點心料理

木瓜甜蜜綿軟自己動手做木瓜奶凍超簡單

2026年04月29日 7:57 AM

健康美味的小甜點，口感和味道讓人驚豔，奶凍細膩柔滑，木瓜甜蜜綿軟，自己動手做如此簡單。

木瓜奶凍甜點木瓜料理減糖低脂

營養師傳授技巧安心享用爆卡美食糯米腸

糯米腸除了內含碳水化合物以外，還有很豐富的油脂，像是花生、大腸。一份正常大小的大腸包小腸，熱量有580大卡。淋上甜辣醬就接近600大卡，熱量非常高。想要安心食用，建議遵循下列技巧：

飯料理糯米腸古早味飲食技巧美味與健康

2026年04月21日 7:58 AM

【媽咪上菜】自製手工草仔粿軟Ｑ又清香

青團(草仔粿)，是中國南方部分地區與台灣清明節、寒食節、中元節的米食之一，因其外皮使用了青草汁液，故色澤為青綠色，所以叫做青糰。今天櫻子媽咪要用什麼來做外皮呢？拭目以待喔！

草仔粿清明中式點心伴手禮

2026年04月03日 11:00 AM

不會讓血糖飆升的甜點：巧克力杏仁醬椰棗

我是在想吃低糖甜點時研發了這個食譜，現在它已成為我的新寵！雖然椰棗本身含糖量高，但升糖指數卻比較低。它還富含膳食纖維，能延緩消化，防止血糖水平急劇飆升。研究表明，若能搭配花生醬這類富含蛋白質的食材一同食用，也能有效抑制血糖的劇烈波動。（至於搭配巧克力會有何影響，目前尚無定論，不過我選用的巧克力是苦甜口味的。）

血糖甜點巧克力杏仁醬椰棗

2026年03月31日 11:00 AM

我的南方紅椒奶酪醬食譜用途多且無需烹調

我實在無法抗拒美味的奶酪蘸醬（又稱起司醬）。無論是墨西哥奶酪醬（Queso）、啤酒奶酪，還是紅椒奶酪醬（Pimento cheese，一種加入紅椒、香濃順滑的奶酪抹醬。又譯甜椒起司醬），奶酪蘸醬總能為派對增添樂趣。不過，與大多數奶酪蘸醬不同的是，紅椒奶酪醬無需烹飪。這就使它既美味可口，又製作簡便。我最喜歡紅椒奶酪醬的一個原因在於，它既是蘸醬，也是抹醬。無論是...

南方紅椒奶酪醬起司醬調味醬萬用調味醬

2026年03月30日 2:38 PM

用兩種食材自製香蕉椰子餅乾媲美女童軍餅乾

現在正是女童子軍餅乾（Girl Scout cookie）義賣的季節——雖然我從未加入女童子軍，但我肯定吃過她們的餅乾，花生醬巧克力餅乾（Tagalongs）、薄荷巧克力薄餅（Thin Mints）和椰子巧克力餅乾（Samoas）是我的最愛。這些令人垂涎的小點心一年中只有特定季節才買得到，所以當餅乾季來臨時，你真得好好享受一番，而且要多囤一些。不過，有了最近...

香蕉椰子餅乾女童子軍餅乾 Samoas餅乾香蕉無糖椰絲

2026年03月16日 4:18 PM

家庭號鬆餅外脆內軟和家人一起輕鬆吃早餐

如果你還像早餐店的廚師一樣費勁的為家人製作鬆餅（pancake），我有個妙招能讓你的早晨輕鬆許多：平底鍋烤鬆餅。只需將麵糊倒入熱鍋，烤上大約半小時，就可以坐下來和全家人一起享用了。這絕對是最棒的早餐方案！

鬆餅早餐藍莓平底鍋料理懶人料理

2026年03月06日 5:17 PM

創意香鬆爆米花比電影院賣的更美味

幾年前，我嘗過一款日式風味的經典切斯混合零食（classic Chex Mix），其中加入了香噴噴的日本香鬆（Furikake，又稱拌飯香鬆)，一種由芝麻、香料、海苔和魚乾混合而成的美味調料。撒了香鬆的零食讓我驚歎不已，那麼同樣的創意為何不能應用到爆米花（popcorn）呢？香鬆爆米花（furikake popcorn）的構想就此誕生。

