文化 艺术 文学 连载 教育 人物 生活 美食 旅游 保健 移民 职场 投稿

新闻 评论 社区 科技 网闻 体育 娱乐 突破封锁 关于我们

初秋,早晚温度变化大,随着季节的流转厨房的菜谱也随之要更换。秋天是需要润肺的食材保养身体,其中炖梨可以止咳,西式料理的烤梨具有暖胃的功效,更是西方人的家常菜,搭配松饼或做成温沙拉特别美味。烤梨简单易做不复杂,多做一点冷藏起来,凉凉的吃也风味不减。
异国美食

制作造型饭卷,就像玩乐高般有趣!不需要厨艺技巧,只要了解基本制作原理,自由变换食材、排列方式,就可以做出自己独创的饭卷造型!本文介绍樱花树饭卷以粉红色饭和巴西里,让灿烂的樱花纷纷绽放!感受春天的幸福气息。

野餐头号主角“食物”别老是吃乏善可陈的冷冻炸物和包装饼干,推荐4款值得准备的沙拉、主食、甜点和饮品:翠绿女神酱沙拉、焗烤花椰菜起司通心面、番茄芒果馅饼、老式柠檬水。

谈起摩洛哥美食,首屈一指的就是“塔吉锅”了,如果要请正在减重的饕客放弃这一道名菜是多么困难的事!Pinch of Nom 社群的创办人听到众多人的心声,依据专业料理的经验进行研究食谱,转换烹饪食材或设计香料调味来保有原来菜肴的美味,但是却降低菜肴本身的热量,有些还适合茹素者,或是无麸质饮食者,真的是很贴心!

玉米棒怎么做好吃呢?这里有根据不同烹调器具所提供的美味食谱,从简单的蒸、煮玉米,到升级版的烤玉米,包括微波炉、烤箱、烤肉架、汤锅、慢炖锅和气炸锅。比如用气炸锅只需14分钟,玉米棒就变的外脆内多汁。

“会游泳,就会瘦”,鱼肉俨然成为想要瘦身者的最轻盈主食。这一道“摩洛哥香料鲑鱼”不仅富含蛋白质,还能带来充足的饱足感,聪明地融合了摩洛哥和鱼肉的精致风味。

这一道“沙嗲鸡”来自于点击量破百万的美食瘦身社群Pinch of Nom。创办人研发菜肴是为了健康和控制,因为无法放弃美食,只好开始研发各种低卡、简便易做、美味、有饱足感和多种类的菜肴。这些食谱在社群中经过很多人试做,并且依循此方式饮食,结果减重成功的人不在少数。

尽管都是地中海饮食,但每个国家的烹煮方式仍有些许不同。这里介绍在家也能做的希腊最有名的家常菜:慕莎卡Mousaka(茄子肉酱千层派)、黄瓜优格酱Tzatziki和希腊烤肉串(Souvlaki)的作法。

了解新鲜香草将会让你在厨艺上更得心应手,而且家里不会有“剩香草”的现象发生,把妥善保存香草的方法学起来,随时想要香草入菜都可以,尔后想要吃异国美食也不用在上餐馆,只要在家里就可以轻松上桌。

西班牙巴斯克地区某家居酒屋的人气料理,在日本,以“巴斯克风乳酪蛋糕”之名而广受欢迎。特征是黑漆漆的表面和分量十足的蛋糕体。以大量的蛋和鲜奶油制作出浓厚的味道。贴附着烘焙纸直接盛盘,就能营造出特殊的氛围。

过于煎熬的节食、吃饼干、吃菜瘦身真的退时了,现在讲究“健康吃 营养瘦”,只要把握好正确饮食,不知不觉就会无痛的瘦下去,下面这一道菜肴是西式家常意大利面,30分钟就可以上桌,让料理新手、厨房老手都可以省时省心!

中东基本款鹰嘴豆泥食谱超级滑顺且富含芝麻酱,正是我们喜爱的口味,它能保存冰箱长达三天,简单抹在盘上淋上橄榄油,就能和口袋饼或面包一起享用。

“佛罗伦丁脆饼”是一款经典的欧洲饼干,与厚底的派塔皮相比它的塔皮相对薄而且有变化,有些厨师会添加橘皮或是巧克力来创造不同风味,下面介绍的这2款脆饼,取用蔬食的材料,无奶蛋、有过敏体质的人不用担心,使用植物油茹素者也可以享用,坚果香加上天然蔬食食材,健康美味,口感多层次!

炙烤烧肉是以炭火烘烤肉片,这样肉质会带一点烧烤的香气,撒上一些调味料如盐巴、黑胡椒就能把肉品或蔬菜提味出来,这也就是为什么很多人趋之若鹜的原因了!但是千万不要忽视酱汁的存在,这是让炙烤食物更美味之处,如果想要重口味可以搭配烧肉酱,若是要清爽口感就搭配果酱。

牛肝菌香气特殊浓郁、营养价值高,适用于各类料理,其中最经典的就是牛肝菌意大利面或炖饭了!在餐厅点这一道主菜通常价格不菲,但是自己料理会担心酱汁比例调配不精准,吃不到食物的美味。现在我们将解决你的烦恼,推荐的这一款牛肝菌意大利面食谱是来自《料理123》、《型男大主厨》新锐主厨Jerry的手艺,保证不会失败!

