【大纪元2025年06月01日讯】（大纪元记者刘景烨波士顿报导）5月30日中午，波士顿公共公园（Boston Common）中心的特许商店（Concession Pavilion）小屋前挂满蓝、黄色气球，屋顶已装上新招牌“Flour”。新烘培店“Flour Bakery”在全美最古老的城市公园开门迎客。
“在Flour，我们有一个简单的目标，就是我们希望以卓越的糕点和温暖的服务，给你带来愉悦。我们希望，当你离开Flour的时候，你会比走进来时更高兴一点。”该店共同拥有者张柔安（Joanne Chang）说。
提供优质糕点 切合公园理念
据市政府发布的信息，Flour Bakery于2024年12月获选为波士顿公共公园中心餐饮店的经营者。当时这间灰色小屋正处于空置状态，市政府发出了征求意见书，希望为公园游客提供高质量的餐饮。当Flour Bakery入选之后，店方花了4个月时间装修商店，在今年4月15日开业，并于5月30日剪彩。
据市政府信息，Flour Bakery作为一个由少数族裔女性拥有的商家，于2000年在波士顿South End地区开了第一家烘培店，由获得美国厨艺顶级奖项——“詹姆斯·比尔德奖”（James Beard Award）的糕点师担任主厨。周五在波士顿公共公园开业的新店，是Flour Bakery的第10家分店。
这家烘培店出售精美的糕点，也有特制三明治、热狗等西式午餐。波士顿公共公园的新分店，还特别提供主题糕点“拥抱黏面包”（Embrace Sticky Bun），以呼应公园里的马丁·路德·金纪念碑“拥抱”（The Embrace）。
店主张柔安毕业于哈佛大学。她在上学期间就喜爱制作糕点，还在宿舍里做巧克力饼干。大学毕业后，虽然在顾问公司工作过一段时间，但她后来还是选择成为厨师。
政要嘉宾剪彩庆祝
当天多位政要嘉宾出席剪彩典礼，包括市长吴弭（Michelle Wu），市议会议长路易琼（Ruthzee Louijeune）和2名市议员，麻州众议院2名议员，还有波士顿公园局官员，以及公益组织“公共花园之友会”（Friends of the Public Garden）、市中心居民协会的代表等等。张柔安的父亲张谦益也是剪彩嘉宾之一。
“Flour Bakery确实在许多年间改变着波士顿。我想我自己也是Flour创始店的粉丝，我曾经住在South End，定期去那家创始店。现在这家店带来更多愉悦的笑容，因为Flour在市内各社区传播甜蜜和欢乐。”吴弭说。
剪彩当天，Flour Bakery在户外摆出柠檬汁、甜饼干、三明治、热狗、肉桂卷等食品，请来宾们尝试，收获赞誉。现场气氛非常热闹。◇
责任编辑：冯文鸾
