美食点滴

青菜炒肉搭配酱汁煮出美味佳肴

2025年10月24日 7:58 AM

编者按：每天为了变不出好菜而烦恼吗？只要好好活用文章里教的酱汁搭配，轻轻松松就能变出美味的佳肴！青菜炒肉基本作法材料（2人份）： ...

调味酱腌料胡椒粉酱汁酱料自制热炒

在家自制炸物沾酱吃出不同层次口感

多种风味的酱汁可提供不同层次口感，而且也有解腻效果，能让炸物更好吃。大厨介绍8种在家就可以自制的沾酱，大家可以动手做做看。

炸物酱料可乐饼番茄酱酱汁调味酱

2025年10月11日 7:55 AM

韩式辣酱5种用法丰富你的料理、食欲大开

韩式辣酱（Gochujang）是韩国传统料理中必不可少的酱料，也是烹调韩式炸鸡和辣炒年糕提升美味的主角。有人说一旦吃过韩式辣酱就很难再放下了。韩式辣酱越来越受到全球各地人们的喜爱，许多大型超市中都可以看到这种红红的、又浓又稠的酱料，十分诱人。那么哪里可以买到好吃的韩式辣酱呢？辣酱该怎么用？怎么保存呢？

辣椒酱韩式炸鸡辣炒年糕韩式部队锅保存期限韩式烤肉韩式辣椒酱韩式辣酱

2025年06月03日 8:58 PM

乳酪蛋糕浓浓起司香４种作法一次教给你

乳酪蛋糕冷藏后享用，风味绝佳，冰凉清爽，再配上一杯咖啡、果茶或是果汁，就是很棒的点心。接下来介绍四种乳酪蛋糕：日式轻乳酪蛋糕、用起司片做轻乳酪蛋糕、巴斯克乳酪蛋糕、香草乳酪蛋糕。

甜点巴斯克蛋糕乳酪起司点心

2025年06月02日 9:15 AM

莓果容易发霉用这招可存放10天不会坏掉

草莓、蓝莓和覆盆子等莓果的保鲜期都不长，通常在购买后没几天就会发霉或变质，而这些水果也很贵，一旦坏掉就会造成食物浪费，让你的荷包失血。那么，有没有什么方法可以延长莓果的保存时间，让它们多放几天也不会发霉呢？

莓果发霉存放保存草莓蓝莓覆盆子

2025年06月01日 11:59 PM

枫糖浆愈来愈昂贵 6款替代品营养与风味毫不逊色

现今的饮食潮流着重于兼顾口味与健康，枫糖浆因其独特的风味与丰富的营养价值，长久以来备受大众喜爱。但是因为气候的改变，导致枫糖浆产量下降，许多人开始寻找枫糖浆的替代品，如蜂蜜、椰子花蜜糖浆、黑糖浆、糙米糖浆、椰枣糖浆和糙米糖浆。那么该怎么选择这些替代糖浆呢？

枫糖浆蜂蜜糙米椰枣甜味剂黑糖糖浆升糖指数

2025年05月11日 6:00 PM

不用太白粉这5种天然食材勾芡更安心

炒菜、煮汤来点勾芡，可以提升料理层次与美味。若家里太白粉刚好用完了，那么改用天然食材做勾芡吧，白木耳、山药、马铃薯、金针菇，都是天然的勾芡好食材。

勾芡太白粉淀粉羹汤厨房用品

2025年03月26日 11:59 PM

真是太可爱了！自己做巧克力迷你塔

把饼干面团当成黏土，揉成圆圆的球，不需要任何模具，就可以完成如此可爱的饼干。我自己一边做，一边忍不住觉得“真是太可爱了！”这是一款每个人都做得出来，简单又好吃的饼干，请大家务必试试看！

巧克力浴迷你塔甜点DIY 造型甜点烤饼干造型饼干动物饼干

2025年03月25日 7:57 AM

亲子动手做点心捏出可爱动物雪球饼干

编者按：人气网红在本文分享独门烘焙技法。运用巧思，将简单的烘焙材料，用手捏出各式小动物饼干，童趣风造型令人感到无比疗愈。不妨与孩子一起动手作，享受美好的亲子时光。

可爱动物雪球饼干烘焙技法烤饼干造型甜点

2025年03月22日 7:46 AM

自己刨起司丝做焗烤料理健康与美味加分

谈到刨丝起司，大多数人购买市售现成刨好的起司丝，但也有人喜欢买硬质的块状起司自己刨起司丝，这两者之间有什么差别吗？如果你重视健康和美味，知道市售起司丝跟自己刨起司丝有哪些不同，也许会改变你的想法。本文介绍自己刨起司丝的5大好处。

起司丝焗烤料理块状起司乳酪起司帕玛森起司

2025年03月18日 11:00 AM

鸡蛋蛋黄颜色有何含义颜色越深越营养？

小小鸡蛋是人们离不开的食物，也是很多人每天必吃的美食。鸡蛋有棕色的和白色的，也有散养的和笼养的，有机的和非有机的等，这是对整颗蛋而言。其实很多人还发现，鸡蛋蛋黄的颜色也有所不同，有些是淡黄色，有些是橙色的，而有些几乎是红色的，蛋黄的颜色有什么含义吗？

鸡蛋蛋黄营养颜色美食有机专家

2025年01月12日 7:38 AM

来自山林的野味 “山苏”你尝过吗？

山苏用途广泛，嫩叶可作为餐桌上的美味料理，适合炒、煮、烩、凉拌，也可以用来制酒；老叶可煮茶，具有利尿效用。

山苏野菜蔬菜

2024年12月17日 12:01 AM

掌握9大烹调诀窍煎出柔嫩多汁的完美牛排

许多厨师为了缩短烹调时间，会事先把肉从冰箱取出来退冰。先让肉退冰到室温看似可以加快烹调速度。事实上，这么做能缩短的烹调时间微乎其微，反倒会造成食物安全风险。

料理技巧煎牛排牛排牛料理零失败

2024年11月30日 7:55 AM

甜椒颜色各不相同口感风味也不一样

不同颜色的甜椒当中，绿色甜椒属于异类。它们其实是尚未成熟的甜椒，而不是一种自成一类的颜色品种。绿色的外观，代表它们含有大量的叶绿素（chlorophyll），这是一种吸收阳光来行光合作用的色素。

甜椒采买小知识青椒彩色椒

2024年11月27日 7:57 AM

鱼料理零失败爱吃鱼赶快学起来

如果你想扩展风味上的多元体验，不妨考虑海鲜类。水底世界的生物物种类之多，是陆上哺乳类动物的五倍。

料理技巧海鲜鱼料理鱼肉鲑鱼

2024年11月20日 7:58 AM

认识你所使用的白米饭粒口感大不同

将一粒稻壳不可食用的外壳除去即成可食的“糙米”。糙米粒的有色糠皮富含多种营养成分，但其中的细致油脂会氧化，随着存放时间过长而酸败，因此米粒必须经过“抛光”或碾磨来增加货架寿命。经碾磨处理的米粒只剩下充满淀粉的内核，或说胚乳（endosperm），即是“白米”。胚乳里紧密聚合的晶体状淀粉颗粒为白垩色。

糙米白米淀粉糯米

2024年11月19日 7:59 AM

蔬菜生吃好还是熟食好？食品科学家告诉你