【大纪元8月31日讯】8月夏末的纽约，即便是雨后，楼群间隙的街道上扑面而来的仍是潮湿的热气，就在你觉得心情开始浮燥的一刻，应该会想到今天要吃素了。
对于必须要吃肉的“荤人”来说，“素”是一种可望而不可及的境界，是脱离了一份执著后的超然。偶尔，“荤”人们也渴望那种满怀敬意细细品尝素食的虔诚，即便听到“素”这个音，想一想“素”的笔划，性急的人也要冷静下来，鲁莽的人也会变得温和。
在一个纯素的世界中生活是每一个严格的素食者的梦想。聚集多元文化的曼哈顿有很多一块块的小天地能满足食素族的五彩梦。
中国菜能用纯素的材料调制出以假乱真的“荤”菜，那份令世界其他族裔叹为观止的技巧就不在此赘述了，既然来到纽约这个世界之都，就放下身段儿，也探探其他各国风味的素菜，会发现那也是各有千秋，别有一番滋味在心头。
虽然很多餐馆都兼营一些素食，严格的素食者必须要上纯素菜馆或素食专卖店才会称心如意。曼哈顿有60多家这样的素食餐厅，这里只能列出几家，其他的以后慢慢再品。
下城中央街 (Centre Street) 227号的18 Arhans餐馆(格兰街附近，电话212-941-8986)和勿街(Mott Street)5号的Buddha Bodai(电话212-566-8388)都有中国素菜。
上城Amsterdam大道706号Ayurveda Cafe(第94街)是素食印度餐厅，电话212-932-2400。
东边的第一大道附近，东12街300号Angelica Kitchen不乏纯素和延寿饮食以及有机食物，电话212-228-2909。
F号地铁可到第2大道的Allen街172号(Stanton和Rivington之间)，蓝袜(Bluestockings)复合咖啡厅内有书店并供应轻食纯素点心、有机咖啡和茶，每日供餐到晚上10点.
在第九大道187号的Blossom素菜馆(第21街)，还可以喝到啤酒及葡萄酒。店内有别致的空间与壁炉，菜单非常的简单及精致。可以使用信用卡，电话212-627-1144。
兰绿有机果汁吧(Blue Green Organic Juice Cafe)专营纯素和有机食物，新鲜的果汁、冰沙、生食，以及未加工的冰淇淋，是盛夏好去处。它在下城的勿街248号(电话212-334-0805)和上城的东74街203号(电话212-744-1460)都有店面。
要吃纯素的和不含麦的披萨，可到位于上城百老汇2578号(电话212-663-8482)或者下城第二大道179号(第11街，电话212-420-8801)的Cafe Viva，这里有纯素和不含麦的披萨、意大利面、纯素甜点，及符合犹太教教规的食物。
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