南瓜一年四季都有产出，搭配猪骨汤和“主厨特选食材”料理，料多味美还有海鲜味，清甜营养好入口！
材料：
南瓜12 oz
洋葱3 oz
小蕃茄8 oz
芫荽梗1.5 oz
姜粒1汤匙
虾滑6 oz
蟹钳肉6 oz
日式猪骨汤4杯
鲜奶1杯
调味：
盐半茶匙
胡椒粉少许
粟粉水3汤匙
作法：
1. 南瓜连皮切成粗粒备用。洋葱切小粒，芫荽梗切碎。
2. 虾滑切成小粒备用。石蟹钳剥壳后取出蟹肉备用。
3. 热锅下油，放入洋葱、姜粒炒香，再放入南瓜翻炒一会。
4. 加入猪骨汤，盖上锅盖，用中火煮10分钟。开盖后放蕃茄、芫荽、虾滑和蟹肉。
5. 然后再加入鲜奶，煮8分钟。
6. 最后加入调味料和粟粉水，煮成稠滑状。便可装入汤碗，放上芫荽装饰。
食谱说明：
这次使用的猪骨汤膏是日本出产，一汤匙可以加一杯水做成日式猪骨汤。
牛奶是用南日本雾岛山蔍牛乳，很有奶味，香滑浓郁。◇
主厨梁志生经历：
1.掌厨经验已超过四十年
2.曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3.曾任海城酒楼（Ocean City）主厨
4.作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5.曾任美国富商George Bowles 御用厨师
责任编辑：伊芙
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