肉料理

绿竹笋从土地到餐桌的娇客

2026年06月21日 5:45 PM

绿竹笋盛产期为5月到7月，但10月之前都可以买得到，很多人都知道要挑矮胖弯曲牛角状，注意笋尖不要“出青”，就是不要变绿。笋农很辛苦，一大早就要去挖绿竹笋，否则竹...

竹笋绿竹笋沙拉当季当季食蔬

优格腌肉特别简单鸡肉软嫩还多汁

优格可以软化纤维，使鸡肉变得软嫩多汁。用在突显咖喱风味的料理上，可以营造出多层次的味道。

鸡料理冷冻常备菜腌肉咖喱乌龙面

2026年06月18日 7:53 AM

下班赶做饭！这一招快速做出香草嫩炸鸡

用香草为简单的盐味增添香气。香草可依个人喜好挑选。只需要煮熟就能完成一盘时尚料理。

冷冻常备菜腌肉香草嫩炸鸡鸡料理

2026年06月17日 7:42 AM

每餐吃够蛋白质增肌减脂强健代谢力

近年来，越来越多人有健身的习惯，也因此超商、超市到处都买得到“即时鸡胸肉”，但可别以为“增肌减脂＝只能吃鸡胸肉”！蛋、肉、海鲜，还有毛豆、豆腐、豆浆等豆制品中，都含有丰富的动物性和植物性蛋白质。

地中海饮食蛋白质最佳饮食法代谢力增肌减脂牛料理

2026年06月09日 7:42 AM

香煎牛排沙拉新鲜美味令人满足

没有什么比晚餐沙拉更让我心动了。对我来说，这意味着一份沙拉就能囊括正餐所需的所有元素（甚至更多）。随着天气转暖，我把目光投向了牛排沙拉，它满载着当季的美味食材。这道菜选用纽约客（New York strip）牛排，煎至三分熟（medium-rare），铺在点缀着樱桃番茄、牛油果、微焦的玉米粒和菲达奶酪碎的奶油生菜上。淋上风味浓郁的柠檬香葱油醋汁，尽情享用这道...

香煎牛排沙拉新鲜美味

2026年06月09日 6:40 AM

快手晚餐帕尔马干酪猪排配芝麻菜意大利面

猪里脊（Pork tenderloin）是这道快手晚餐当之无愧的主角。正如其名，它本身软嫩多汁，又因脂肪含量极低，只需几分钟即可烹熟。猪里脊铺在拌有新鲜芝麻菜（arugula）的意大利面上，芝麻菜辛辣的口感为整道菜带来鲜明而清新的反差口味。

猪排芝麻菜快手晚餐意大利面帕尔马干酪意大利面

2026年05月30日 5:24 PM

牛排配小土豆庆祝烧烤季节正式开启

最近我们去雅典旅行时，在Manari Tavernac餐厅品尝了美味的烤牛排。它们用硬木炭火烤制，并拌入大量希腊橄榄油调味。配菜以熟透的厚切番茄点缀着绿橄榄，同样大量使用了果香浓郁的美味希腊橄榄油。

