所以，不妨尝试下厨做看看！

海参 黄耳 梁厨美食
2023年06月20日 8:46 PM
【梁厨美食】杂锦菜叉烧炒米粉～咸甜香好满足

想炒出一盘丰富滋味的米粉不是难事！梁厨这次教大家炒米粉“要先煎后炒”，第一次先用干煎的方式煎香，第二次加入调味料和水滚烫后再下米粉炒香。至于配料鸡蛋丝、叉烧丝和各类蔬菜也要分开处理。最后再把所有配料和米粉炒在一起，味道融合，营养也满满，淀粉、菜、肉都有了，一锅到底的好料理，是省时省力又好吃的佳肴。

梁厨 炒米粉 叉烧
2023年05月27日 9:00 AM
【梁厨美食】五柳龙胆石斑～鱼肉酥嫩 酸甜带劲

“五柳石斑”是香港常见的贺年菜，也是宴客的美味佳肴。由梁厨不藏私传授主厨手艺，不用整条鱼下锅油炸，而是将珍珠龙胆石斑鱼切片，油炸后的口感与香气，酥脆表皮、鲜嫩肉质，一口咬下两种多层次口感，进入口中化开的鲜鱼带甘甜，加上“五柳酸甜汁”，好吃到无法说出话来！在炎炎的夏日，食欲不振时，这一道菜一定让你好下饭，而且营养达标。

梁厨 石斑 五柳
2023年05月22日 6:46 PM
【梁厨美食】香煎琵琶燕窝 孝敬父母的好滋味

梁厨设计了这一道“香煎琵琶燕窝”，让想对父母表示孝心的子女，在家就可以亲自动手制作，不会因为忙碌或厨艺不精而却步，做法清晰简单。

梁厨 燕窝 瑶柱
2023年05月20日 2:52 PM
【梁厨美食】阿拉斯加蟹柳带子配荞麦面

清爽海味餐让你胃口大开！在家也可以轻松制作饭店餐点，而且一次补足蛋白质、膳食纤维。准备好蟹柳、带子，佐以粤菜经典酱汁（姜汁酒），法式龙虾汤，和爽口日式荞麦面，一盘上桌综合多国料理的元素，非常能满足口感。赶快来动手做看看吧！让饭店名厨梁厨教你零失败料理。

蟹柳 带子 龙虾汤
2023年05月10日 8:48 AM
想瘦吃甜点非梦事 减糖芋香慕斯 绵滑又香醇

减糖饮食期间，总是为能不能吃甜食而内心纠结不已！减糖料理达人听到减肥者想以甜点疗愈自己的呐喊，借此分享历经四年半研究的宝贵心得，并传授自制简易减糖甜点的密技。本食谱指引读者善用低糖材料，并结合十分合拍的芋头与奶香，自制热量较低且适量的芋泥，制作出绵密、滑顺又香醇的芋香慕斯，既让人解馋又不至于过量摄取。

减糖甜点 夏天点心 点心
2022年09月06日 9:30 AM
【食光簿】不一样的凤梨酥～

我们的摄影师小朋友心血来潮买了一包凤梨馅，我俩一拍即合决定做凤梨酥。不过如果你能买到新鲜凤梨，那我强烈建议自己手动来做凤梨馅，味道会更浓郁，而且更健康。

食光簿 美食 点心
2022年09月02日 3:00 AM
【食光簿】鸡翅包～搭配虾滑&火鸡面 超好吃

鸡翅包，绝对是鸡翅众多做法中最好吃的其中一种，而且变化可以很多样，比如可以包饭、包海鲜、包水果或者蔬菜等等，只要你喜欢，随你DIY！

美食 鸡翅包 食光簿
2022年07月14日 10:41 PM
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