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1种粥五脏都补!小米粥养脾、黑豆粥补肾更好

文/一僧(新西兰九生圆中医师)

喝不同的粥补不同的脏腑。五色对应五脏,五谷也对应五脏。(Shutterstock)
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【编者按】五脏不好,喝来补。五色对应五脏,五谷也对应五脏,譬如小米粥养脾胃、黑豆粥补肾⋯⋯你应该喝哪种粥?

五色,五脏全都照顾到

熬粥,用什么谷类好呢?

从颜色讲,五色的谷类,对应人的五脏。黄色为土,入脾胃;红色为火,走心;白色为金,益肺;绿色为木,走肝;黑色为水,入肾脏。

对正常的健康人来说,最好是喝五色粥,五脏全都照顾到。

如果哪一脏相对较弱,就将对应颜色的谷类的量加大;相对太强的脏,用量就适当少一些。

每一种颜色的谷物有很多不同的品种,比如黑色有黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、桑椹等,红色有红豆、红米、红枣、红高粱、红山楂、西红柿等,黄色有黄豆、小米、黄米等,余皆仿此类推。

小麦粥养肝、黑豆粥补肾 适合五脏的五种粥

不仅是颜色,五种谷物种类——麦、黍、稷、稻、豆,也对应着五脏。《黄帝内经》说:东方青色,入通于肝,其谷麦;南方赤色,入通于心,其谷黍;中央黄色,入通于脾,其谷稷(jì小米);西方白色,入通于肺,其谷稻;北方黑色,入通于肾,其谷豆。

肝气不畅的人,小麦粥为上品。有名的中药方“甘麦大枣汤”,能够疏肝、养心、安神,主要用于治疗妇人脏躁证:精神恍惚、悲痛欲哭、不能自主,呵欠频频。家用的话,用小麦加大枣熬煮之后,待温时,加蜂蜜食用就好。

甘麦大枣汤很适合用来安神。(谈古论今话中医提供)
肝气不畅的人,小麦粥为上品。有名的中药方甘麦大枣汤就能疏肝。(谈古论今话中医提供)

如果有心烦不眠,可加百合、生地、柏子仁;若烦躁口渴,可加麦冬、五味子;又或心气不足,心慌、惊悸(容易受惊、害怕),加人参、黄耆。

养肺最好也用五色粥。因为肺乃相府之官,肺朝百脉,与五脏六腑都要打交道。以白大米为主,加绿豆、黄豆、黑豆、红豆构成五色。

再加大枣,可补气;加当归、何首乌补血;加百合、麦冬养阴;加莲子宁心安神;加枸杞、桑椹补肝肾而明目;加小麦芽疏肝理气;加山药、茯苓健脾,加薏米利水消肿排毒。

养脾胃,用小米最好。中国东北妇女坐月子都要喝小米粥,就是补后天之本,培养胃气是养生之大道。也有用小米加大米,俗称二米粥,黄色入土养胃,白色入金养肺,培土生金,肺胃双补。若再加薏苡仁祛湿、加莲子敛心安神,这是一个很好的坐月子的粥,是素食者的福音吧。

养脾胃,喝小米粥最好(Shutterstock)

想要养心,用黍米加红豆、莲子煮粥为妙。心气不足,加党参、大枣;心血不足则加当归、花生仁、龙眼肉等。

补肾,就喝黑豆粥吧。对于肾阳不足,脚冷、小便多、易劳累的,加核桃仁、鹿茸、黑芝麻;而对肾阴不足,手脚心热、午后潮热、下午容易疲劳的人,可加麦冬、五味子、桑椹子等;肾虚掉头发的人,用黑芝麻、何首乌、黑豆、核桃仁熬粥也会有很好的效果。

清理身体废物的粥

以上介绍了很多补方,其实现代人更需要的是“清方”,就是要清理身体里的垃圾。各种各类的肥甘厚腻、烟酒、雾霾,通过吃或呼吸进入体内,我们的细胞生活在垃圾堆里的说法都不过分。所以建议经常喝的粥,不要加任何药物,只以五色粥为主,以五谷五色配,根据自己的口感时不时的变换一下不同品种的谷物就好了。

给大家一个最常用的清外感风热之邪,而且能治咳嗽的方:

凤梨一个,银耳一朵,冰糖适量,川贝9克,白米9克。将凤梨洗净切小块去核,与诸物一起加水2500ml煮开,小火半小时即成清热治外感咳嗽的粥品。此粥老少皆宜,久病体弱者为佳。此方对于外感风寒的不适宜。

风寒感冒初起时,以白米熬粥,粥成时,加葱、姜、紫苏、香菜等(不要久煮),趁热服,让身体出汗就好了。

有人问:高血压喝什么粥?看你的高血压是什么脏引起的呀,如果肾性的,当然以黑色的为主;如果肝阳上亢,当然是绿豆、枸杞之类;高脂血症,以疏肝为主,绿色的蔬菜粥,加绿豆小米不是很好吗?具体的问题思考一下就知道了。

任何食物疗法,一定以调理脾胃这后天之本为主,所以都可以加小米,时不时喝点小米大枣粥,补气健脾,是道也。

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喝对养生粥。(大纪元)

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责任编辑:李清风◇

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