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如何组合南瓜、地瓜,并激荡出极具巧思的创意甜点?本食谱介绍将南瓜、地瓜这两大排毒食材,搭配红枣、桂圆、白木耳等养生食材,做出富含寓意的甜点汤品--富贵团圆甜蜜蜜,美味又讨喜。
素食

担心市售的素鸡腿可能有加很多添加物,有些还会混到荤的材料,不妨自己用原型食物做素小鸡腿,让家人吃得既健康又安心。发挥巧思,善用杏鲍菇和马铃薯两种食材,就能做出这道创意素食料理啰!

腐皮卷里头总是包裹着各种蔬菜和菇类,油煎捞起,趁热一口咬下,酥香嫩脆的口感,不只是营养满满,连味蕾也马上被满足。尤其是这一道菜,还有2个优点,就是步骤简单,快速省时,而且煮1次还可以变化成2道菜,家常菜或宴客菜都可以,一举两得,怎么能不赶快学起来呢?

中医讲“脾为后天之本”,养好脾胃,人少生病,易长寿。四神汤能健脾开胃,搭配猪肚为传统作法;对于素食者,料理达人授要诀:加当归以增添美味,还能润肠,用少量川芎可增香。靠电锅炖补,一指便完成这道养生汤品。

冬天进补多以肉汤为底,素食者掌握一大烹调原则,也能吃补。鉴于长期茹素者体质偏冷,素食达人选择当季的白萝卜,和有浓厚香气、嚼劲如肉般的香菇头,佐以辛热的姜,改变蔬菜寒凉性味,并善用电锅煮出美味的炖补汤。

在素食主义越来越流行的今天,很多人意识到即使不是完全素食,在自己的食谱中适当减少肉类的比例、增加水果和蔬菜的比例,对健康很有好处。

疫情期间很多人会在家种植容易养活的蔬菜,例如会发芽的豆类,这种植物可以补充人体“优质的高蛋白质”,甚至增添更多的矿物质和维他命。只是,要怎么栽培这些豆类才能顺利采收,就必须注意植物发芽过程是否完善。如果掌握技巧,随时都可以制作一盘沙拉上桌!

不吃肉要怎么补充蛋白质呢?鹰嘴豆、藜麦、蚕豆是优质的植物系蛋白,搭配各种蔬菜做成膺嘴豆泥、蔬食饼排和孟买风味小点,就能满足大部分人的口感,对于不吃肉者的蛋奶素者、纯素者,或是想减少肉食的人也能将蛋白质补充满满。

想要减肥却很难不吃淀粉?事实上,营养均衡才会瘦得苗条又健康。那么怎么做到减一点糖质,多一点轻盈呢?运用小技巧,食材使用黄豆粉、小麦麸皮粉取代面粉,提高膳食纤维亦保有香醇口感;或是用天然甜味剂替代砂糖,就可以达到减糖作用。本次推荐的食谱是经过日本专业内科医师监修,用心配方吃得不负担,让体态美之外,又多一道煮食选择。

白花椰菜除了替代米饭,成为生酮饮食的热门食材,还可替代动物肉,从蔬菜变成牛排,“花椰菜牛排”应运而生,其肉质口感不仅不输给茄子和波特菇,甚至可媲美真正的牛排,满足人们对吃肉的渴望。“花椰菜牛排”料理方式省时、方便,只需掌握花椰菜切片的方式,以及最后画龙点睛的调味酱汁。它可做为周一无肉日的晚餐主食,50分钟便能完成。

花生酱只有涂抹在吐司时才派上用场吗?现在是大开眼界的时候了!只要花一点创意巧思,“花生酱料理”会是餐桌上的特色佳肴,而且意想不到的还有“咸甜”口味。不用花费太多时间,省时简单的制作过程就可以完成花生酱饼干、松露巧克力球、夹心松饼,甚至可以煮一碗面食,还立即补充到优质油脂和蛋白质。

芦笋含有丰富的维生素C、A,以及钾、钙、磷、硒、叶酸和膳食纤维等。其中的微量元素硒,能提高抗氧化力、预防心血管疾病、增进免疫系统等,对人体好处多多。不过,芦笋不好处理,要去除粗硬的根部,还得削去外皮,一不小心就会吃到粗糙的纤维。如果你也有这样的困扰,不妨试试下面的这几个步骤,让你快速料理芦笋,轻松享受属于春日的美食。

走入台南古迹“赤崁楼”的西侧巷弄里,一座集建筑、设计、色彩、古物与美食的老屋禅食餐厅—“赤崁玺楼”隐身其中,这栋“洋和共构”的建筑,可在建筑的每一个细节(八角窗不同角度的开窗方向)、每一处角落(磨石子楼梯)、每一个砖瓦(顶楼禅风的瓦楞),细细品味台南古都的殖民文化与历史脉络。

微辣滋多美的寿司风轻快餐,免开火清凉一夏!

