藜麦

越来越多人增加餐饮的素食比例，也有很多人想完全成为素食者。多数人觉得这是一种更健康的饮食方式，但也担心，太大比例的素食是否会导致身体缺乏...

有些人不喜欢吃糖分过高的食物，因而对谷物避而远之。如果你也是这样的想法，不妨考虑在饮食中加入藜麦（quinoa）这种低糖分、高营养的粗粮...

这道意大利青酱鸡肉藜麦饭（quinoa）融合了来自罗勒香蒜青酱和意大利香料的浓郁香气，微辣的红辣椒则更提味。如果你喜欢这种搭配，也可以用...

我在朋友家吃了一餐清淡爽口的沙拉饭，在炎热的夏日里，我决定也在家试做一下。我用藜麦（quinoa）作为这道素食的基础食材。

这碗丰盛的藜麦（quinoa）早餐，上面撒满了杏仁片、香蕉切片和杏仁酱，你也可以随意搭配其它配料。如果想让杏仁酱看起来更像是淋上去的，可...

市售意大利香肠已经调过味，用来煮藜麦饭非常方便；不仅藜麦的苦涩味被淹没，激发出来的谷物香气凝聚在锅底黄澄澄的锅巴上，每吃一口都让人陶醉。

夏天即将结束。接下来几周，甜玉米和自家种的西红柿将为我们的饭菜增添不少色彩。

这道藜麦（quinoa）色拉的灵感来自于希腊色拉。把橄榄和其它蔬菜一起烤熟，可以淡化它们的味道，并增加烟熏口味。用罗勒作为装饰使这道菜增...

屏东科技大学农园生产系进行“藜麦”和“台湾藜”种间杂交及选拔工作，耗时6年，选育出不易倒伏、籽粒大颗且产量高的新品种“屏科1号”，目前进...

不吃肉要怎么补充蛋白质呢？鹰嘴豆、藜麦、蚕豆是优质的植物系蛋白，搭配各种蔬菜做成膺嘴豆泥、蔬食饼排和孟买风味小点，就能满足大部分人的口感...

大叶大学食品暨应用生物科技学系教授宋祖莹4年前开始研究红藜的功能性与安全性评估，她说，虽然带壳的红藜营养价值较高，但带壳口感不佳，因此她...

苔麸颗粒虽小，营养却非常丰富，它是人体所必须的氨基酸的绝好来源，并且含有谷物通常没有的赖氨酸，还有