【梁廚美食】烤甜南瓜～來點不一樣的聖誕餐

聖誕節通常都會烤火腿，配菜也多選甜薯。這次我改用了南瓜，沒想到口感和風味一樣出色。

材料：

南瓜1.5磅（去瓤，連皮切成2吋方塊）

調味：

橄欖油1/4杯
蜜糖1/4杯
肉桂粉1/2茶匙
鹽1/4茶匙
黑胡椒粉少許

作法：

1. 在一個大碗內放入調味料拌勻後，放入南瓜拌勻備用。

2. 烤箱預熱至375℉。烤盤內放入南瓜鋪開，放進烤箱烤15分鐘便可。◇

主廚梁志生經歷：

1.掌廚經驗已超過四十年
2.曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
3.曾任海城酒樓（Ocean City）主廚
4.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
5.曾任美國富商George Bowles 御用廚師

責任編輯：伊芙