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父母都知道孩子應該要吃得營養，不過一份調查顯示，七成父母承認，孩子的口味是選擇食物最常考慮的因素之一。而孩子...

過年時，吃不完的料理及拜拜祭品，總讓婆婆媽媽大傷腦筋，營養師建議，像是三層肉及雞肉，可以去油去皮，切絲...

豆漿是營養豐富的飲品，每天能喝上1-2碗豆漿對人體健康很有幫助的，但是，喝豆漿需要注意一些日常容易忽視的問題...

從健康和營養的角度來說，喝酸奶不宜加熱。因為酸牛奶中存在的乳酸菌系活的細菌，如果經過加熱或用開水沖飲，活的乳...

年關將近，中國大陸各地紛紛推出「天價年夜飯」，菜色也令人咋舌，包括道光年間的古董酒、長白山百年人參雞等。

根據AC尼爾森在去年十月於網路上針對二十八個亞太、歐洲與美洲國家進行消費者信心與意見調查顯示，菲律賓人...

一份今天發表的研究顯示，年長女性每天小酌一杯可以保持警覺性，從此以後，�

有損健康的几个飲食方式

在南投竹山地區，有人突發奇想，將竹子所燒成的竹碳粉，添加在食物上，吃起來口感相當滑嫩，讓饕客們多一項選擇 。

本報委託的化驗結果顯示，多種聲稱加入「纖維」或「高纖維素」的麵食，沒有一個樣本達到美國高籤標準。

自由時報記者馮亦寧／台北報導　攝影／記者陳俊良、陳奕全、潘少棠 翠滿園

做菜什麼時候放鹽好，這的確是一大學問，既要保持烹調的菜保持色香味，又要保持菜中營養素最大限度的不破壞，對人體...

烹調技巧：不同食品的煮法

距離農曆新年只剩不到一個月，營養師針對現代人怕油脂、熱量太高，設計了以豆腐為主的八道年菜。營養師說，豆腐營養...

過年買年貨，小心買到黑心產品，消保會11日提醒消費者，買年貨一定要買完整標示和真空包裝。

這幾年有關於大豆異黃酮含有天然荷爾蒙的說法相當流行，未來是否可以取代傳統的更年期荷爾蒙療法，讓許多女性...

網路上最近流傳一篇文章指稱「可可亞的含鐵量為牛奶的一百四十倍」，強調可可亞對女性特別好，不過，營養師及學者都...

蒸蛋、炒蛋時有綠綠的顏色，有網路謠言指稱，這是因為化學反應，產生有毒的「氯」。不過，營養師駁斥這樣的說法，因...

自由時報記者馮亦寧／台北報導 攝影／記者馮亦寧、陳建宏、陳奕全、潘少棠、臺大翔 農曆年的腳步越來越近...

烹調技巧：清蒸鮮魚

水一燒開立即熄火不好。開水久沸也不好。因为水中的致癌物亞硝酸鹽會相對增加，於是，不少人水一燒開就立即熄火。

每年法國薄酒萊新酒上市，都吸引很多消費者，不過5日我們要來為您介紹台灣的紅酒。

中國新年就快到了，國人習慣在除夕圍爐吃團圓飯，中山醫學大學健康管理學院今天推出十道經濟實惠的年菜，健康管理學...

年關將近，台灣苗栗縣衛生局抽驗市售金針、散裝醃漬醬菜，發現不合格率達到百分十一點九，其中金針抽驗二十一件，全...

量販店名菜搶先推薦！

喜歡海鮮的人一定不會忘記魚肉口的那種細膩滋味，台灣四面環海，美味的魚產當然不少，但是這兒還有一些平日很少見的...

目前正值〔柳丁〕盛產的季節，雖然吃柳丁有益健康，但是，署立〔豐原醫院〕營養師發現有部份的糖尿病患者，每天狂喝...