熟豆浆的豆渣可以为咖喱酱增稠，同时减淡豆味。将豆渣咖喱酱与罐头沙丁鱼、辣青椒一起料理，酸辣开胃，搭配二米饭享用营养又美味。

最美味的食物往往是小时候母亲和祖母为我们做的家常菜。然而，长大后如何重现这些食谱，有时取决于我们当时生活的地方，以及那些熟悉的食材是否容...

黄油鸡（Butter chicken）是印度最著名的美食之一。现在，黄油鸡成为印度现实社会的焦点，围绕着“这道菜是谁发明的”，两家印度餐...

经过一天漫长的工作或娱乐之后，我喜欢不花太多心思就完成的晚餐。尤其是假期刚刚结束，还没有回到在家做饭的节奏时更是如此。米尔克街（Milk...

手把手带您进入全植物饮食的世界，享受全新食感的蔬食料理乐趣，多样化的当季食材搭配，藉由舒心零负担的全植料理让身体吸收全方位营养，多年秘笈...

芳香扑鼻的香料为这道简单的咖喱牛肉晚餐带来了浓郁的风味。鲜嫩的牛肉、西红柿丁和椰奶组合成一道美味可口的佳肴。这道菜可以配印度香米（bas...

美味食材在咖喱汁中热烈翻腾，满屋飘香，可是尝了一口发现太咸了。这时你可能会加水挽救，但下文介绍了更多补救食材和方法，快来了解吧。

你能为了看日出美景，而拼一天早起，但你能为了养家糊口，天天凌晨3点起床上工，连续24年不间断吗？很难！但年近6旬的梁雪梅却做到了，而且她...

黄油鸡块就应该是味道浓郁、质地滑顺，同时又色彩鲜明、口感丰富，所以我们先用黄油软化洋葱、大蒜、姜和辣椒，再放入各种香料，如印度咖喱gar...

很遗憾，我的老朋友、著名的咖喱专家拉加万·伊耶（Raghavan Iyer）在我就他的新书《咖喱之路》（On the Curry Tra...

在家里烹饪味道浓郁、香辣的咖喱酱多少有些紧张，这种草本植物的味道非常复杂，有一点辣、又有一点甜，还带有一点浓稠状。你想只需要去你最喜欢的...

许多民众喜欢吃咖喱饭。事实上，咖喱不但让食物更美味，其中的姜黄素还可以提高人体免疫力，促进消化和新陈代谢，具有抗癌等功效。研究亦发现，制...

传统的一桌泰国菜备有汤、咖喱、沙拉等多个菜肴搭配米饭一起吃。其中拌米饭吃的咖喱种类繁多，令人眼花缭乱。那么选购咖喱时，如何挑到适口的呢？

我丈夫的家人来自英国，他们喜欢美味的咖喱，所以我总是尝试用咖喱食谱来给他们留下深刻的印象。鹰嘴豆（chickpea）咖喱土豆和豌豆是我最...

汤和炖菜究竟有什么区别呢？区别在于浓稠度或水分多寡。炖菜料多过于水分，整锅满满鲜甜的蔬菜和肉香很豪华，可拌饭面或搭配餐包，点心宵夜，年菜...

时序进入冷冬，来一碗暖呼呼的汤品真得超级幸福。如果你真得很忙碌，没有时间做一桌的菜饭，一锅到底的“咖喱汤”是一项优质选择。咖喱汤使用铁铸...

如果谈到减肥这一件事，很多人都会说要多运动、控制饮食，尤其不要吃高糖食物，面包、饼干、零食和油炸类都是拒绝往来户，但是现在真的要颠覆你的...

真的很懒得煮，但是总不能饿肚子吧！这时候“咖喱”料理就非常贴心，只要混合好调味咖喱酱，准备好鸡肉或蔬菜，就可以轻松上桌了。煮的人不累、吃...

这一款三明治食谱的发想来自于泰国料理--“咖喱炒螃蟹”（Poo Pad Pong）。我在曼谷吃过加了西洋芹叶子的咖喱炒螃蟹，清爽的味道真...

天气变冷了，暖呼呼的秋冬食谱需要准备一下。在低温的季节，会想起温热锅物、辛辣香料。味道是有记忆的，也会提供怀旧的温暖，每一份暖心舒适的食...

再忙，也要好好吃一顿饭！单身或是小家庭的你，下班、下课后已经很饿了，却不想在外用餐，但是也担心买了食材回家没有料理而坏掉，或许也绞尽脑汁...

谈起星洲米粉，可能大家会以为它是来源于新加坡。但其实它是一道粤菜，让我们来看看CiCi怎么料理吧！

椰奶是非常受欢迎的牛奶替代品，其独特的风味除了可制成饮料或甜点，也很适合加入不同种类的亚洲菜肴，像是炖菜、炖肉、咖喱或浓汤等。料理中如果...

随着中共病毒（武汉肺炎）疫情持续加温，我们都希望在家中储存更多食物，以减少上街购物、暴露于感染风险的时间，这时懂得善用罐头，会让生活更加...

小小一颗饭团，可带来全面的营养，为忙碌的现代人快速补给能量！作为午餐便当，在我们需要元气时陪伴左右；作为野餐点心，一同度过悠闲小时光。现...

一般习惯煮咖喱就是一大锅，隔天实在不知还能怎么吃…。把咖喱变为馅料，包进厚厚的烘蛋里，再放入起司，会“牵丝”的浓郁咖喱烘蛋简单就能完成...

初到澳洲墨尔本时，我和我姐生活在一起。有一次，我姐心血来潮，要用她蹩脚的厨艺给我做泰式咖喱，说实话，在这之前我从没有尝试过泰餐，也怕里面...

想吃不一样的咖喱料理吗？百变咖喱配上不同配料，让味蕾也能超乎想像。这次将带大家料理以马铃薯（又称土豆）为食材，搭配够味的泰式红咖喱的“咖...