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“松阪猪”是猪身上最好的一块肉,约在1700年前的晋朝人,称它为“禁脔”......
采秀私房菜

丰收的金枣可制成 “蜜金枣”,增长保存期限,吃法变化多端,可直接当蜜饯吃,也可冲泡成水果茶喝,更可当成餐前开胃和餐后解腻的小点心,另可当成其他点心的馅料食材,而且它的做法和食材非常简单,快过年了!亲爱的读者不妨试做看看。

节瓜热量低营养高,富含碳水化合物、蛋白质、果糖、维生素(A、B1、B2、C)、核黄素、胡萝卜素、磷、钙和铁等,是瘦身的好食材......

烹饪“油条鲜蚵”的节奏很紧凑,若一人单独烹饪还真的会手忙脚乱,建议旁边有一位家人协助,如此也可增进家人的互动与感情哦!

其实人们只要像阿公阿嬷一样,心地善良又朴实,粗茶淡饭多蔬果,早睡早起勤劳动,吃自制的猪油是无碍健康的......

洒上葱花、辣椒,淋上卤汁,切片的卤牛腱,美味Q弹又营养,人人爱吃,人人怕卤......

XXO酱是家中烹调的好帮手,与很多食物都适配......

泡菜含有大量的乳酸菌,是高纤维、低热量的碱性食品,可均衡现代人偏好酸性的饮食,它可开胃健脾、利肠通便、减肥消脂、增强免疫力,是活化生理机能的健康食品喔!

“荷香粉蒸排骨”算是阿嬷级的私房菜,小排的甜美肉汁,沁入地瓜中,变得更香甜,是耐人回味的美食,尤其是荷叶的清香和葱花的辛香,让这一道佳肴透出一丝清爽,降低油腻感,更可添色增味,增进食欲,所以荷叶也是做菜的好食材。

小沙丁鱼干是物美价廉的补钙圣品,其钙含量是牛奶的20倍......

酸甜爽脆的梅汁藕片是凉拌菜,是消暑的圣品......

将它淋在用小火煮出鲜嫩的鸡肉丝上,拌匀来吃,可提振食欲,尤其在没有胃口的炎炎夏日......

最简单的方法,洗干净后切成块,加水煮成汤,根肉可当成菜吃,汤汁可当成开水喝......

在这炎热的夏天里,读者不想餐餐下厨房,香汗淋漓,建议您弄一锅家庭版的肉燥,简速可成......

“烩”菜的最大特色,菜味美、汤鲜浓......

酸酸甜甜的“水晶梅子冻”,也是很棒的夏日清凉甜品,也有益家人的健康......

台湾的端午节除了吃粽子外,尚有吃应节蔬果的习俗,妈妈会炒一盘好吃又下饭的...

台湾的端午节除了吃粽子外,尚有吃应节蔬果的习俗,此时,营养的“瓠瓜”是当令盛产的瓜果,长的“瓜瓞绵绵”,人们吃了瓠瓜,也希望能得到“子孙满堂”......

近日邻居送来一大袋的桂竹笋,是刚从山上采摘的鲜笋,还溢出淡淡的笋香。赶紧找出家里最大的锅子,因为数量实在太多,还分成两次才把它煮熟,还送一些给朋友,共同分享这鲜笋的美味......

“姜葱草鱼”采用简易的干烧法,很适合忙碌的主妇,而且口味也较健康,略带姜辣回甜......

亲爱的读者,您若是素食时,只要将猪油改为沙拉油,不要放虾米,就可食用......

这道菜吃起来软软QQ的,是红烧料理的好食材,也是吃火锅的理想食材......

一碗香Q滑嫩的碗粿,须兼顾“粿”、“馅料”与“酱料”......

“合菜戴帽”是北京有名的佳肴,又称为“金银满堂”。 烹制“合菜戴帽”时,先将肉丝、韭黄丝、木耳丝、豆芽菜、红萝葡丝…等炒在一起,成为“合菜”,再摊一张薄帽般的鸡蛋饼戴在“合菜”上面,就完成“合菜戴帽”,它是北京有名的佳肴,又称为“金银满堂”。尤其在“立春”日,吃“合菜戴帽”时,另需用“春饼”卷裹“合菜”来食用。

以年轻人喜爱的西式火腿(培根)为诱饵,并选购油脂较少的培根,口感较不油腻,使年轻人爱吃传统糕点…

家里还有过年剩下的萝卜糕吗?采秀教您萝卜糕另外的新吃法喔!

“萝卜”的台语称为“菜头”,音同“采头”,具有“好采头”、“好兆头”之意。

“十全十美”是一道吉祥的年菜,象征圆满美好、无缺......

“花开富贵”是象征家道富贵的吉祥年菜,采用防癌的绿花椰菜当盘饰,不仅养眼又养生......

“富贵团圆藕片夹肉馅”是象征团圆的吉祥年菜,藕片的圆圆外形,象徴万事万物都圆满,人也团圆......

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