【大紀元2026年08月28日訊】（大紀元記者李淨、顧曉華採訪報導）河北省近日曝出菜商為白菜保鮮蘸取甲醛溶液，事件迅速引發全國乃至日、韓、台的食品安全疑慮。多地官方隨即「滅火降溫」，密集通報當地相關農產品「檢測合格」。有分析指出，事件影響鬧大不但地方官員仕途受影響，中共認為自己的偉光正形象也會受到影響，所以對事件的掩蓋和淡化自動成為從上到下的默契和共識。
甲醛白菜風波曝光 當局統一口徑「滅火降溫」
河北省張家口市康保縣部分菜商在白菜裝車前蘸取甲醛溶液保鮮的做法近日被曝光，迅速引發全國性的食品安全擔憂。甲醛作為工業化學品，早已被世界衛生組織列為致癌物質。
事件源於一名博主8月22日上傳的視頻。視頻顯示，他在康保縣屯墾鎮隨機查看多輛白菜運輸車時，發現工人在裝車前將白菜根部蘸入液體中保鮮，現場人員稱這些白菜運往江蘇宿遷，蘸取後可保鮮兩三天。
甲醛白菜又爆大黑幕，一毒20年！
这还是行业默认的潜规则，中国人被毒害20年，白菜是最最普通的一种家常便饭，不知道多少人中毒了！ pic.twitter.com/aqHf9Alv64
— 真相傳媒 (@TruthMedia123) August 26, 2026
視頻曝光後，康保縣當局當天回應稱，經初步核查，視頻反映情況屬實，係收購商為運輸保鮮實施的違法行為。
隨著輿情持續發酵，這場風波也很快跨出國界，波及周邊多個市場。
由於中國大白菜出口量大，韓國食品醫藥品安全處已針對即將到來的秋季醃泡菜季啟動三級海關檢驗；日本農林水產省與厚生勞動省也展開跨部門核查。台灣方面，食藥署表示，中國生鮮白菜本屬「不准許輸入」品項，今年以來並無相關輸入查驗記錄。
面對國內外的連鎖反應，中共當局隨即展開一輪密集回應，試圖為輿情「降溫」。
面對輿論壓力，中共國務院食安辦、農業農村部與市場監管總局8月23日晚回應，表示將指導屬地調查核實，並組織各地對白菜等易腐蔬菜展開專項抽檢。
此後，北京、上海、廣州、南京、紹興、泰州、襄陽等地市場監管部門相繼發布通報，均表示經抽檢未發現甲醛超標樣本，涉事康保白菜也未流入當地市場。甚至上述涉事「甲醛白菜」銷售地——江蘇省宿遷市，當地市監局於8月25日發布公告稱「目前所有樣品檢測結果均合格」。
然而，這一輪密集的「合格」通報是否足以平息公眾疑慮，仍存在爭議。
天津商戶揭祕行業潛規則：十年前已出現 官方不管
在官方通報之外，長期身處流通一線的商戶，提供了另一重觀察視角。
天津一名商戶周先生日前接受大紀元採訪時表示，類似現象並非近期才出現，在他看來，北方蔬菜長途運輸過程中使用不明保鮮液的情況已經存在多年。
周先生說，他家過去經營蔬菜零售，經常從批發市場進貨，因此對蔬菜運輸、批發環節比較熟悉。「北菜南運，南菜北運，是隨著季節變化的。因為蔬菜要經過長途運輸，為了保鮮，在採摘、運輸、批發市場環節就會出現甲醛保鮮的事情。」
他回憶，自己十多年前就曾見過類似操作。「那時候我就好奇，裝在大汽車的白菜怎麼還在盆裡沾一下，這是我看到的。後來通過網絡才知道這是甲醛。」
周先生表示，過去消費者對甲醛在蔬菜保鮮中的危害並不了解，相關操作在一些批發市場並不隱蔽。「就在批發市場裡名目張膽地弄，舉報給誰啊，官方根本就不管，老百姓就閉著眼吃吧。」
他認為，此次康保縣事件曝光後，短期內可能會對相關行為形成一定震懾，但能否長期改變情況，目前仍不好說。
對於消費者如何判斷蔬菜是否經過處理，周先生表示，並不是所有蔬菜都能夠通過外觀辨別。「蔬菜有沒有經過特殊處理表面上看不出來，有的能聞出來，有的聞不出來，有的必須經過專業檢驗才能看到結果。」
周先生還提到，冬季市場上的部分蔬菜需要經過較長時間儲存和運輸，例如蒜苔可能在夏季採收、一直儲存到冬季銷售。在這個過程中，經營者會採用不同的保鮮方式，容易爛的菜基本會經過特殊處理。
他還列舉了一些自己認為在冬季購買時需要特別留意的蔬菜，包括蒜苔、香蔥、小香芹、蒜黃、豆角、娃娃菜、北京包菜（圓白菜）、胡蘿蔔、藕以及茄子等。「冬天多注意點，這些蔬菜剛從包裝箱中取出來時，如果帶有明顯的刺鼻氣味，需要提高警惕。」
他說，即使是在北方本地銷售的冬季蔬菜，也不能簡單認為不存在保鮮處理問題。
對於消費者認為「大型超市更安全」的想法，周先生表示，零售端的銷售場所並不能完全代表蔬菜此前經歷的流通環節。「上哪裡買菜都一樣，包括大超市，如果都在一個地方批發市場進貨，你說這些菜有沒有問題呢。」周先生說。
哈爾濱商戶：燒烤串裡放添加劑 可致癌
