牛奶本就不含鐵 不須與可可亞比較

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【大紀元1月9日訊】自由時報記者羅碧╱台北報導 網路上最近流傳一篇文章指稱「可可亞的含鐵量為牛奶的一百四十倍」,強調可可亞對女性特別好,不過,營養師及學者都覺得這樣的比較沒有意義,因牛奶本來就不含鐵,若是用可可亞與巧克力的含鐵量來比較,或許還比較有意義。

 專家強調,無論如何,飲食營養巫最重要,很難靠單一食物來獲得充足營養。

 在這封以「給關心的女性」為主旨,要女生多喝可可亞的電子郵件中聲稱,「可可亞的含鐵量為牛奶一百四十倍,而只要每天吃一點點就可以維持健康…」,因裡面穿插的訊息相當多,讓民眾難辨真假。

 台北醫學大學公衛暨營養學院院長謝明哲表示,牛奶本身就不含鐵,當然也就比不過可可亞,就好像去比較一個一無所有的人和一位大企業家誰比較有錢,或大企業家的錢比這個一無所有的人有錢多少倍,一點意義都沒有,民眾不必因此而猛喝可可亞,即使可可亞有抗氧化功能,減緩細胞老化等,但仍不及維他命E等。

 董氏基金會營養組主任許惠玉也說,予其比較可可亞和牛奶,誰的含鐵量高,不如比巧克力與可可亞的含鐵量高低,但含鐵量多寡其實在飲食巫狀下,意義不大。

 許惠玉表示,網路上的傳聞太多,以致於誤導民眾認知的情形相當普遍,就像有民眾相信喝茶可以去油脂,事實上,茶並不能去除體內脂肪;也有很多民眾誤以為要得到纖維,喝果汁就好,事實上,攝取纖維還是直接食用水果較有幫助,若意圖以果汁來攝取纖維,可能會導致吸收過多糖份和熱量,建議民眾還是要巫攝取各項營養素。

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