意大利咖啡享誉全球，是世界公认优质好喝的咖啡之一。虽然一提到意大利，人们首先想到的是意大利面和披萨，但是意大利的咖啡早已成为全球优质咖啡参照的典范。午后时光啜饮一口咖啡，感受内心情感的流动，沉淀心灵再惬意不过！
但你真的知道喝下肚的咖啡，有什么差别吗？意大利在地人不私藏大公开，从经典的浓缩咖啡到异国风情的摩洛哥式咖啡，每一种都有其独特的风味和制作方式，感受奶泡的层次比例，味蕾迸发的甘醇香甜，多样选择不只提神更健康！
现在就揪上三五好友一起分享，情感加温得来全不费工夫！一起沉浸在咖啡的风味之旅中，发现每一杯背后的故事和文化意涵。
意大利有哪些咖啡？
1. 浓缩咖啡（Caffé / Caffé Normale / Short Black）
意大利人会喝很多咖啡，只是每次量不多，而且喝得很快。咖啡是一种快速提神剂。浓缩咖啡通常用很小的杯子和碟子盛装，不会太烫，深色、浓稠状，不含牛奶，同时店家还会附上一杯免费的水。
另外，还有2种咖啡，很类似浓缩咖啡：“Caffè Stretto”是萃取时间较短，含水量较少、单杯的浓缩咖啡，味道更浓厚。以及“Caffè Lungo”，它是延长萃取时间的浓缩咖啡，加入比较多的热水。当然你也可以点风味更浓烈的双份浓缩咖啡，即“Caffé Doppio”。
2. 玛奇朵咖啡（Caffé Macchiato）
玛奇朵的意思是斑点或染色，是浓缩咖啡和卡布奇诺的完美结合。它是在浓缩咖啡上滴上1-2滴牛奶，看起来像斑点一样。因为意大利人觉得浓缩咖啡太浓，而卡布奇诺牛奶又太多，完美的折衷办法就是喝玛奇朵。不过，因为玛奇朵加了牛奶，所以通常只在早上饮用，很少在下午，也不要在饭后饮用。
3. 卡布奇诺咖啡
大部分人都喜爱卡布奇诺，它是意大利最具代表性的咖啡饮品，仅次于浓缩咖啡。1/3的浓缩咖啡，加入1/3的蒸气牛奶，以及1/3在咖啡表面上的一层干净奶泡，然后装在一个比较大的杯子里。咖啡艺术以复杂的图案设计，为卡布奇诺添加诱人的外观。如果再加些巧克力碎片或可可粉，那就是巧克力卡布奇诺。请不要忘记，不要在早上11点过后饮用。
4. 大麦咖啡（Caffè d’Orzo）
这是为那些不能摄取咖啡因的人设计的咖啡替代饮品，百分之百不含咖啡因，由大麦制成。在意大利的酒吧，你可以像喝一般的咖啡一样点大麦咖啡，它不是冰咖啡，也不加奶，所以全年、全天候都可以喝。如果孩子们也想加入成年人的聚会，大麦咖啡就是很棒的选择。
5. 冰摇咖啡（Caffé Shakerato）
炎热的天气里，没有什么比冰摇咖啡更美味了。严格来说，夏天最清爽的意大利饮品应该是阿佩罗鸡尾酒（Spritz Aperol），但是在早上11点之前喝冰摇咖啡是完全可以接受的。将冰镇的浓缩咖啡倒在冰块上，用力摇均匀，上层会形成绵密的泡沫，下层则是冰凉的咖啡。
6. 人参咖啡（Caffè Ginseng）
如果你在意大利忽然想念印度香料奶茶（Chai Tea Latte）的味道，或许可以试试意大利的人参咖啡。一年四季都可以品尝到这种咖啡，它具有与印度香料奶茶相同的甜味和坚果味，不过分量较少。它是用人参萃取物制成的浓缩咖啡，不需要加其它的甜味剂。据说它是一种天然的能量增强剂，还能帮助消化，适合午餐或晚餐后饮用。
7. 摩洛哥式咖啡（Caffè Marocchino）
将摩洛哥式咖啡装在一个玻璃杯中，可以清楚看到咖啡呈现出来华丽的层次感：玻璃杯的内侧先洒上可可粉，然后一层单份的浓缩咖啡，一层奶泡，奶泡上再撒上可可粉。如果是在意大利北部，就会将浓浓的巧克力混合浓缩咖啡，然后在上面再倒一层奶泡。
8. 卡瑞托咖啡（Caffé Corretto）
卡瑞托咖啡的含意是完美的，翻译成“正确的咖啡”。浓缩咖啡配上几滴格拉巴酒（Grappa）、百利甜酒（Baileys）、桑布卡酒（Sambuca）或朗姆酒（Rum）来调整风味。适合下午5点后饮用，通常作为晚餐后的咖啡饮料，有助消化。◇
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责任编辑：茉莉