除「甲醛白菜」外，食品安全問題同樣出現在燒烤行業。
黑龍江省哈爾濱市一名商戶鄭先生日前在接受大紀元採訪時，談到了燒烤行業使用食品添加劑的情況。
鄭先生表示，自己過去經營過串店，現在已經不做了。他說，部分燒烤店會在肉串加工過程中使用乙基麥芽酚，主要目的是改善肉類的風味。「燒烤店的串裡都放乙基麥芽酚，主要是為了肉鮮嫩，飄香，一般串店都是凍肉，所以放它去腥增香。」
對於這種做法的安全性，鄭先生表達了擔憂，並說：「這個東西能致癌。」他提醒消費者：「記住少吃燒烤就對了，想吃自己做。」
實際上，大陸媒體在2010年就曾踢爆燒烤行業的黑幕，指出許多燒烤肉品在醃製、燒烤及完成後，會添加亞硝酸鹽、肉彈素、羊肉香精、一滴香、辣椒精等十多種化學添加劑或香精，而這些添加物在當地的超市與批發市場皆可輕易買到。
食品專家：背後涉及地方利益等制度性問題
跳出個體經營者的視角，學界與評論界如何看待食品安全風波背後的制度性成因？
一位要求匿名的中國某知名大學食品學院張姓教授接受大紀元採訪時表示，「甲醛白菜」類似問題並非單一運輸環節的問題，背後涉及地方利益、監管執行、企業誠信以及食品安全制度等多個層面。
張教授在談到農產品生產過程中的地方保護問題時表示，「在農藥、化肥等農產品生產投入品的使用方面，很多都有地方（政府）保護的，如果沒有地方利益的保護，一些相關行為根本做不到、做不成。」
在他看來，這也意味著，僅靠一次專項整治，並不一定能夠從根本上解決類似問題。
除了地方利益，張教授也對當前食品安全議題在公共討論中的地位表達了憂慮。他表示，「前幾年把食品安全作為宣傳重點，現在卻把精準營養作為重點。」張教授認為，這種議題重心轉移並不意味著食品安全問題已經消失了。
「省部級以上都有食品特供 但百姓沒有」
採訪中，張教授還談到中國長期存在的面向高層官員和政府機關的農產品供應渠道。他表示，「從中央到省部級，都有糧食、蔬菜、水果的特供渠道，早就已經形成局面了，但是普通百姓沒有。」
不過，對於官方特供體系是否是食品安全問題長期存在的根本原因，張教授並沒有作此判斷。
談到中國食品安全問題能否徹底杜絕，張教授表示：「你永遠也杜絕不了。」他把這種現象歸結為制度和社會誠信問題，並將中國與美國、新加坡等國家進行比較。他認為，不同國家的食品安全問題存在差異，「實際背後就是體制問題」。
中國驚爆甲醛大白菜 美日農民收菜影片熱傳
河北省康保縣「甲醛大白菜」事件，震驚外界。由於中國是大白菜主要出口國，引發周邊國家對食品安全的憂慮。有博主發布了日本和美國農民收割大白菜的視頻，反觀中國收割白菜的視頻，對比之下引人深思。pic.twitter.com/MLNwcynUHZ…
— 新唐人電視台 (@NTDChinese) August 26, 2026
回顧類似食品安全事件，張教授表示，此類事件並非第一次發生了，在不同食品生產和加工領域都可能出現類似問題。
分析：中國食安問題是中共「唯GDP」機制所致
對於中國食品安全問題，旅美時事評論員唐靖遠則從更宏觀的政治經濟視角切入。
唐靖遠對大紀元表示，「甲醛白菜並不是現在才出現，從中共官方自己的報導看，至少2012年甲醛白菜就已經出現了。」
他進一步表示：「為什麼十幾年過去了甲醛白菜依然存在，而且愈演愈烈？中國食品安全問題最主要原因是中共畸形的『唯GDP』機制，導致地方政府對本地利益的保護，超過了對大眾消費者健康的關心。」
在唐靖遠看來，這種利益驅動進一步演變為地方監管的選擇性執法。他預判當局此次事件的處理走向，恐仍難跳出以往的模式。
「這次官方對甲醛白菜的處理，註定和此前的三鹿奶粉、毒大米以及化工油罐車運送食用油事件是一樣，輿論發酵之後，當局迅速滅火降溫，最終會大事化小、小事化了。」他說，「事件影響鬧大了，不但地方官員仕途受影響，中共認為自己的偉光正形象也會受到影響，所以對事件的掩蓋和淡化自動成為從上到下的默契和共識。」
最後，唐靖遠將視線轉向此次事件可能帶來的國際連鎖反應。他表示，中國農產品長期參與國內外市場供應，一旦食品安全事件頻繁發生，消費者以及海外市場對相關產品的信任可能受到影響。
「這是中共長期縱容造假的結果，把自己出路堵死的又一個範例。」
唐靖遠表示，「這樣的範例積累到一定程度，最終會讓國際社會徹底拒絕中國製造，從工業產品到農產品都全面脫鉤，實現『去共化』產業鏈，那麼中共的經濟也就走到盡頭了。」
責任編輯：孫芸#
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