【大纪元11月25日讯】(大纪元记者郑岩奥斯汀报导)当今社会，人们对饮食的要求颇高，不仅要美味可口，还要健康环保，于是素食应运而生。素食，表现出回归自然、回归健康和保护生态环境的返朴归真的文化理念。
翻开奥斯汀餐馆大全，最出名的素食餐馆当属位于市中心的素食天堂(Veggie Heaven )。素食天堂北临名学府德州大学奥斯汀分部，与德州市政府大楼咫尺之遥，有得天独厚的地理位置。每日宾朋满座，生意兴隆。来就餐的不仅有居住或在附近工作的食客，更有远道慕名而来的素食爱好者。
步入餐馆，亲切热情的店主陈先生以双手合十的佛家礼上前迎接。原来陈先生信佛茹素多年，移民美国时，常与有同好的朋友一起切磋素食烹饪，渐渐萌生开素食餐馆的念头。没想到正好顺应了当今社会人们渴求健康食品的潮流，十几年来，小店精湛的厨艺和公道的价格，早已吸引了大批忠实的回头客。
素食天堂的素食料理做工精细，手法独到，模仿荤菜惟妙惟肖，十分逼真。招牌菜龙虾里脊，白里透红的大龙虾，看上去栩栩如生，吃起来鲜香可口，比真虾做得还要精致。豆腐做成的炸里脊肉，外焦内嫩，酥脆浓香，连非素食者都会食指大动，下箸如琢。
最受欢迎的素食料理之一，“Lucky Seven”，正是佛家素斋饭常见的素喜丸子。丸肉以豆腐、芹菜、胡萝卜、栗子，蔬菜蛋白和面包屑为馅，煎炸后佐以精心调制的香辣蒜汁，再配上西兰花、白菜、青菜、花椰菜等，红绿相映，营养丰富爽口，尝后让人欲罢不能。为了适应当地食客的喜好，素食天堂特别推出一道独创的菠菜素卷饼。看上去形似墨西哥卷饼，夹层铺上一层新鲜菠菜，一层奶酪，其间以切成薄片的蘑菇点缀，煎烤到奶酪似熔非熔的状态，即刻上席。一口下去，蔬菜的清香加上浓郁的奶香，顿时齿颊生津，别有风味。
多年来，素食天堂赢得无数美誉，Austin Chronicle 2001年：“Veggie Heaven is a gift from the gods …”；2003年Austin Chronicle餐馆评比荣获“Best Reason to go Veg”。 食客们留言盛赞它为“一颗真正的奥斯汀明珠”。提及自己的成功经验，店主陈先生谦逊的表示，做菜如做人，要推己及人，用心以诚。佛光普照，礼义圆明，印证制作者的虔敬和细心，一道简单的素食也变得美味、值得品尝、礼赞和感恩。难怪一走入素食天堂，就不由自主感到一种祥和安宁，使这间小小的店堂成为忙碌的现代人放缓步伐，净化心灵的好去处。
素食天堂地址：1914 Guadalupe Street, Suite A, Austin, TX 78705 电话 512-457-1013
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