话说9月份之前,我一直是个无肉不欢的人,最爱吃的是动物内脏,在北欧这个中式食品的奇缺之地,我家的餐桌上卤牛蹄筋、水煮鱼、红烧猪蹄、猪肚猪腰、牛肚牛尾。。。从没断过档。不仅爱吃还爱做,过去在国内,外出吃饭吃到对胃口的,我一定会想办法进厨房请教,回来就按图索骥复制,呼朋唤友来吃。看着锅里炖着的肉,颜色渐渐变深变红,满屋飘香,心里真是舒坦。

时序入秋,有业者推出百年好滋味的江西瓦罐汤,精选放山鸡汤做基底,养颜美容,而不只荤食美味,素食也能吃得到满汉全席喔,业者利用深海植物搭配中药下去炖煮,成了美味的东坡料理,另外还有糖醋鱼,鲍鱼烤鸭,虽然是素食不过口感十足!

有越来越多的人,为了瘦身、追求健康、宗教信仰,甚至是环保等原因而开始吃素。然而,不习惯料理素菜的你,要怎么准备才能够让宾主尽欢呢?

蔬果中含有许多的微量元素与矿物质,多吃蔬菜、水果能调理身体的机能,有许多人不爱吃肉食,在食材较少的情形下没太多选择,外卖素食多含有大量的盐分、防腐剂、调味料等对身体有害的物质,这次我们介绍几种新鲜蔬食巧心做出来的料理。

紫米具有很好的抗氧化剂,又具补血、健脾的效用,热量较糯米为低又能延缓老化...

气候变化日趋激烈,无人可自外于大自然反扑掀起的浩劫。吃素可以保护环境,降低地球暖化的速度,为了自己和下一代的未来,国内外愈来愈多民众响应环保吃素。 事实上,吃素并非东方人的专利,西方的素食渊源可以追溯到古希腊,哲学家苏格拉底、柏拉图都是素食者,显示吃素除了有益健康,也代表智慧。现在欧洲大陆吃素的人持续增加。这股已在全球吹起的素食风,也为台湾素食业者带来不少商机。

台湾素食和小吃名闻天下,在纽约有这样一家“美华素食总汇”专门经营素食零售、批发、寄货等业务。店家老板祖籍台湾,十几年前,老板发现台湾素食生意在纽约是一个空白,因此决定把台湾素食和素食文化带到纽约。如今,“美华素食总汇”已经在纽约立足十几个年头了,而且知名度也越来越大。

(大纪元记者陈玮臻台北报导)怎样吃得健康营养,已成为时下流行新趋势,但是如何吃得健康又经济呢?“野菜”可说是最佳的选择,对此中华餐旅协会特别提供由第一届猪肉美食创意大赛优胜团队-马份护理专校,以野菜量结合台湾国产猪肉、新鲜鸡蛋,设计出最符合现代人需求的轻食、健康以及养生的全新阳明山野菜套餐,共计6道菜,分量足够四人小家庭食用,让民众可自行在家中作出简单又美味的野菜料理。

(据台视新闻报导)模特儿的网路部落格几乎都是时尚美妆资讯,曾经在命中注定我爱你偶像剧演出的中法混血儿马杰海,却分享自己做的烹饪美食。

在2010年5月1日,设在纽约华埠中国城Hester街213号的“美华素食”店,举行开业15周年庆典派对活动,现场进行参观、试食、赠品、食品折扣等。

美华素食店,是目前在纽约经营素食零售、批发、寄货业务的唯一素食店。店家老板是台湾人,十几年前,店家老板发现台湾素食在纽约是一个空白,虽然说台湾素食和小吃早就名闻天下,但在纽约的市场上却没有人经营台湾素食,因此决定把台湾素食带到纽约来,同时也将台湾的素食文化带到了纽约。

素食是一种健康的生活方式,不过也不能把吃素当成减肥的手段,因为强烈的饥饿感和自慰心理可能使素食减肥者吃过度,过剩的蛋白质、糖会在体内转化成脂肪储存起来;油炸土豆片那样的高脂肪素食,反而会导致肥胖。

美华素食店,经营素食零售、批发、寄货业务。店老板是台湾人,十几年前,老板发现台湾素食在纽约是一个空白,虽然说台湾素食和小吃早就名闻天下,但在纽约的市场上却没有人经营台湾素食,因此决定把台湾素食带到纽约来,同时也将台湾的素食文化带到了纽约。

食素是最自然的长寿之道。一些研究表明,素食可以净化血液,预防便秘及痔疮的产生、养颜美容,并且安定情绪。和肉食比起来,素食在养生方面实在益处多多。

从中央车站下车,沿Lexington大道向下走到第27街,就进入了令人眼花缭乱的印度素食天地,在四、五家纯素餐厅里,“丰收”(Pongal) 从1996年开业以来连续十年被Zagat评为纽约最食美价廉的Kosher餐厅。

8月夏末的纽约,即便是雨后,楼群间隙的街道上扑面而来的仍是潮湿的热气,就在你觉得心情开始浮燥的一刻,应该会想到今天要吃素了。

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