牛排烤小土豆烧烤季节烧烤马铃薯纽约客牛排

2026年05月28日 4:00 PM

利用春天的食材制作多彩开胃的鸡肉沙拉

爽脆的新鲜蔬菜搭配嫩滑的鸡丁，成就了一道制作简单又风味十足的晚餐沙拉。酸爽开胃的酱汁裹在鸡肉和每一种食材上，让每一口都充满鲜美可口的滋味。

鸡肉料理沙拉沙拉酱蔬菜春天

2026年05月27日 4:16 PM

【美食天堂】30分钟鸡肉米纸煎饺｜外酥金黄不破皮的做法公开！

30分钟鸡肉米纸煎饺｜外酥金黄不破皮的做法公开！

美食天堂鸡肉米纸煎饺

2026年05月26日 10:25 PM

培根豌豆浓汤微凉天气一碗搞定的主菜

春季的天气变化莫测，时而阳光明媚、温暖宜人，时而阴雨绵绵、寒意袭人。在突如其来的微凉时刻，这碗汤总能让人倍感温暖。

培根浓汤浓汤料理豌豆豌豆浓汤

2026年05月25日 2:02 PM

“格洛丽亚鸡”一锅料理好吃的秘诀在自制酱汁

晚餐以鸡肉为主食的料理方法五花八门，想要增添菜肴的变化，最简单的方法就是搭配一锅酱汁。这道“格洛丽亚鸡”（Chicken Gloria）的秘诀就在于美味的奶油酱汁。这款酱汁的口感如天鹅绒般丝滑细腻，由于使用的是重鲜奶油（heavy cream）和鸡高汤（chicken broth），吃起来并不会过于油腻。另一个独特之处在于酱汁中加入了干型雪利酒（dry sh...

“格洛丽亚鸡” 一锅料理奶油酱汁鸡肉料理酱汁

2026年05月24日 5:48 PM

英王前厨师透露很多人烤肉时会犯一个错误

夏天阳光灿烂，比较适合在户外烤肉和从事休闲活动。英国国王查尔斯三世的前任厨师阿南登（Visen Anenden）提醒人们，在烤肉时要避免犯一个常见错误，以免在汉堡、香肠和牛排等食材上烤架之前就毁了它们。

主厨国王厨师烤肉烧烤英国错误

2026年05月24日 3:39 PM

砂锅煮腌笃鲜锁住一锅新鲜美味

腌笃鲜突出一个鲜字，用新鲜出土的冬笋配上冬日里腌制的咸猪肉，季节的交替，食材的碰撞，咸鲜的结合，烹煮出一锅“鲜美无比”的味道。

腌笃鲜咸猪肉砂锅菜家常料理

2026年05月14日 7:53 AM

希腊牛肉串“苏夫拉奇”让你的烧烤更上层楼

春天已悄然来临，不久之后，我们将开始为花园做准备，期待在夏季种植水果和蔬菜，并将其制成沙拉和其他新鲜菜肴。

希腊美食苏夫拉奇烧烤

2026年05月08日 7:27 PM

中东风味晚餐：扎阿塔尔猪排配西葫芦米饭

阿塔尔（za’atar）是一种风味独特的调味料，可以为猪排增添诱人的中东风味。它是一种在东地中海国家广受欢迎的香料混合物，通常包含干牛至（oregano）、百里香（thyme）、苏木（sumac）和芝麻。在大多数超市的香料区都能买到。你可能还会发现一些市售的扎阿塔尔调料是与橄榄油混合在一起的，这种形式的调料在这道食谱中同样适用。搭配这道猪排，可以把新鲜切块的...

扎阿塔尔猪排西葫芦中东风味调味料晚餐

2026年04月26日 4:24 PM

空气炸鸡三明治秘制酱油酱料美味再升级

没有什么比炸鸡（fried chicken）三明治更能让三明治爱好者脸上绽放灿烂笑容了。

酥脆空气炸鸡三明治秘制酱料炸鸡三明治

2026年04月24日 11:19 PM

【厨娘香Q秀】老酒桂圆猪肋骨和古早味炝虾

现任台北威斯汀六福皇宫中餐主厨的张立峯，觉得料理就是奉献的分享，尤其透过料理能让人与人之间的距离更加接近。即使用餐时不对话，透过料理中的用心与感情，就是一种无声的沟通，这种用心的沟通的确能让大家感情更加紧密，让人与人之间更加有温度！

厨娘香Q秀中式料理猪肋骨炝虾

2026年04月22日 12:47 AM

牛肉串配珍珠古斯米快手工作日晚餐

这些多汁的烤牛肉串制作简单、烹饪迅速，是忙碌工作日晚餐的绝佳选择。在准备珍珠古斯米（pearl couscous）的同时，我会用柠檬汁、橄榄油和新鲜迷迭香（rosemary）调配成简单的腌料，把牛肉先腌制几分钟。

牛肉串古斯米烤肉串

2026年04月20日 2:24 PM

巴斯克风味猪排配豌豆意大利面美味简易晚餐

西班牙巴斯克地区（The Basque region of Spain）以清新、鲜活的风味闻名，且致力于选用最优质的时令食材。当看到鲜红碧绿的甜椒与饱满的李子番茄（plum tomato）时，巴斯克风格的料理随即跃入我的脑海。

