食品营养知识之八：微量营养素硒

【大紀元2月17日訊】 硒是人體內一種抗氧化酶（谷胱甘肽過氧化物酶）的組成部份。硒與鋅不同，只有酶和硒有關。酶很重要的人體微量營養素，可以抗衰，抗癌，清除體內自由基、活性氧這些過氧化物，保護細胞膜不被破壞。

人之所以產生衰老、得癌症，從西醫角度來講，就是細胞被破壞，DNA被破壞發生突變。硒能抗氧化減少質子過氧化作用。所以硒是很重要的酶，特別對老年人非常重要，不過需要量也是很低的，也就200到400微克。 人體的硒也不能過量，否則有中毒的危險。(http://www.dajiyuan.com)