烘培

5月30日中午，波士顿公共公园（Boston Common）中心的特许商店（Concession Pavilion）小屋前挂满蓝、黄色气...

停电时可以不依赖电力或天然气煮饭的方法之一，就是利用太阳的能量来烹饪饭菜，并提供饮用水。只要阳光明媚，太阳能炉就是一个烤箱。如果您有一个...

卫生福利部桃园医院桃乐居日间照顾中心举办圣诞手工烘培活动，对于日照的长辈是相对新鲜的，他们的年代背景，是比较少在庆祝圣诞节的，活动过程中...

万一长时间停电，该怎么煮饭? 专家建议使用多用途的荷兰锅（铸铁锅）烹饪食物，它可用木炭为燃料，不需要用电，可煎、煮、炒、炸和烘培甜点等...

高雄市2023学年度国民中学技艺教育学生技艺竞赛，4月12日在中山工商举行颁奖典礼，从参与国中技艺教育6,154名学生中，选出493名选...

想自制梦幻甜点法式马卡龙，但高失败率让人却步。前一个“食不相瞒”的视频，糖饺子详尽地介绍制作的步骤、技巧和注意事项，不少读者照着该指引...

身为营养师的Sidney自嘲讲了一嘴的好食物，专业分析食物，却是厨房里的幼幼班。她结婚后跟随丈夫离开台湾到了迈阿密，但是太想念台湾的家乡...

炼乳含糖，所以不能直接代替淡奶；可是淡奶加糖却能代替炼乳。一杯未稀释的炼乳含有13汤匙的糖及1,000大卡的热量，所以使用炼乳要有所节制...

面包要做的好吃总是有窍门，面团搅拌、发酵温度和时间、整形手法等都有其工法技巧，这部分需要长期的经验，从实作中失败中累积了成功的基石。面包...

咸甜的蒜香面包一向受到人们欢迎，市面上大多是法式作法，偏向“香酥硬”口感的法国面包。在烘培界有20年丰富经验的面包师吴介甫研发了香浓柔软...

吃腻甜面包吗？来点“咸甜柔软”的熏鸡汤种面包，不用外出购买，在家就可以简单做、方便吃。整个熏鸡面包从内馅到外型都充满巧思，这是20年烘培...

“起司面包”一向是面包店的热销款，这也是有20年烘培资历吴介甫说：“因为我实在太喜欢起司了，想要享受满满起司的口感，多次调整配方的成品...

华人所说的“生粉”是几种淀粉的总称，其中常用的是玉米淀粉和土豆淀粉（又称太白粉）。但是在做西点烘培的时候，玉米淀粉比土豆淀粉更有优势。本...

防疫在家的你是不是一直上网团购食品呢？这里我们建议你可以下厨自己手作小点心（饼干类），下面介绍3款咸乳酪脆饼的变化食谱，咸甜滋味更能拢络...

微冷的天气，来一杯温暖的咖啡，那种香味特别迷人，振奋精神。饮用咖啡带来很多好处，帮助代谢、消除疲劳、放松情绪，因此很多人习惯早上或下午来...

每一口都是浓郁奶香的湿润扎实口感！磅奶油蛋糕是常见的蛋糕，但是要怎么烘培才会好吃，有个中诀窍，这一次让我们跟着梁厨的脚步做“餐厅版本”的...

长时间待在家的你，最适合做什么烘培美食呢？烤制饼干可能是个好主意，尤其如果你是个烘培新手，烤饼干可以让你快速地建立信心，并享用美味的点心...

台湾有水果王国的美誉， 一年四季都可以吃到农民用心栽培的水果，为了推广国产水果，农委会农粮署、农科院合作携手辅导连锁加盟业者，运用台湾当...

台湾好厨艺，端进史瓦济兰皇宫！我国明道大学餐旅管理系教授黄汶达和王兆勋于寒假期间，受邀前往史瓦济兰皇宫，协助指导史瓦济兰国王御厨，交流中...

Ebay上经常有一些出人意料的出售产品。最近一位来自汉诺威的女士拍卖两只烤焦的面包，最终成交价为90.99欧元。

明道大学幼儿园设计因应佳节的“做月饼”特色课程，邀请明道大学餐旅管理学系教授黄汶达、王兆勋，与餐旅系两名学生，于餐旅系的烘培中心，带领明...

土凤梨、茉莉花、枇杷、姜、麻芛等都是中台湾常见农产品，单吃就很好吃，中州科大餐饮厨艺系学生经过巧思与创新，设计5样符合在地特色的台湾伴手...

蔡英文2日上午接见2016年UIBC组织世界面包年度最佳烘焙师吴宝春，以及台北市糕饼商业同业公会干部，蔡总统致词前首先恭喜吴宝春荣获UI...

南台湾最大最专业的食品及餐饮设备盛会，“高雄国际食品展”及“高雄国际饭店、餐饮暨烘焙设备用品展”于27~30日在高雄展览馆举行。今年两展...

“高雄绿豆椪烘焙大赛”于20日举行起跑记者会，今年赛事最大的特点为传统组采“神秘客”评选审查制度，透过神秘客亲临实体店面试吃消费，体检店...

入冬以来，天气变化剧烈，靠天吃饭的农业首当其冲。正值采收时期路竹的圣女蕃茄与美浓的澄蜜香，因连日阴雨的影响，裂果情况严重，卖相不佳，林园...

一年一度的高雄绿豆椪烘焙大赛，为高雄烘培界的一大盛事，今年迈入第四届。高雄市政府今年正式将“高雄绿豆椪”得奖品牌形象标章定位，要让“高雄...

宜兰县政府卫生局于10月16日上午会同县府消保官，召集宜兰县糕饼公会成员及相关业者召开“因应南侨化工股份有限公司油品事件”协调会议，最终...