巴斯克风味猪排豌豆懒人料理猪肉料理意大利面

2026年04月18日 8:40 PM

【梁厨美食】羊肚菌鲍鱼炆鸡～缤纷宴客菜

宴客菜除了摆盘漂亮，食材也不能逊色。今天这道菜肴，滋补营养，单是上桌就惊艳全场，一口入胃，只有满足幸福可言！如果是零厨艺的新手也不用担心，按照梁厨的作法，只要五个步骤，轻松上菜！

梁厨美食羊肚菌鲍鱼

2026年04月18日 5:39 PM

想吃塔可时我会做这道香脆牛肉塔可

我的冰箱经常备有墨西哥玉米薄饼（tortillas），因为可以保存好几周，而且需要快速准备晚餐时特别好用。比如，你可以来份墨西哥奶酪烤饼（quesadilla）！或者当你想吃自制牛油果酱时，甚至可以把它做成脆玉米片来搭配。不过我刚刚发现了一个更棒的食谱，值得我收藏以备不时之需。想来点丰盛的晚餐时，这个食谱正好派上用场。

牛肉塔可马苏里拉奶酪莫扎瑞拉起司 taco

2026年04月15日 8:20 PM

【厨娘香Q秀】起司牛肉卷蕃茄莎莎酱

不是餐厨科班出身的李思铭老师，因为爱做菜又肯亲手做，所以累积了许多做简单美味西餐的经验，做美食心得丰富的他再三强调，起司牛肉卷蕃茄莎莎酱这道料理，完成它时一定要全程温柔对待。

厨娘香Q秀异国美食牛肉卷

2026年04月14日 9:29 PM

地道俄克拉荷马：灵魂洋葱汉堡

俄克拉荷马州拥有属于自己的特色汉堡——这是一种在烤架上将海量洋葱丝压入肉饼的“压扁汉堡”（smashburger）。它的诞生要归功于罗斯‧戴维斯（Ross Davis），1920年代和大萧条时期，他在埃尔里诺的“汉堡客栈”（The Hamburger Inn）首次推出了这款汉堡。

洋葱汉堡俄克拉荷马汉堡洋葱压扁汉堡汉堡客栈

2026年04月12日 11:00 AM

烤鸡三吃发挥想像力餐餐有创意料理更轻松

一只上好的烤鸡，远不止于多汁的鸡肉和酥脆的外皮，真正的精华，在于烤制过程中析出的鲜美肉汁。无论你是亲自动手烤制，还是从超市买回一只现成的转炉烤鸡（rotisserie chicken），这些金黄、浓稠、咸香的汁液都能激发你制作酱汁、汤品和盖饭的灵感，更让你有借口用一大块酸种面包把盘子蘸得干干净净。

烤鸡鸡肉盖饭一锅料理墨西哥脆饼鸡高汤

2026年04月10日 11:00 AM

压力大肠胃不舒服中医授自我调理术

常听患者说：“最近工作很烦、压力好大”“肠胃又开始不舒服了。”中医认为，情绪与肠胃的健康息息相关。调和肝气、健运脾胃，可以改善肠胃功能，且有助于舒缓情绪与压力。

中药茶饮穴道按摩猪料理自我调理术压力

2026年04月09日 7:00 AM

菠菜奶酪口袋鸡鸡胸肉另一种料理方法

鸡肉一直是我家晚餐的常菜。无论是意大利面一锅料理（one-pot pasta）、谷物碗（grain bowl）、温馨汤品（cozy soup）还是沙拉，鸡肉都是其中的主角。鸡肉料理可以很多样。向来我喜欢烹饪鸡腿肉甚于鸡胸肉，因为鸡腿肉脂肪含量较高，耐煮，无需担心肉质变柴。那额外的脂肪还有两个优点，能保持鸡肉湿润、增添风味。

菠菜鸡胸肉鸡肉料理奶油奶酪奶酪马苏里拉奶酪

2026年04月06日 4:09 PM

【美食天堂】鸡肉炒高丽菜～只需19分钟！