【大纪元2026年08月20日讯】（大纪元记者陈俊村报导）生老病死是人生必经的四个阶段。人都会衰老，但有的人老得很健康，无病一身轻，有的人却老得不健康，饱受疾病的折磨。这可能与日常生活中的饮食有关。依据研究，有5种食物能帮助人们健康地衰老，值得参考一下。
据《赫芬顿邮报》英国版报导，该国家庭医生暨电视节目《尴尬的身体》（Embarrassing Bodies）前主持人哈珀（Dawn Harper）表示，并没有什么“灵丹妙药”能确保人们过着健康长寿的生活，她也不认为有某种“超级食物”可以达到这个目标。
她和其他专家都认为，真正重要的是整体饮食模式。偶尔吃某种特定的食物，既不会拯救你的健康，也不会毁掉它（当然，过敏的情况除外！）。
5种有利于健康老化的食物
尽管如此，有研究发现，某些食物有助于健康地老化，而另一些食物则可能加剧与老化相关的问题。在规划整体饮食时，不妨纳入以下几类食物：
坚果
在2013年发表的一项研究针对大约12万名参与者进行了长达30年的追踪。该研究发现，食用坚果的频率越高，过早死亡的风险似乎就越低。
在整个研究期间，参与者每天食用坚果与死亡风险降低20%相关。而经常食用坚果也与较长的端粒、较低的肌肉减少症风险以及老年人较佳的认知功能有关。（延伸阅读：营养专家评选5种最健康坚果 各有哪些好处）
端粒是染色体末端的DNA重复序列，具有保护染色体的功能。较长的端粒是老化减缓的迹象。
蔬菜和水果
多吃蔬果似乎有助于延年益寿。这听起来像老生常谈，但事实确实如此。在2014年发表的一项研究显示，增加新鲜蔬果的摄取量与死亡风险（尤其是心脏病导致的死亡）降低有关。
蔬菜中所含的生物活性化合物有助于维持细胞健康，延缓老化过程。此外，经常食用蔬果的老年人往往感到比较快乐，也有比较强的生活目标感。
鱼类
有资料表明，食用富含油脂的鱼类（例如鲭鱼、沙丁鱼、鲑鱼和鲱鱼）与晚年较好的认知功能有关。这也有益于视力，或许有助于预防老年黄斑病变——这是一种可能造成视力丧失的疾病。
英国心脏基金会（British Heart Foundation）建议，每周应食用至少一份（烹调后重量为140克）富含油脂的鱼类。
红色或紫色的水果
李子、番茄、樱桃和木瓜等水果之所以呈现出深浓的色泽，是因为它们含有番茄红素这种类胡萝卜素。随着年龄增长，人体内的番茄红素水平会下降。研究人员说，番茄红素摄取不足可能与糖尿病、中风和前列腺癌等疾病风险的增加有关。
在英国等西方国家，人们摄取的番茄红素有80%来自番茄。值得注意的是，罐装番茄的番茄红素含量高于新鲜番茄，而番茄酱中的含量更高。
特级初榨橄榄油（Extra Virgin Olive Oil）
在2026年发表的一项研究指出，对于经常保持身体活跃的成年人而言，特级初榨橄榄油有助于“在衰老过程中维持身体机能并减轻疼痛感”。
研究人员认为，这可能归功于特级初榨橄榄油所含的“健康”单元不饱和脂肪酸、具有潜在健脑功效的多酚类物质以及抗氧化剂。
所谓特级初榨橄榄油是指从橄榄果实中直接压榨出来的最纯净天然的橄榄油，由于没有经过任何加工精炼，所以保留的营养物质最多，不含有任何化学物质或添加剂。（延伸阅读：每天半勺！78岁名设计师用了它比年轻人还年轻）
2种不利于健康老化的食物
除了摄取上述有助于健康地老化的5种食物之外，你在饮食中也应该限制对健康老化不利的2种食物：
过多的糖
无论在哪个年龄，过量食用甜食都不是好事。但在2018年发表的一项研究显示，随着年龄增长，摄取过量糖分似乎与身体衰弱风险增加有关。对于主要经由加工食品摄取添加糖的老年人来说，这种关连特别明显。
加工肉类
在2024年发表的一项研究发现，食用香肠、培根、火腿、萨拉米香肠（salami）、咸牛肉和肉酱（pâté）等加工肉类，似乎与端粒变短（会使寿命变短）有关。
在2025年发表的一项研究表明，每天每多吃一份加工肉类，认知能力的老化速度就会增加1.6年。（延伸阅读：研究：常吃深加工食品会加速衰老）
英国国民保健署（National Health Service）建议，无论年龄大小，如果你目前每天食用的红肉或加工肉类超过90克（烹调后重量），就应该减至70克。
责任编辑：茉莉
留言