香鬆爆米花調味料日式創意料理

2026年03月04日 11:00 AM

適合搭配咖啡的甜點︰提拉米蘇

在溫哥華留學時打工時的餐廳，吃到主廚給我的提拉米蘇時，那股近乎要流淚般的美味，「沒想到世界上居然有這麼好吃的東西！」，至今還是記得那份感動。我的食譜將重現當時吃到的濃厚、紮實、充滿回憶與感動的提拉米蘇。是一款搭配咖啡相當合適的甜點。

提拉米蘇蛋糕食譜甜點 DIY美食手做

2026年03月03日 7:50 AM

健康吃元宵中醫師教用中藥做養生元宵

日式糰子是日本的傳統小吃，可鹹可甜的百搭風格讓它風靡全世界。然而本食譜的日式糰子添加了中藥藥材－－艾葉和玫瑰，因此別具特色。

中藥藥材傳統小吃元宵日式糰子養生美食

2026年02月26日 7:50 AM

派對焦點「百萬美元蘸醬」五分鐘就做好

如果你想要一種能立即成為聚會焦點的蘸醬，那麼這個蘸醬食譜正是你的不二之選。這款百萬美元蘸醬口感濃郁奢華，結合奶油奶酪（cream cheese）和味道濃郁的美乃滋，佐以陳年的切達乾酪、煙燻培根和烤杏仁，打造出一款真正令人難忘的美味。

蘸醬奶油奶酪美乃滋派對培根

2026年02月22日 11:00 AM

【廚娘香Q秀】川味口水雞、椰香芋捲和香春捲

口水雞是川菜中有名的冷盤食物，也是餐館中常見的人氣菜色。2018海峽兩岸餐飲烹飪技能大賽熱菜組金牌王陳哲，將去骨雞腿斷刀，用鋁泊紙包好塑形。並在外面戳幾個洞節省水煮時間。雞腿撈起泡冰水，冰鎮可讓皮更脆。口水雞唇齒舌間除了辣之外，還有多種辛香料交織而成的豐富口味和豐富層次麻香，配上彈牙鮮嫩的雞肉，真是一口接一口的川味好料理。

廚娘香Q秀異國美食口水雞椰香芋捲香春捲

2026年02月18日 4:02 AM

奶酪舒芙蕾烤出膨鬆輕盈口感的祕訣

舒芙蕾（soufflé）的製作其實相當簡單，但成功的關鍵在於精準掌控時間。規劃好用餐時間，確保在準備享用第一道菜（沙拉或湯品）時把舒芙蕾放入烤箱。切記，你可以等待舒芙蕾出爐，但舒芙蕾可不會等你——烤好後一定要立即上桌，否則就會塌陷。

奶酪舒芙蕾烤箱

2026年02月15日 9:18 PM

金黃酥香「厚片蔥油餅」咬一口回味無窮

喜歡咀嚼時帶有厚實口感的人，肯定會喜歡這款金黃酥香的厚蔥油餅。包餡、滾捲、擀開、再經煎製，層層香氣在口中綻放，令人回味無窮。

蔥油餅厚片蔥油餅零失敗手工製作

2026年02月09日 6:30 PM

鹹味司康餅可配茶飲也可佐熱湯或燉肉料理

麵包可說是最療癒的點心了，勝過其它食物。不過，也並非所有的麵包都如此，唯有飽滿紮實、穀物豐盈、最好是手工烘焙的麵包才算數。無論如何，還得是溫熱的麵包。

鹹味司康餅茶飲芝麻葉燉肉熱湯

2026年02月03日 11:00 AM

果乾米布丁——最適合寒冬的暖心甜點

米布丁（Rice Pudding）是我在陰鬱寒冷的冬季最渴望的甜點之一。這道簡單的甜點似乎在各種文化中都有其獨特的版本，例如西班牙的arroz con leche、印度的kheer、希臘和意大利的米布丁等等。

