鹽

人們對食物的口味各不相同。有人愛吃鹹的，有人愛吃甜的，即便是同樣愛吃鹹的人，他們喜愛的鹹度也不一定相同。但有一點可以肯定的是，吃太鹹會危...

在天氣寒冷的冬天，家裡的窗戶上容易出現凝結的水滴。這種水滴看似無害，但如果置之不理，它們可能會讓窗戶或牆壁滋生黴菌，進而威脅人們的健康...

草莓一定要洗乾淨才能吃，那麼到底該在什麼時候洗，草莓才不會太快腐爛？什麼情況下用清水洗？什麼情況下要浸泡醋水或小蘇打水？用鹽水洗可以去掉...

廚房必備珍寶「食鹽」妙用多，別再花冤枉錢！今日加碼分享：食「鹽」而肥是真的，6類人要少吃鹽！

吃太多鹽會導致高血壓，繼而增加心臟病和中風的風險。台灣可苡營養諮詢中心營養師張維浚在新唐人《健康1+1》節目中講解如何簡單實行「得舒飲食...

人們在做菜時無可避免地要使用砧板來切肉或切菜，時日一久，砧板上就會沾上難以清洗的細小食物殘渣，進而發出臭味和滋生細菌，危害人體健康。對此...

鹽超標恐增罹胃癌風險，避免高鹽可用這些食材代替！今日加碼分享：每天要走多少步為好呢？哈佛推薦運動，做對了延年益壽！

當天災發生時，不管是停電、淹水或道路阻塞，都會影響您取得日常所需的食物和水，所以應對天災，儲備應急食物是一項重要的工作，建議選擇不易腐壞...

鹽的攝入量和壓力之間存在聯繫，但可能不是你想的那樣。雖然我們很清楚與高鈉飲食相關的所謂危險，但我們中的許多人並沒有意識到鈉太少會帶來一系...

另外，如果你無法避免在外進餐，在可能的情況下，要求店家盡量減少鹽的使用，如炒青菜時少放醤油等。在餐館點菜時，可以少選燻、醤、滷等高鹽方式...

交通部觀光署雲嘉南濱海國家風景區管理處 （以下簡稱雲嘉南管理處）推出「鹹味浪潮」品牌，旗下「成功鹽 職人日曬頂級鹽花禮盒」獲選國宴伴手禮...

水煮蛋是餐桌常客，容易料理營養又豐富。煮得恰到好處時蛋清嫩滑，蛋黃自帶鮮甜，要是善用調味料變換風味，吃起來就更加享受了。本文集合中西餐多...

我們平時攝入的鹽中，70%來自加工食品或者餐廳，也就是在外面買的食物。比如，一張皮薩餅中的鹽，可能已經達到將近10克（2茶匙），一份中餐...

中國人和日本人做飯離不開醬油，炒菜、炒飯、麵條、壽司都要放醬油。現在，美國、西班牙、地中海和意大利的菜餚中，醬油也很常見。醬油已經成為東...

爵碩（Drexel） 大學的研究人員正在尋找一種對環境更友善的道路除冰鹽替代方案。他們研發出一種能夠釋放熱量，融化雪和冰的混凝土，並稱這...

在鹹味、酸味、苦味、甜味與鮮味的五味中，唯有鹹味是無可替代的。此外，甚至有句話說：「夫鹽，食餚之將；酒，百藥之長」，鹽可說是提引食材鮮味...

想必有不少人在面對架上一列排開的各種鹽商品時，也曾經站在架子前，因「無法判別有何不同！」而傷透腦筋吧？這種時候不妨先看看包裝背面的說明吧...

盡量不要把食鹽存放在溫暖潮濕的地方，而要選擇陰涼乾燥的櫃子存放，但是不要放進冰箱冷藏。如果不得已放在潮濕的區域，那麼你最好還是選用密封的...

最近的一項發現，鹽會增加心臟病和中風的風險，但其實人的身體離不開鹽分，吃什麼鹽對身體好？專家推薦1種營養健康鹽——未精製的天然鹽。

為何有人即便沒有吃太多的鹽還是血壓飆升？越來越多的證據表明，任何種族或年齡段的人群中，女性對鹽的敏感性比男性都要高，這會增加她們患高血壓...

人們常聽說要少吃鹽、別吃太鹹，難道鹽除了調味之外，就沒有特別的健康益處了嗎？其實，飲食中加點鹽是很重要的。但是，人們通常吃進過多的鹽分...

不論豬肉、牛肉或雞肉，專業廚師們不會浪費任何部位的肉品，希望能物盡其用。若能將價格便宜、肉質堅韌的牛臀肉，烹煮成如餐廳高級料理那般的風味...

冷凍食品因食用方便快捷，越來越多地走入現代人的生活，那麼哪些冷凍食品不利於人體健康呢？營養專家們提醒這7類冷凍食品對你的健康有害，日常生...

日本研究人員開發出一款可以增加食物鹹味的電腦化筷子，能幫助人們在不改變口味的情況下，減少對鹽的攝取量，進而促進身體健康。

鹽大概是廚房裡最常被忽略的食材。對於鹽該如何使用有如此多毫無根據的偏見，每個人都有自己的立場（而且通常是錯誤的）。即使是最知名的主廚，各...

鹽是主要的食物調味品，同時氯化鈉具有抗菌、抗病毒和抗真菌三重功效，理所當然，食鹽成為居家養生和清潔的萬能小幫手，然而，從美容、清潔到口腔...

「餐廳菜」可口美味絕對不是因為大廚的名氣，而是大廚有沒有告訴你的「料理秘訣」！你知道嗎？蔬菜的面積大小在烹調時會影響整盤菜餚的風味，所以...

依據挪威水產委員會於二○一七年六月發表的資料指出，全球食用最多水產的國家是韓國，韓國國民每人水產攝取量的年平均是58.4公斤，將近全球平...