【小编语】
想要来点养生又不燥热的凉拌菜吗？这一道有海陆双味的食谱，一定要尝试看看！简单快速好料理，准备起来一点都不麻烦。
芝麻酱凉拌海蜇鸡丝
材料：
即食海蜇...........................5 oz
熟鸡丝..............................6 oz
青瓜..................................1条（刨丝）
红萝卜..............................1条（刨丝）
紫色洋葱..........................半个（切丝）
煲过汤的牛蒡..................2 oz（切碎）
葱....................................2条（切丝）
花生碎.............................2汤匙
调味酱：
芝麻酱..............................3汤匙
热水.................................5汤匙
酱油................................1汤匙
镇江醋............................3汤匙
砂糖...............................2茶匙
盐..................................半茶匙
麻油..............................1汤匙
辣椒酱.........................半茶匙
作法：
1.青瓜和红萝卜刨成丝。
2.紫色洋葱切丝，牛蒡切碎，葱切丝。
3.芝麻酱加入热水，分多次拌匀。
4.接着再加入酱油、镇江醋、糖、盐、麻油和辣椒酱，搅拌均匀。
5.青瓜丝、红萝卜丝、紫洋葱丝和牛蒡捞匀后放在盘子上，再放上熟鸡丝。
6.海蜇丝放在顶层，放上葱丝、花生碎，淋上芝麻酱汁，吃的时候拌匀。◇
【主厨简介】
经历：
1.掌厨经验已超过四十年
2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3.曾任海城酒楼（Ocean City）主厨
4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师
.“素火腿凉拌柠檬洋葱” 酸酸甜甜好滋味 .凉拌海带芽口感爽脆 作法简单又好吃 .脆爽好滋味！ 冬季限定美食：凉拌大头菜
责任编辑：绮芳
留言