【大纪元2026年08月27日讯】（大纪元记者方晓报导）河北省“致癌甲醛大白菜”风波越演越烈，恐慌情绪蔓延至华南地区最大的果蔬集散地。“连日来白菜销量和价格降了两成”。
河北“甲醛白菜”引起的恐慌情绪蔓延至大陆南方
河北省收购商将大白菜浸泡一级致癌物“甲醛溶液”以求保鲜事件，波及多地白菜批发等流通环节。
甲醛是一级致癌物，早已明令禁止用于食品，当人体摄取过量甲醛时，会增加癌症和血液病患病风险，误食大量甲醛更会急性中毒，严重恐会死亡。
《南方都市报》报导，8月24日下午，该报记者走访位于广州白云区的华南地区最大的果蔬集散地——江南果蔬批发市场，不少外地白菜汇集于此，再流向省内、市内各地。有档主称，“连日来白菜销量和价格降了两成”。这样的状态大概持续有三日，买家在采购时表达了担忧。
面对采访，有档主闭口不谈，有档主眉头紧皱表达难处。受访档主的白菜货源地主要来自甘肃和云南两地。即使货源地并非事发地河北，但业务还是受到波及。
“蘸取甲醛溶液的现象主要发生在非冷链运输的环节。”档主说，有的采购商采取“直运”（非冷链）的方式，用敞篷货车将地里白菜装车后直接运到批发市场。因为没有用冷藏方式保障白菜的新鲜度，所以选择用甲醛溶液。有档主坦言，江南果蔬批发市场有的商家采取冷链运输，也存在“直运”的现象。
近日，中国重要的白菜产地之一——河北张家口康保县的白菜收购商被发现，在将白菜装车运输前蘸取甲醛溶液，相关视频曝光。
环保博主“渔猎齐哥”称，他经实地走访调查发现，白菜收购商在装车之前，会为每一棵白菜蘸取“甲醛溶液”以进行保鲜。部分涉事白菜已被运往江苏、安徽等地，恐有上亿人中招，引发消费者恐慌。
综合多家大陆媒体报导，针对这起事件，该地8月22日发布通报，证实收购方为防腐保鲜而采取非法手段。
除了白菜 民间列出八类泡甲醛的食物
消息一出引发舆论哗然，值得注意的是，这并非个案，大陆从业者使用甲醛来替食品保鲜时有所闻。
有网民整理出泡椒凤爪、虾仁、娃娃菜等八类食物常被商家泡甲醛，提醒大家选购前要特别小心。
自媒体“饭点资讯”发文表示，常被商家泡甲醛的食物，第一类为毛肚、牛百叶及黄喉。正常食材通常会有点黄、有点皱，如果出现异常洁白、体积过大或口感异常脆嫩等情况，“十之八九有猫腻”。且正常毛肚有腥味，如果闻起来一点腥味都没有，甚至有点刺鼻，那就别买了。
第二类是泡椒凤爪。由于本身带有辣椒、花椒及醋等重口味调味，较难单纯透过气味判断是否经过违规处理，而正常凤爪应该是微黄色，选购时可注意颜色及外观是否异常。
第三类为虾仁。部分消费者认为冰冻虾仁外观饱满、透亮便代表新鲜，但正常虾仁解冻后通常会出现一定程度的变软及缩水，建议到正规超市购买，避免选购来路不明的散装虾仁。
第四类是近期受到关注的娃娃菜及大白菜。针对近来消费者恐慌，“饭点资讯”建议，买回来的白菜先用流水多冲几遍，再用清水泡个十来分钟，且一定要煮熟煮透。
第五类为带鱼。正常的带鱼放久了，表面银鳞会变暗或发黄，若外观异常洁白、光亮，消费者可提高警觉。
第六类是水发海参及水发蹄筋。这类食品需要经过浸泡、发制，过往曾出现使用甲醛或双氧水加工，使其体积膨大、口感脆嫩。“饭点资讯”建议，选购时可掌握“看、闻、摸”三要诀，如果食品异常洁白、体积过大、带有刺激性气味、用手一握就碎，就别买。
第七类为粉条、宽粉及魔芋丝。这类产品若经过不当处理，可能出现异常耐煮、韧性过强等情况，“如果粉条煮了10分钟还硬得像橡皮筋，那是有问题”。
第八类则包括鱿鱼丝、干制海带及银耳等干货。不法商家为了卖相好、不生虫、泡发快，会用甲醛处理，延长保存时间。正常干货银耳应该是淡黄色而非白色，深褐色的干海带变得太绿、太亮也不对劲。
责任编辑：林琮文#
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