米布丁甜點果乾下午茶

2026年02月01日 5:36 PM

【梁廚美食】烤甜南瓜～來點不一樣的聖誕餐

聖誕節通常都會烤火腿，配菜也多選甜薯。這次我改用了南瓜，沒想到口感和風味一樣出色。

梁廚美食聖誕節聖誕美食南瓜

2025年12月23日 12:12 AM

自製甜辣牛肉乾營養豐富的美味零食

在Buc-ee's便利店，你能找到幾乎世間所有東西。這裡有燒烤、甜點、各種零食、書籍、服裝、家居裝飾等等。但對我們兒子本（Ben）來說，最吸引他的莫過於那條醒目的長櫃檯，上面陳列著你能想像到的所有肉乾品種！

牛肉乾食譜零食健康零嘴牛肉料理

2025年12月16日 4:36 PM

牛奶慢燉土豆泥風味濃郁勝過傳統作法

十月的某個週六下午，我竟在做土豆泥科學實驗，這讓我自己都大感意外。

土豆泥配菜馬鈴薯泥馬鈴薯牛奶製作土豆菜餚

2025年12月13日 11:31 AM

二次烤土豆超級蓬鬆口感的作法

第一次吃到二次烤土豆（twice-baked potato）是在感友節（Friendsgiving）的聚餐，它的口感讓我驚豔不已。每一口都融合了我對土豆泥和烤土豆的所有喜愛，簡直太美味了。烤土豆（烤馬鈴薯）總是有一種神奇的吸引力。也許是因為你可以隨意搭配各種配料，也許這是我小時候最愛的「蔬菜」。

烤馬鈴薯烤土豆奶酪茅屋奶酪切達奶酪茅屋起司

2025年12月12日 2:23 PM

【廚娘香Q秀】全麥核桃吐司

在網路上擁有許多喜愛烘焙粉絲的工程師陳嘉吉老師，分享液種全麥核桃吐司。他表示單純、原味、無添加物的烘焙，是他一直以來的初衷。分享全麥用液種風味更好吃，另外攪拌機夠力的話，是可以先放奶油的。使用乾酵母時要加水，加入速發酵母後，看狀態而不是看時間。用手沾粉去戳已發酵好的麵團，如中間有洞不會回彈，即是發酵完成。麵團分割重量不均時，可將補充的麵團補在底部。

廚娘香Q秀麵包吐司核桃吐司

2025年12月03日 4:35 AM

飯糰不需要配菜用調味料口感更佳

編者按：只要改變調味方式，一菜就能多吃，天天換口味，一日三餐，再也不用傷腦筋！

飯料理調味料調味方式飯糰自製醬料沾醬料理

2025年11月10日 7:56 AM

這些小巧可愛的蘋果塔讓人一口接一口吃不停

如果你和我一樣，經過一整天採摘蘋果之後，想要用收穫的果實做些美食，卻不想在廚房耗費太多時間。也就是說，若你鍾愛蘋果派的風味卻不想處理繁複的格子派皮（lattice crust），這些迷你蘋果塔正是理想之選。迷你蘋果塔（蘋果撻）雖然小，仍蘊藏著無限的魅力，滿載著令人心醉的秋日風情。

蘋果派塔皮香料蘋果點心

2025年11月06日 4:32 PM

烤塔可餅大受歡迎口感酥脆每天吃也不膩

烤塔可餅如今在社交媒體上爆紅，我想我知道為什麼：製作烤塔可餅非常簡單，而且吃起來不像普通塔可餅那樣容易弄髒雙手——融化的奶酪（起司）就像一層可食用的「粘合劑」，將肉餡牢牢固定在餅皮裡。最棒的是，用烤箱烘烤過的塔可餅口感超級酥脆。我不是唯一每天吃墨西哥塔可捲餅（taco）也吃不膩的人。要是再加點西班牙辣香腸（chorizo），那我一週七天，每天吃兩頓都沒問題。

玉米餅墨西哥塔可餅塔可土豆奶酪起司

2025年11月03日 8:43 PM

香烤馬鈴薯料理全家人都愛吃