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现任台北威斯汀六福皇宫中餐主厨的张立峯，觉得料理就是奉献的分享，尤其透过料理能让人与人之间的距离更加接近。即...

照烧鸡肉炒饭～只需15分钟！

园艺爱好者盼望着春天的到来，好能到户外播种。身为厨师的我则喜欢待在室内，用经典的春季食材烹制美食——比如新的...

这些多汁的烤牛肉串制作简单、烹饪迅速，是忙碌工作日晚餐的绝佳选择。在准备珍珠古斯米（pearl cousco...

我以前总以为自制披萨不好吃，而且在家做还要准备专用的烤箱、特定的面粉，甚至还要使用立式搅拌机——我实在是大错...

西班牙巴斯克地区（The Basque region of Spain）以清新、鲜活的风味闻名，且致力于选用...

宴客菜除了摆盘漂亮，食材也不能逊色。今天这道菜肴，滋补营养，单是上桌就惊艳全场，一口入胃，只有满足幸福可言...

蜜汁核桃虾～只需20分钟！

我的冰箱经常备有墨西哥玉米薄饼（tortillas），因为可以保存好几周，而且需要快速准备晚餐时特别好用。比...

不是餐厨科班出身的李思铭老师，因为爱做菜又肯亲手做，所以累积了许多做简单美味西餐的经验，做美食心得丰富的他再...

这种异想天开又讨人喜爱的早餐“绿蛋和火腿”只有苏斯博士（Dr. Seuss）想得出来。可以说，自1960年《...

博若莱咖啡馆（Café Beaujolais）是一家拥有50多年历史的餐饮名店。这家坐落于宁静街道上的餐厅经...

俄克拉荷马州拥有属于自己的特色汉堡——这是一种在烤架上将海量洋葱丝压入肉饼的“压扁汉堡”（smashburg...

不少人早餐只喝一碗粥或吃一片面包，然而，过度清淡的饮食习惯可能会伤身。长期缺乏油脂与蛋白质的早餐，可能引发胆...

大家去吃港式饮茶或热炒店时，对那盘脆口、带着墨绿光泽的“芥兰”，一定不会感到陌生。别看它长得厚实，它可是十字...

这道菜将一般常见的鸡肝、洋葱及培根做了一些改良，巧妙融合各食材的风味，成就了一道令人惊艳的主菜。鸡肝应煎至表...

寻常人家的料理，到了名气响亮的来宾温国智手里，马上就变成名家经典。他分享的鲜虾煎面线佐番茄沙沙酱 /沙蚬牛肉...

天气暖，即将进入芦笋的产季，号称“蔬菜之王”的芦笋是帮助代谢、营养价值高的蔬菜，烹调上除了常见的凉拌，也很适...

豆皮是优质食品，富含蛋白质、钙、卵磷脂和大豆异黄酮，营养价值高。由于豆皮容易吸附油脂，本文教你如何控制油量...

一只上好的烤鸡，远不止于多汁的鸡肉和酥脆的外皮，真正的精华，在于烤制过程中析出的鲜美肉汁。无论你是亲自动手烤...

蔬菜春卷~只需30分钟！

梁厨又不藏私了！再次提供读者优质港式煲汤食谱，这道汤品可以消除疲劳、袪湿补气、解毒排脓，还有帮助身体新陈代谢...

卡斯特罗维尔镇（Castroville）位于加利福尼亚州中部的萨利纳斯谷（Salinas Valley），这...

常听患者说：“最近工作很烦、压力好大”“肠胃又开始不舒服了。”中医认为，情绪与肠胃的健康息息相关。调和肝气、...

新鲜的鱼肉特别鲜美，而且只需几分钟就能做出精致佳肴。在这道快手晚餐中，鱼片我只烤五分钟，然后淋上清爽的柠檬龙...

大陆连城一带客家人的最爱-苦茶油栗子蒸鸡，也是做月子的好补品，苦茶油顾胃，故有中国人的橄榄油之称。而香蕉擂茶...

花椰菜开心果素食塔可只需大约10分钟就能做好，是理想的快手素食餐点。使用超市买来的优质瓶装奇米丘里酱，可省去...

鸡肉一直是我家晚餐的常菜。无论是意大利面一锅料理（one-pot pasta）、谷物碗（grain bowl...

节气进入四月，梅雨季让人容易感冒。今天介绍的这道菜肴，滋补养身、强身健体，还具有预防感冒的功效，主要是有“羊...

想吃意大利餐时，意式土豆丸子（又译意大利面疙瘩，Gnocchi）往往是首选。只要你愿意使用冷冻或冷藏的土豆丸...