法國長棍麵包的世界風情:和風開放三明治

作者: 小田真規子(日本食譜大獎獲獎料理家、營養師)、大野正人, 譯者: 婁愛蓮

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法國長棍麵包就只能搭配火腿、起司,還有果醬?只會用這些西式食材來做開放式三明治的人,這次不妨試試和風的做法。

「哇,沒想到還挺對味的。」

日常生活中的小刺激就是源自於這樣的小挑戰。所謂的幸福感覺就是從這些認真以對的儀式感創造出來的。

快速:5分

京水菜、竹輪、青芥末、美乃滋、醬油

小番茄、福神漬*、青紫蘇葉、美乃滋、芝麻油

*註:一種什錦醬菜,使用蘿蔔、茄子、白鳳豆、蓮藕、胡瓜、紫蘇與大頭菜等七種蔬菜,以鹽或醋醃漬而成。

(幸福文化提供)

飛出日本 開放式三明治的世界地圖

飛出日本,放眼全世界。

在日本的超市就能輕鬆買到各國食材。

一大早就開始環遊世界!

台灣

絞肉、豆芽菜、櫻花蝦、香菜

〔滷肉飯風味〕

(幸福文化提供)

泰國

小黃瓜、水煮雞肉、櫛瓜、香菜

〔泰式雞肉飯風味〕

入口的瞬間,香菜的氣味立刻在嘴裡擴散開來,讓人彷彿來到了泰國。

泰國。(幸福文化提供)

澳洲

楓糖漿、奶油、萵苣在麵包上塗上厚厚一層奶油,這香甜的滋味任誰都抵擋不了。

 

澳洲。(幸福文化提供)

土耳其

小黃瓜、煎牛肉片

〔土耳其烤肉風味〕

用胡椒鹽醃過的牛肉,撒上孜然粉和甜椒粉,就成為道地的土耳其烤肉。配優格和橄欖油調製的醬汁也非常對味。

土耳其。(幸福文化提供)

德國

德式香腸、酸菜、芥末籽醬

假日吃會很想來杯啤酒。它就是這麼危險的德式美味。

德國。(幸福文化提供)

義大利

鯷魚、芝麻菜、小番茄鯷魚的鮮鹹,這確實是義大利無誤(早安!)

義大利。(幸福文化提供)

非洲

香蕉、培根

比起軟熟的香蕉,偏硬的會更好。如果你喜歡水果與肉類的組合,一定要嘗試這款。

非洲。(幸福文化提供)

美國

花生醬、果醬

甜味與甜味的大比拼。對不常這麼吃的日本人而言也很美味。

美國。(幸福文化提供)

夏威夷

火腿、鳳梨罐頭

糖醋肉加上鳳梨罐頭,這個的組合任誰都沒話講。

夏威夷。(幸福文化提供)

巴西

摩特戴拉大香腸(Mortadella Ham)*

吃口辛辣的香腸來戰勝酷暑,這就是森巴的國度。

(* 註:以絞肉、黑胡椒、肉豆蔻以及切碎的開心果混合而成的義式大香腸,又稱開心果香腸。)

巴西。(幸福文化提供)

懶惰鬼的真心話

一早起來就環遊世界,會不會太爽?不過,我是個懶惰鬼,通常都只塗奶油,看著世界地圖過乾癮⋯⋯。味道這東西,總是有辦法想像出來的。騙人!還是乖乖做看看吧!

(幸福文化提供)
(幸福文化提供)
(幸福文化提供)

(網站專文)

(本文摘編自《懶惰鬼的幸福早餐:日本食譜書大獎獲獎料理家教你260個早餐創意,5分鐘就能做出美味、營養又健康的元氣早餐!》,幸福文化提供)

書封。(幸福文化提供)

●夏天最有名的「烤番茄三明治」全家都喜歡

●午餐吃膩了?試試這道牛油果雞肉沙拉三明治

●一個小技巧 快速做出美味多汁的蝦仁三明治

責任編輯:曾臻

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