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記者彭莉香／宜蘭報導．攝影在地美食

在《本草綱目》中有這樣一段話：“胡椒大辛熱，純陽之物……時珍自少食之，歲歲病目，而不疑及也。後漸知其弊，遂痛...

(大紀元記者鄭肯編譯) 拿一個重十盎司的漢堡和一份洋蔥圈﹐請營養學家們算算這一餐食物所含的卡路里﹐這應該很簡...

自由時報記者張肇麟／台東報導．攝影

烹制蔬菜的方法很多，有生炒、生煸、熱燴、紅燒、水煮等。但寶寶吃的蔬菜烹制應有所選擇。

】“春氣之應，養生之道也”。對人來說，春天更應該注意飲食調養，保证健康。

酒精是一種中樞神經抑制劑，它可以改變人類的意識狀態、知覺、運動等功能。空腹喝酒下肚四十分鐘後，血液中酒精濃度...

今天（2月23日）是農歷正月十五，是傳統節日———元宵節，又稱“上元節”或“燈節”。據資料記載，元宵節大約在...

煮元宵有竅門

美味元宵湯做法

今天是元宵節，，吃湯圓是國人的應景習慣，醫師和營養師提醒民眾，吃�

2月23日是元宵節，依照傳統難免要吃湯圓應應景。醫師建議，腸胃不佳的人要留意份量與烹調方式，糖尿病人則不宜過...

今天是元宵節，在寒冬時，吃一碗熱騰騰的湯圓，不但暖意上身，也可以吃出好心情。台北醫學大學附設醫院營養室建議民...

維生素分二大類，一是脂溶性維生素，一是水溶性維生素。

美國古人類學家說，人類飲食經過長期演變，可能是許多兒童需要矯形牙套校正牙齒的原因。

西洋人過新曆年，中國人過農曆年，泰國人過什麼年呢！泰國人幾乎是世界上最愛過年的國家，他們享受年節所...

有人形容痛風發作時，腳趾、韌帶像遭到狼狗啃咬，有人說像被人用力拉扯撕裂或像被燙到一樣，有些人則說其疼痛更甚於...

烹調技巧：炒雞蛋竅門

烹調技巧：燉牛肉訣竅

綠豆沙、紅豆沙是糕餅業最常見使用的內餡原料，他的特殊沙質口感，令人吃過之後回味無窮。那麼有人就會問：「...

元宵節吃湯圓，現在除了選擇市售的冷凍產品外，自己動手DIY也漸漸形成一股新的流行熱潮，不少原本就提供現...

農曆新年這是中國最具文化內涵和傳統魅力的節日，也是最有凝聚力的一個節日。每逢農曆新年，全家老少都會在一起吃飯...

人們進餐的順序，如餐後進食水果、餐前先喝口湯等。究竟按怎樣的順序進食更有合理性呢？ 　

巧用牛奶

通常我們買回麵包為了保持新鮮，就把它放入冰箱內，其實這樣做，並不合理，會加速麵包的老化也叫變陳。

硒是人體內一種抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）的組成部份。硒與鋅不同的是，只有這個酶和硒有關。酶是很重要的人体...

碘是人体微量營養素。碘每人每日需要150微克。碘也不能吃過量。

沙河粉是廣州著名特色小食，因始於原北郊的沙河鎮而得名。沙河粉，作為有上百年歷史的廣州地道傳統美食，可謂深入人...

鋅是人体需要的微量營養素，許多酶的重要組成成分或必須有鋅參與才能被激活。鋅與人體上百種的酶都有關系，非常重要...