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元寶在中華文化中像徵著招財進寶,大吉大利。 今天我們將餛飩包成元寶的形狀,炸至金黃 酥脆,再配上甜酸醬汁。
節慶食俗

山楂,被視為食材也是藥材之一,尤其是燉補湯品,酸甜滋味為湯頭更加風味,而且也有幫助消化的作用。中國北方,人民會將山楂用來製作成糕點,當成日常甜點食用,在食慾不振時可以幫助開胃。今天我們也嘗試自己做看看,沒有添加任何人工化學劑,吃了更放心!

Bomboloni 是一種義大利式的甜甜圈,在義大利的各個地區都很常見,是一種油炸甜點,也稱為「Krapfen」。最早出現是在1600 年,起源於奧地利施蒂里亞州首府格拉茨(Graz),一個被綠樹環繞的美麗小鎭。

看過電影「納尼亞傳奇:獅子.女巫.魔衣櫥」的朋友,一定對白女巫賈迪絲用來吸引小男孩愛德蒙出賣兄弟姐妹的土耳其軟糖充滿好奇。土耳其軟糖是世界上最古老的甜品之一,起源可以追溯到奧斯曼帝國時代,從問世以來其作法幾乎保持不變。土耳其軟糖在當地名字叫 Lokum,意思是「給喉嚨的安慰」。

旅居北法十餘年的作者,天天與老爺爺、老奶奶相處,一起下廚手作,口耳之間的紀錄,反覆實驗操作的結果,將老人家的料理智慧歸納成一道道可以量化製作的美味甜點。

梁廚設計了這一道「香煎琵琶燕窩」,讓想對父母表示孝心的子女,在家就可以親自動手製作,不會因為忙碌或廚藝不精而卻步,做法清晰簡單。

「中秋月圓人團圓,家家門前烤肉香。」推薦超級好吃又健康的烤肉料理,不但充滿原汁原味的烤肉香,又能搭配新鮮蔬菜兼顧蔬食營養,料理方式超級簡單,趕快來看看吧!

2022年即將到來,許多人會對新的一年許下願望,有的希望身體健康,有的希望事業興隆。姑且不論迷信與否,新年的第一天若能享用帶來好運的食物,或許能讓人更堅守自己的願望。大家都希望在來年的第一天有個好的開始,新年除了吃餃子和橘子,或許可以用豬肉、德國酸菜、石榴、扁豆、鱒魚等烹調年菜,據說這些食材都能帶來健康、好運。

不知道是從哪一年開始的習慣,我會固定在每年的聖誕節烤全雞,為這個節日增添一些「儀式感」。我把這道菜的一些步驟予以精簡化,做起來更加輕鬆,但讓人垂涎三尺的美味依舊不變。適逢喜慶的節日到來,這道菜總是會在眾人歡欣的高呼下,被簇擁上桌,在特別的日子裡位居重要的席位。

在家想像專業主廚般料理菲力牛排嗎?對於軟嫩油花少的菲力牛,你是否有點苦惱會煮壞它。而遲遲不敢做為宴會主菜呢?這樣的疑慮你終於有機會掃除了!只要跟這烹飪指南,一步一步地把握好整塊肉片爐烤時間、切片牛排的燒烤時間,你就會擁有鮮嫩多汁、如奶油般滑順的牛排大餐了,趕快來牛刀小試吧!

進入秋季的最後一個節氣-霜降,飲食應當以溫潤為好。石狩鍋是一道北海道的鄉土料理。來自鮭魚產量豐富的石狩川。在江戶時代當地的漁夫在辛苦的捕鮭魚活動後,將其加上洋蔥和白菜等蔬菜做成味噌湯,放入新鮮鮭魚來做為慶功和慰勞。

超市裡,新鮮上架的水果討人喜愛,而真正正宗的韓國梨可以說以其又圓又大的個頭、甜蜜多汁的口感和細嫩雪白的果肉佔有顯要地位。我們今天談到的韓國梨,不只是概念上屬於韓國品種的梨,而且是真正地道在韓國生長成熟、具有韓國的地域風味梨。 出口到美...

成立於1967年的韓國農產品流通公社(aT),主要目標即為推廣、提高韓國農產品的品質與國際市場地位。幾十年來,「aT 」都會在全球促銷優秀的韓國本土農產品,「aT 」也在世界範圍內舉辦各種文化活動以推動韓食世界化。   

在閩南人的習俗裡,人們相信穀粒是有靈性的,稱為「穀靈」。所以每逢重要禮俗及歲時節慶時,都會準備各式各樣象徵吉祥的特色米食,用來謝天祭拜祈福。

立春在古代表新年。「立春」吃「春盤」迎新,中國從古就有這個習俗。古人早知「生機飲食」的妙法,而且還融合五行相生之理,實踐「天人合一」的保健妙方。說生菜沙拉在當代很風行,原來唐朝人已經領先流行。唐代春盤是時尚,宋代詩情畫意、鄉里饋贈人情盛。

