【大纪元2026年08月28日讯】（大纪元记者李净、顾晓华采访报导）河北省近日曝出菜商为白菜保鲜蘸取甲醛溶液，事件迅速引发全国乃至日、韩、台的食品安全疑虑。多地官方随即“灭火降温”，密集通报当地相关农产品“检测合格”。有分析指出，事件影响闹大不但地方官员仕途受影响，中共认为自己的伟光正形象也会受到影响，所以对事件的掩盖和淡化自动成为从上到下的默契和共识。
甲醛白菜风波曝光 当局统一口径“灭火降温”
河北省张家口市康保县部分菜商在白菜装车前蘸取甲醛溶液保鲜的做法近日被曝光，迅速引发全国性的食品安全担忧。甲醛作为工业化学品，早已被世界卫生组织列为致癌物质。
事件源于一名博主8月22日上传的视频。视频显示，他在康保县屯垦镇随机查看多辆白菜运输车时，发现工人在装车前将白菜根部蘸入液体中保鲜，现场人员称这些白菜运往江苏宿迁，蘸取后可保鲜两三天。
甲醛白菜又爆大黑幕，一毒20年！
这还是行业默认的潜规则，中国人被毒害20年，白菜是最最普通的一种家常便饭，不知道多少人中毒了！ pic.twitter.com/aqHf9Alv64
— 真相传媒 (@TruthMedia123) August 26, 2026
视频曝光后，康保县当局当天回应称，经初步核查，视频反映情况属实，系收购商为运输保鲜实施的违法行为。
随着舆情持续发酵，这场风波也很快跨出国界，波及周边多个市场。
由于中国大白菜出口量大，韩国食品医药品安全处已针对即将到来的秋季腌泡菜季启动三级海关检验；日本农林水产省与厚生劳动省也展开跨部门核查。台湾方面，食药署表示，中国生鲜白菜本属“不准许输入”品项，今年以来并无相关输入查验记录。
面对国内外的连锁反应，中共当局随即展开一轮密集回应，试图为舆情“降温”。
面对舆论压力，中共国务院食安办、农业农村部与市场监管总局8月23日晚回应，表示将指导属地调查核实，并组织各地对白菜等易腐蔬菜展开专项抽检。
此后，北京、上海、广州、南京、绍兴、泰州、襄阳等地市场监管部门相继发布通报，均表示经抽检未发现甲醛超标样本，涉事康保白菜也未流入当地市场。甚至上述涉事“甲醛白菜”销售地——江苏省宿迁市，当地市监局于8月25日发布公告称“目前所有样品检测结果均合格”。
然而，这一轮密集的“合格”通报是否足以平息公众疑虑，仍存在争议。
天津商户揭秘行业潜规则：十年前已出现 官方不管
在官方通报之外，长期身处流通一线的商户，提供了另一重观察视角。
天津一名商户周先生日前接受大纪元采访时表示，类似现象并非近期才出现，在他看来，北方蔬菜长途运输过程中使用不明保鲜液的情况已经存在多年。
周先生说，他家过去经营蔬菜零售，经常从批发市场进货，因此对蔬菜运输、批发环节比较熟悉。“北菜南运，南菜北运，是随着季节变化的。因为蔬菜要经过长途运输，为了保鲜，在采摘、运输、批发市场环节就会出现甲醛保鲜的事情。”
他回忆，自己十多年前就曾见过类似操作。“那时候我就好奇，装在大汽车的白菜怎么还在盆里沾一下，这是我看到的。后来通过网络才知道这是甲醛。”
周先生表示，过去消费者对甲醛在蔬菜保鲜中的危害并不了解，相关操作在一些批发市场并不隐蔽。“就在批发市场里名目张胆地弄，举报给谁啊，官方根本就不管，老百姓就闭着眼吃吧。”
他认为，此次康保县事件曝光后，短期内可能会对相关行为形成一定震慑，但能否长期改变情况，目前仍不好说。
对于消费者如何判断蔬菜是否经过处理，周先生表示，并不是所有蔬菜都能够通过外观辨别。“蔬菜有没有经过特殊处理表面上看不出来，有的能闻出来，有的闻不出来，有的必须经过专业检验才能看到结果。”
周先生还提到，冬季市场上的部分蔬菜需要经过较长时间储存和运输，例如蒜苔可能在夏季采收、一直储存到冬季销售。在这个过程中，经营者会采用不同的保鲜方式，容易烂的菜基本会经过特殊处理。
他还列举了一些自己认为在冬季购买时需要特别留意的蔬菜，包括蒜苔、香葱、小香芹、蒜黄、豆角、娃娃菜、北京包菜（圆白菜）、胡萝卜、藕以及茄子等。“冬天多注意点，这些蔬菜刚从包装箱中取出来时，如果带有明显的刺鼻气味，需要提高警惕。”
他说，即使是在北方本地销售的冬季蔬菜，也不能简单认为不存在保鲜处理问题。
对于消费者认为“大型超市更安全”的想法，周先生表示，零售端的销售场所并不能完全代表蔬菜此前经历的流通环节。“上哪里买菜都一样，包括大超市，如果都在一个地方批发市场进货，你说这些菜有没有问题呢。”周先生说。
哈尔滨商户：烧烤串里放添加剂 可致癌
