用电锅便能轻松做出道地的餐酒馆料理。因为不是用高温调理，不仅能保留恰到好处的口感，食材的美味也不流失。
使用工具：耐热密封袋
材料 2人份
生鲑鱼……………………2片
芜菁（切扇形）………2个
蒜（压碎）……………..1瓣
辣椒……………………… 1根
柠檬（切圆片）………1/4颗
月桂叶……………………1片
橄榄油……………………4大匙
盐………………………… 1/2小匙
黑胡椒……………………少许
准备
．用滚水淋在生鲑鱼上，去除腥味。
．芜菁削皮。
作法
1. 将材料全放入耐热密封袋内，在袋内拌匀。
2. 在电锅的外锅内倒入六分满的水，按下按键，将水加热至约80℃。
3. 把1.放进2.内，盖上外锅盖，按下保温键焖1小时。
4. 取出密封袋，倒入器皿内。
<本文摘自《当台湾电锅遇上日本料理家：颠覆对传统电锅的想像！从主食、小菜到甜点的创意美味，全部一键搞定！》，台湾广厦提供>
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责任编辑：曾臻⊙◇
