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】“春氣之應，養生之道也”。對人來說，春天更應該注意飲食調養，保证健康。

酒精是一種中樞神經抑制劑，它可以改變人類的意識狀態、知覺、運動等功能。空腹喝酒下肚四十分鐘後，血液中酒精濃度...

今天（2月23日）是農歷正月十五，是傳統節日———元宵節，又稱“上元節”或“燈節”。據資料記載，元宵節大約在...

煮元宵有竅門

美味元宵湯做法

今天是元宵節，，吃湯圓是國人的應景習慣，醫師和營養師提醒民眾，吃�

2月23日是元宵節，依照傳統難免要吃湯圓應應景。醫師建議，腸胃不佳的人要留意份量與烹調方式，糖尿病人則不宜過...

今天是元宵節，在寒冬時，吃一碗熱騰騰的湯圓，不但暖意上身，也可以吃出好心情。台北醫學大學附設醫院營養室建議民...

維生素分二大類，一是脂溶性維生素，一是水溶性維生素。

美國古人類學家說，人類飲食經過長期演變，可能是許多兒童需要矯形牙套校正牙齒的原因。

西洋人過新曆年，中國人過農曆年，泰國人過什麼年呢！泰國人幾乎是世界上最愛過年的國家，他們享受年節所...

有人形容痛風發作時，腳趾、韌帶像遭到狼狗啃咬，有人說像被人用力拉扯撕裂或像被燙到一樣，有些人則說其疼痛更甚於...

烹調技巧：炒雞蛋竅門

烹調技巧：燉牛肉訣竅

綠豆沙、紅豆沙是糕餅業最常見使用的內餡原料，他的特殊沙質口感，令人吃過之後回味無窮。那麼有人就會問：「...

元宵節吃湯圓，現在除了選擇市售的冷凍產品外，自己動手DIY也漸漸形成一股新的流行熱潮，不少原本就提供現...

農曆新年這是中國最具文化內涵和傳統魅力的節日，也是最有凝聚力的一個節日。每逢農曆新年，全家老少都會在一起吃飯...

人們進餐的順序，如餐後進食水果、餐前先喝口湯等。究竟按怎樣的順序進食更有合理性呢？ 　

巧用牛奶

通常我們買回麵包為了保持新鮮，就把它放入冰箱內，其實這樣做，並不合理，會加速麵包的老化也叫變陳。

硒是人體內一種抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）的組成部份。硒與鋅不同的是，只有這個酶和硒有關。酶是很重要的人体...

碘是人体微量營養素。碘每人每日需要150微克。碘也不能吃過量。

沙河粉是廣州著名特色小食，因始於原北郊的沙河鎮而得名。沙河粉，作為有上百年歷史的廣州地道傳統美食，可謂深入人...

鋅是人体需要的微量營養素，許多酶的重要組成成分或必須有鋅參與才能被激活。鋅與人體上百種的酶都有關系，非常重要...

自由時報記者洪素卿╱專題報導台灣人愛補是為了追求健康、年輕、抗老化、擔心營養不均衡；但民眾期望過高、自己充當...

通常飲用的袋泡紅茶、綠茶及花茶，一般都是沖泡1次後就將茶渣棄掉了。因為這種茶葉在加工制造時通過切揉，充分破壞...

美聯社報道，葛瑞絲-楊（Grace Young）的腦海裏一直清楚地印著這樣一幅畫面：廚房這邊，鍋裏的菜香不斷...

鐵是構成血紅蛋白、肌紅蛋白的必要成分，也是許多酶的生物活性部分。

健康者如何飲食，這是個很現實醒目的題目。在目前這樣文明的社會，不論減肥、營養補品、運動廣告如何各大門派各有不...

飲茶能養生，對此人們已是公認。按照中國傳統醫藥學的說法，茶葉的因品種、產地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對...