除“甲醛白菜”外，食品安全问题同样出现在烧烤行业。
黑龙江省哈尔滨市一名商户郑先生日前在接受大纪元采访时，谈到了烧烤行业使用食品添加剂的情况。
郑先生表示，自己过去经营过串店，现在已经不做了。他说，部分烧烤店会在肉串加工过程中使用乙基麦芽酚，主要目的是改善肉类的风味。“烧烤店的串里都放乙基麦芽酚，主要是为了肉鲜嫩，飘香，一般串店都是冻肉，所以放它去腥增香。”
对于这种做法的安全性，郑先生表达了担忧，并说：“这个东西能致癌。”他提醒消费者：“记住少吃烧烤就对了，想吃自己做。”
实际上，大陆媒体在2010年就曾踢爆烧烤行业的黑幕，指出许多烧烤肉品在腌制、烧烤及完成后，会添加亚硝酸盐、肉弹素、羊肉香精、一滴香、辣椒精等十多种化学添加剂或香精，而这些添加物在当地的超市与批发市场皆可轻易买到。
食品专家：背后涉及地方利益等制度性问题
跳出个体经营者的视角，学界与评论界如何看待食品安全风波背后的制度性成因？
一位要求匿名的中国某知名大学食品学院张姓教授接受大纪元采访时表示，“甲醛白菜”类似问题并非单一运输环节的问题，背后涉及地方利益、监管执行、企业诚信以及食品安全制度等多个层面。
张教授在谈到农产品生产过程中的地方保护问题时表示，“在农药、化肥等农产品生产投入品的使用方面，很多都有地方（政府）保护的，如果没有地方利益的保护，一些相关行为根本做不到、做不成。”
在他看来，这也意味着，仅靠一次专项整治，并不一定能够从根本上解决类似问题。
除了地方利益，张教授也对当前食品安全议题在公共讨论中的地位表达了忧虑。他表示，“前几年把食品安全作为宣传重点，现在却把精准营养作为重点。”张教授认为，这种议题重心转移并不意味着食品安全问题已经消失了。
“省部级以上都有食品特供 但百姓没有”
采访中，张教授还谈到中国长期存在的面向高层官员和政府机关的农产品供应渠道。他表示，“从中央到省部级，都有粮食、蔬菜、水果的特供渠道，早就已经形成局面了，但是普通百姓没有。”
不过，对于官方特供体系是否是食品安全问题长期存在的根本原因，张教授并没有作此判断。
谈到中国食品安全问题能否彻底杜绝，张教授表示：“你永远也杜绝不了。”他把这种现象归结为制度和社会诚信问题，并将中国与美国、新加坡等国家进行比较。他认为，不同国家的食品安全问题存在差异，“实际背后就是体制问题”。
中国惊爆甲醛大白菜 美日农民收菜影片热传
河北省康保县“甲醛大白菜”事件，震惊外界。由于中国是大白菜主要出口国，引发周边国家对食品安全的忧虑。有博主发布了日本和美国农民收割大白菜的视频，反观中国收割白菜的视频，对比之下引人深思。pic.twitter.com/MLNwcynUHZ…
— 新唐人电视台 (@NTDChinese) August 26, 2026
回顾类似食品安全事件，张教授表示，此类事件并非第一次发生了，在不同食品生产和加工领域都可能出现类似问题。
分析：中国食安问题是中共“唯GDP”机制所致
对于中国食品安全问题，旅美时事评论员唐靖远则从更宏观的政治经济视角切入。
唐靖远对大纪元表示，“甲醛白菜并不是现在才出现，从中共官方自己的报导看，至少2012年甲醛白菜就已经出现了。”
他进一步表示：“为什么十几年过去了甲醛白菜依然存在，而且愈演愈烈？中国食品安全问题最主要原因是中共畸形的‘唯GDP’机制，导致地方政府对本地利益的保护，超过了对大众消费者健康的关心。”
在唐靖远看来，这种利益驱动进一步演变为地方监管的选择性执法。他预判当局此次事件的处理走向，恐仍难跳出以往的模式。
“这次官方对甲醛白菜的处理，注定和此前的三鹿奶粉、毒大米以及化工油罐车运送食用油事件是一样，舆论发酵之后，当局迅速灭火降温，最终会大事化小、小事化了。”他说，“事件影响闹大了，不但地方官员仕途受影响，中共认为自己的伟光正形象也会受到影响，所以对事件的掩盖和淡化自动成为从上到下的默契和共识。”
最后，唐靖远将视线转向此次事件可能带来的国际连锁反应。他表示，中国农产品长期参与国内外市场供应，一旦食品安全事件频繁发生，消费者以及海外市场对相关产品的信任可能受到影响。
“这是中共长期纵容造假的结果，把自己出路堵死的又一个范例。”
唐靖远表示，“这样的范例积累到一定程度，最终会让国际社会彻底拒绝中国制造，从工业产品到农产品都全面脱钩，实现‘去共化’产业链，那么中共的经济也就走到尽头了。”
责任编辑：孙芸#
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