【梁厨美食】韭菜炒海参筋 快炒海味家常菜

食谱提供、图:梁志生

人气 79

【小编语】俗话说:“正月葱、二月韭,全家健康人人有。”现在正是吃葱、吃韭的好时节,话说韭菜料理是非常多样化,从炒肉丝、海鲜和鸡蛋都有。今天要为您介绍的这一道“海参筋炒韭”可能不常听说,但是营养价值却相当丰富的。海参是海味珍宝,而海参筋也产量稀少,口感Q弹有劲,丰富的胶质对健康有益。

韭菜炒海参筋

材料:

韭菜…………………………12 oz

海参筋……………………..8 oz

红椒切粒………………….2 oz

榨菜切粒………………….2 oz

鸡蛋…………………………3个

姜、蒜蓉………………….少许

调味:

蚝油……………………….1汤匙

胡椒粉、麻油………….少许

美极鲜酱油…………….1/2茶匙

 作法:

(梁志生提供)

1. 韭菜洗净后切粒。海参筋、红椒和榨菜切幼粒备用。

(梁志生提供)

2. 鸡蛋打散后,用油煎成蛋皮。

(梁志生提供)

3. 将煎好的蛋皮切成蛋粒备用。

(梁志生提供)

4. 热锅下油,先爆香姜、蒜蓉,放入海参筋炒。

(梁志生提供)

5. 接着再加入红椒粒和韭菜粒一起翻炒,韭菜不可炒太熟,约半分钟即可。

(梁志生提供)

6. 最后加所有调味翻炒,加入蛋粒拌匀即完成。◇

韭菜炒海参筋。(梁志生提供)

【主厨简介】

经历:

1.掌厨经验已超过四十年

2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨

3.曾任海城酒楼(Ocean City)主厨

4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》

5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师

.讨厌韭菜吗?它是缓解疲劳的宝物 还减肥降压
.【厨娘香Q秀】荫豉豆腐韭菜蛋和麻婆豆腐鱼
.【美食天堂】韭菜蒸饺做法~简单美味!

责任编辑:绮芳

相关新闻
【梁厨美食】炸蟹柳卷&炸皇帝蟹钳 香酥Q弹
【梁厨美食】松茸海参炖鸡汤
【梁厨美食】五柳龙胆石斑~鱼肉酥嫩 酸甜带劲
【梁厨美食】杂锦菜叉烧炒米粉~咸甜香好满足
如果您有新闻线索或资料给大纪元,请进入安全投稿爆料平台
评论