【大紀元2025年06月01日訊】（大紀元記者劉景燁波士頓報導）5月30日中午，波士頓公共公園（Boston Common）中心的特許商店（Concession Pavilion）小屋前掛滿藍、黃色氣球，屋頂已裝上新招牌「Flour」。新烘培店「Flour Bakery」在全美最古老的城市公園開門迎客。
「在Flour，我們有一個簡單的目標，就是我們希望以卓越的糕點和溫暖的服務，給你帶來愉悅。我們希望，當你離開Flour的時候，你會比走進來時更高興一點。」該店共同擁有者張柔安（Joanne Chang）說。
提供優質糕點 切合公園理念
據市政府發布的信息，Flour Bakery於2024年12月獲選為波士頓公共公園中心餐飲店的經營者。當時這間灰色小屋正處於空置狀態，市政府發出了徵求意見書，希望為公園遊客提供高質量的餐飲。當Flour Bakery入選之後，店方花了4個月時間裝修商店，在今年4月15日開業，並於5月30日剪綵。
據市政府信息，Flour Bakery作為一個由少數族裔女性擁有的商家，於2000年在波士頓South End地區開了第一家烘培店，由獲得美國廚藝頂級獎項——「詹姆斯·比爾德獎」（James Beard Award）的糕點師擔任主廚。週五在波士頓公共公園開業的新店，是Flour Bakery的第10家分店。
這家烘培店出售精美的糕點，也有特製三明治、熱狗等西式午餐。波士頓公共公園的新分店，還特別提供主題糕點「擁抱黏麵包」（Embrace Sticky Bun），以呼應公園裡的馬丁·路德·金紀念碑「擁抱」（The Embrace）。
店主張柔安畢業於哈佛大學。她在上學期間就喜愛製作糕點，還在宿舍裡做巧克力餅乾。大學畢業後，雖然在顧問公司工作過一段時間，但她後來還是選擇成為廚師。
政要嘉賓剪綵慶祝
當天多位政要嘉賓出席剪綵典禮，包括市長吳弭（Michelle Wu），市議會議長路易瓊（Ruthzee Louijeune）和2名市議員，麻州眾議院2名議員，還有波士頓公園局官員，以及公益組織「公共花園之友會」（Friends of the Public Garden）、市中心居民協會的代表等等。張柔安的父親張謙益也是剪綵嘉賓之一。
「Flour Bakery確實在許多年間改變著波士頓。我想我自己也是Flour創始店的粉絲，我曾經住在South End，定期去那家創始店。現在這家店帶來更多愉悅的笑容，因為Flour在市內各社區傳播甜蜜和歡樂。」吳弭說。
剪綵當天，Flour Bakery在戶外擺出檸檬汁、甜餅乾、三明治、熱狗、肉桂捲等食品，請來賓們嚐試，收穫讚譽。現場氣氛非常熱鬧。◇
責任編輯：馮文鸞
