【大紀元2026年08月27日訊】（大紀元記者方曉報導）河北省「致癌甲醛大白菜」風波越演越烈，恐慌情緒蔓延至華南地區最大的果蔬集散地。「連日來白菜銷量和價格降了兩成」。
河北「甲醛白菜」引起的恐慌情緒蔓延至大陸南方
河北省收購商將大白菜浸泡一級致癌物「甲醛溶液」以求保鮮事件，波及多地白菜批發等流通環節。
甲醛是一級致癌物，早已明令禁止用於食品，當人體攝取過量甲醛時，會增加癌症和血液病患病風險，誤食大量甲醛更會急性中毒，嚴重恐會死亡。
《南方都市報》報導，8月24日下午，該報記者走訪位於廣州白雲區的華南地區最大的果蔬集散地——江南果蔬批發市場，不少外地白菜匯集於此，再流向省內、市內各地。有檔主稱，「連日來白菜銷量和價格降了兩成」。這樣的狀態大概持續有三日，買家在採購時表達了擔憂。
面對採訪，有檔主閉口不談，有檔主眉頭緊皺表達難處。受訪檔主的白菜貨源地主要來自甘肅和雲南兩地。即使貨源地並非事發地河北，但業務還是受到波及。
「蘸取甲醛溶液的現象主要發生在非冷鏈運輸的環節。」檔主說，有的採購商採取「直運」（非冷鏈）的方式，用敞篷貨車將地裡白菜裝車後直接運到批發市場。因為沒有用冷藏方式保障白菜的新鮮度，所以選擇用甲醛溶液。有檔主坦言，江南果蔬批發市場有的商家採取冷鏈運輸，也存在「直運」的現象。
近日，中國重要的白菜產地之一——河北張家口康保縣的白菜收購商被發現，在將白菜裝車運輸前蘸取甲醛溶液，相關視頻曝光。
環保博主「漁獵齊哥」稱，他經實地走訪調查發現，白菜收購商在裝車之前，會為每一棵白菜蘸取「甲醛溶液」以進行保鮮。部分涉事白菜已被運往江蘇、安徽等地，恐有上億人中招，引發消費者恐慌。
綜合多家大陸媒體報導，針對這起事件，該地8月22日發布通報，證實收購方為防腐保鮮而採取非法手段。
除了白菜 民間列出八類泡甲醛的食物
消息一出引發輿論譁然，值得注意的是，這並非個案，大陸從業者使用甲醛來替食品保鮮時有所聞。
有網民整理出泡椒鳳爪、蝦仁、娃娃菜等八類食物常被商家泡甲醛，提醒大家選購前要特別小心。
自媒體「飯點資訊」發文表示，常被商家泡甲醛的食物，第一類為毛肚、牛百葉及黃喉。正常食材通常會有點黃、有點皺，如果出現異常潔白、體積過大或口感異常脆嫩等情況，「十之八九有貓膩」。且正常毛肚有腥味，如果聞起來一點腥味都沒有，甚至有點刺鼻，那就別買了。
第二類是泡椒鳳爪。由於本身帶有辣椒、花椒及醋等重口味調味，較難單純透過氣味判斷是否經過違規處理，而正常鳳爪應該是微黃色，選購時可注意顏色及外觀是否異常。
第三類為蝦仁。部分消費者認為冰凍蝦仁外觀飽滿、透亮便代表新鮮，但正常蝦仁解凍後通常會出現一定程度的變軟及縮水，建議到正規超市購買，避免選購來路不明的散裝蝦仁。
第四類是近期受到關注的娃娃菜及大白菜。針對近來消費者恐慌，「飯點資訊」建議，買回來的白菜先用流水多沖幾遍，再用清水泡個十來分鐘，且一定要煮熟煮透。
第五類為帶魚。正常的帶魚放久了，表面銀鱗會變暗或發黃，若外觀異常潔白、光亮，消費者可提高警覺。
第六類是水發海參及水發蹄筋。這類食品需要經過浸泡、發製，過往曾出現使用甲醛或雙氧水加工，使其體積膨大、口感脆嫩。「飯點資訊」建議，選購時可掌握「看、聞、摸」三要訣，如果食品異常潔白、體積過大、帶有刺激性氣味、用手一握就碎，就別買。
第七類為粉條、寬粉及魔芋絲。這類產品若經過不當處理，可能出現異常耐煮、韌性過強等情況，「如果粉條煮了10分鐘還硬得像橡皮筋，那是有問題」。
第八類則包括魷魚絲、乾製海帶及銀耳等乾貨。不法商家為了賣相好、不生蟲、泡發快，會用甲醛處理，延長保存時間。正常乾貨銀耳應該是淡黃色而非白色，深褐色的乾海帶變得太綠、太亮也不對勁。
責任編輯：林琮文#
留言