在紐約，貝果（Bagel）不只是早餐，更是一段隨移民而生的城市歷史。19世紀末，東歐的猶太人為逃離屠殺，展開歷史性的遷移潮。從1880年起，他們陸續抵達紐約下東城（Lower East Side），帶來了祖輩食譜、信仰與家庭文化，其中一項，就是日常主食——貝果。從十七世紀的維也納戰役，到十九世紀的移民船，再到當下的紐約街角，貝果始終是一種帶著生命韌性的食物。本文介紹五間紐約知名的貝果店，到訪紐約的朋友不容錯過。
2025年12月01日 1:09 AM 
Q軟的蚵仔煎是台灣經典夜市小吃，而另一版冰花酥脆蚵仔煎更是讓人甘願排隊也要嚐一口的滋味。「來一份蚵仔煎不要加蚵仔。」老闆笑說這種客人三不五時就會出現，酥香的粉皮和著蛋煎蔬菜蘸那一大匙甜鹹的醬汁，吃過的人都懂，蚵仔不一定是主角。蚵仔是牡蠣的一種。住在國外的朋友每當懷念這道家鄉味，卻又買不到新鮮蚵仔時，總會有其它辦法——冷凍蝦、花枝、肉片，甚至綜合菇也行；什麼都沒有的時候，雙蛋加青菜也能煎一盤。什麼海鮮都沒放，照樣好吃。
飲食典故
