咖喱鸡
原料：红、绿、黄彩椒、鸡片、香茅（可在市场购得，如果真的买不到的话，也可以用葱或芹菜代替）、扁豆。
辅料：咖喱粉、少许高汤或清水、椰奶。
做法：
1、鸡肉切片，用蛋清和少许盐腌制一会；
2、将腌好的鸡肉片下油锅炸香，油不要过多，随即捞出备用；
3、蒜茸下油锅爆香，然后放入鸡片，加入少量高汤或清水；
4、接着放入咖喱粉和香茅，一起炒约3分钟起锅。
口感：鸡肉嫩滑，略带些辣味，香茅独特的香味更赋予此菜不一般的味道。
【金羊网】
怪兽
2006-09-27 23:02 中港台时间|2025-10-21 23:57 更新
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