節日大餐和酒一定會讓血糖飆升嗎?這可不一定。據美國糖尿病學會(ADA),只要稍加準備和注意,仍然可以享受年節美食。專家也提醒,服用或注射胰島素的1型糖尿病患者,節日飲酒還需防止低血糖。

滷肉是台灣非常常見的家常菜,幾乎每位媽媽都會做,而且每一家的滷肉都還會有一些小小的差異,這就是大家所謂的「媽媽味」。「滷」是一種台灣特有的烹煮方式,滷和燉不同的地方在於,滷湯裡只有主料和調料,吃的時候不帶湯。燉肉則是帶湯,而且還會有輔料。

母親節就在眼前,自己動手做送給母親這項健康養生好禮吧!日本正流行,養生新食尚一天三顆冰醋蜂蜜洋蔥汁,能讓人回復年輕。親身動手做這道經濟的健康好調味品送給母親吧!日日的關愛勝於一年一度的大餐。一人作,一家年輕,其樂融融!介紹冰醋蜂蜜洋蔥汁作法、營養功效…

冬至即將來臨,習俗免不了吃湯圓,但湯圓熱量可不低。衛福部國健署18日公布湯圓熱量,民眾愛吃的花生、芝麻湯圓,單顆熱量都破70大卡,吃下一顆成人至少得走路20分鐘才能消耗,4顆包餡大湯圓或是20顆包餡小湯圓熱量就等於一碗白飯。

中華民族端午節吃粽子歷史已有數千年,至今深受台灣民眾喜愛,不過若是食用過量恐會爆肥。針對市售粽子熱量,衛福部國健署5日公布調查結果,以傳統肉粽熱量最為驚人,一顆180克熱量676大卡,相當於2.4碗白飯,若正餐外每天2顆粽子下肚,一週下來體重恐爆增1.2公斤,而每顆傳統肉粽得慢跑82分鐘,才能將熱量消耗。

都說溫哥華是美食天堂,各種特色美食,應有盡有,喜愛美食的朋友們都會知道,每年的5月和6月是卑詩省著名的斑點蝦(Spot Prawns)的季節,野生的卑詩省斑點蝦個大,成年斑點蝦可長達23厘米,是名副其實的「大蝦」 ,而且肉質緊實有彈性,味道鮮美,是世界聞名的蝦中極品。

(大紀元記者施芝吟台灣台北報導)清明節吃潤餅是台灣人特有的文化,衛生福利部國民健康署指出,潤餅皮外皮2張約70大卡,內餡有高麗菜、豆芽菜、韭菜、紅蘿蔔等、炸紅糟肉、豆干及蛋酥,最後撒上花生粉及糖粉,潤餅一份約400大卡。國健署表示,市售潤餅通常含較高的油脂及糖粉,建議民眾把握「少油、少鹽、少糖、高纖」,外購潤餅時,內餡應選擇非油炸肉,並要求店家不要撒糖粉。

每年到了元宵這個時節不免俗的都會進行闔家「搓湯圓」的活動,祈求全家平平安安,一家團圓和氣…

吃國王餅的習俗源於主顯節(Épiphanie),又稱「三王來朝節」。傳說,耶穌誕生後,有三位東方賢士(Trois Rois Mages)在異星的引導下,手捧三樣當時東方最珍貴的禮物——黃金(l'or)、焚香(l'encense)和沒藥(la myrrhe)來到耶酥的誕生地,朝拜剛剛誕生的耶穌。為了紀念和慶祝耶穌降生為人並首次顯現給世人認識,人們將1月6日定為主顯節,在此日期前後,人們會買國王烤餅或自製國王烤餅以示慶祝。

聖誕蛋酒Eggnog不僅可以增加聖誕節的氣氛,也可以在這寒冷的季節中,溫暖您的胃和心靈......

聖誕節快到了,今年也不能免俗,來個烤雞替代一下烤火雞吧!

如果你想為「聖誕香料酒Mulled wine」換換口味,那不妨今年的聖誕節就試試,以白葡萄酒做為基底的「聖誕香料酒Mulled wine」吧!

(大紀元記者藍悅真台灣台北報導) 年末節慶多,飯店業者順勢推出包廂、餐點,晶華酒店旗下館外餐廳的義饗食堂,推出歡樂包廂,義式自助餐也可在包廂內享用,還有專人在旁服務,亞都麗緻飯店則主打30年來首次重新裝潢的巴黎廳,邀請到新任外籍主廚,要在今年的聖誕佳節中推出令人期待的套餐餐點。

中秋過後,家中吃不完的月餅怎麼辦?很多市民認為月餅「食之難吃但棄之可惜」。此外,另有市民擔心剩餘月餅會被不法份子做成新糕點再出售。有專家對此表示,剩餘月餅的處理需建立起可行有效機制,杜絕不良商家把過期月餅用作其他食品原材料,才能保障老百姓「舌尖上的安全」。

自己動手做一些美味的蛋黃酥送給朋友順便犒賞一下自己。

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