不需要大厨的精湛手艺,也能端出餐厅级的菜色。不需要稀罕的食材和高难度的技法,也能料理出食物的真实美味和香气。专为家人而煮的美食飨宴,也可以有浓浓的异国风,却带点家常手感温度。让文青主厨Jerry不藏私的带我们一起动手做一道特别料理,而且又平易近人的菜肴--“南洋鹰嘴豆塔”

自己一个人的韩式杂菜冬粉,配菜除了红萝卜、菠菜、蛋皮,还要加些肉丝,还要淋些辣油,还要一些乌醋。喜好,是很私人的情绪,失恋也是,无法靠别人而复原,那就对自己更好一些吧!

这一款三明治食谱的发想来自于泰国料理--“咖喱炒螃蟹”(Poo Pad Pong)。我在曼谷吃过加了西洋芹叶子的咖喱炒螃蟹,清爽的味道真的非常美味!

土耳其咖啡和土耳其软糖从相遇到真正走在一起,是十八世纪末之后了。当时土耳其人发现在喝酸苦的咖啡时,配上甘甜的软糖,实在是绝配! 于是,人们开始在饮用咖啡时搭配软糖。这不仅能让土耳其人继续坚持所谓的“传统咖啡不加糖”,同时也能在品尝甜滋滋的软糖时,藉由咖啡的酸味和苦涩达到口感上的平衡。

曾经轰动一时的炒面三明治回来了!下面将介绍日式炒面三明治的作法,Q弹柔软的面体搭配清脆豆苗菜,清爽饱腹超有满足感。如果你是深爱日式炸物的朋友,炸虾排三明治也会很适合你,咬下一口就是惊喜,就像拆礼物的感觉。

在土耳其人的眼中,早餐不只是早餐,它是透过美味的食物和愉悦的氛围,营造出来的一种交流形式。他们喜欢举办早餐聚会,不论是两人、三人甚至十几人,让对方知道:我愿意把一天的开始留给你,同时也说明了“我非常重视你,我以你为优先”,而并不是把相处的时间,安排在“处理完所有事”的下班之后。

风味朴实的地瓜羊羹,让人百吃不厌。据说在古早时代,地瓜羊羹是相当受欢迎的点心,常被视为高价羊羮的替代品。制作地瓜泥时,不只是将地瓜压碎成泥而已,还会利用细筛网过筛,入口的口感非常地滑顺,风味十分特别。

卡尔菲利起司是传统的威尔斯硬质牛奶起司,也是万用乳酪,从开胃菜到主菜,甚至是饭后点心都可以物尽其用,室温时食用,口感最佳。现在工业生产的卡尔菲利起司味道较清淡,口感清脆,而传统技法制成的卡尔菲利起司有一层白霉表皮,质地湿润,散发清新的柑橘味,更适合用来料理英国的传统名菜—威尔斯兔子,这是用起司做成的烤面包片。

蘑菇鲜味多汁,搭配各种食材能变化出各式料理。从开胃菜、前菜、汤品、主菜、点心,都可以将蘑菇入菜,料理过程使用不同油品例如乳酪、奶油或是橄榄油风味亦不同。现在让我们来一场餐桌旅行吧!下面将介绍6款异国美食,不用太复杂的工序,只要遵循食谱备料、制作就可以轻松上桌。让你不出国,一样可以品尝到各国饮食风情。

我们今天做咕噜鸡,做这个咕噜系列菜肴的时候,你可以使用任何蛋白质,猪肉,鸡肉,虾,甚至豆腐也可以。

对于一个有着四个青少年的家庭,我们总是想方设法用健康的概念来准备不那么健康的速食快餐,比如披萨、汉堡和炸鸡。“加洲风炸鸡三明治”这道食谱就是其中代表作,它看起来和尝起来就像炸鸡三明治,有着教人停不住口的酥脆炸鸡和香滑美乃滋。

一个人住偶而也想吃点异国料理,今天这一道“法式咸派”省时易做,不用制作派皮也可以烤出咸香酥的口感,丰富的蔬菜纤维让营养满满!

非常时期需要非常食物,派饼曾经帮助人们度过了经济大萧条,例如“萧条年代水派”,馅料的主要食材只有水、面粉和牛油。派饼看似简单,但还是有很多人在制作派饼时,馅料水分过多、派皮黏在烤盘上、派皮太干破裂或松软变形,因此专家提供了9个小秘诀,帮助我们做出完美的派饼,并试着运用这些方法,以吃剩的鸡肉做成美味的苹果派。

特别的节日总是有专属的美食,在爱尔兰万圣节等时刻,当地的居民会制作一款特殊蛋糕--爱尔兰水果蛋糕。他们在蛋糕里会放入能预知幸福的指贯、钮扣、银 币、金戒指等等,是全家人聚在一起享用的点心。这项习俗经常出现在英国传统点心里,其中的共同点都是出现在有祝福意义之时。

从中共病毒疫情爆发以来,我们在家料理三餐的时间增加很多。越来越多人上网搜寻食谱,尝试各种不同的料理,但食物的浪费仍是个严重的问题,30%〜40%的粮食都被丢弃了。所以为了减少浪费食物,我们将善用冰箱里吃剩的鸡肉料理,将它们改造成不同风貌的美味菜肴,比如鸡肉炒饭、越式鸡肉三明治、中东鸡肉沙拉等,既环保又省钱。

共有约 818 条记录