鹽

中文大學醫學院的一項研究發現，港人的攝取量已達平均每日9.9克，較世界衛生組織建議的攝取量高出近1倍，而攝取過高的鹽份，則會引致高血壓。

立委質疑市售食用鹽，可能有工業用鹽混充食用鹽，或是化學工廠的副產?

冬天天氣干燥，常常使人上火、便秘、消化不良。中醫養生學上有句話叫“早喝鹽水晚喝蜜”，尤其適合這個季節。

美國公眾利益科學中心今天指出，現代人一味強調低脂肪、低熱量的飲食，結果卻忽略了加工食品中過量的鹽分，導致高血壓、心臟方面的疾病不斷增加...

昔日高雄市的鹽埕區是全市的政經中心，地價高居全市之首，但近十三年來，市政中心東移，鹽埕區人口持續外流，風華不再，據市府民政局最新統計，鹽...

鹽，也可以很多元。雲嘉南二００四觀光年系列活動「鯤鯓王平安鹽祭」，今天在台南縣北門鄉南鯤鯓代天府登場，由道教張天師嫡傳弟子為平安鹽加持後...

由中國官方新華社主辦的「半月談」雜誌刊文指出，中國大陸長期對鹽業實行專營管理，黑幕重重。中國大陸最近發現多起「黑鹽」事件，鹽業專營制度引...

台鹽公司今天宣佈，第二屆「世界鹽雕大賽」將於8月二十1日在台南縣七股鹽山登場，為期一個月，9月二十6日頒獎。台鹽公司指出，「世界鹽雕大賽...

做菜何时放鹽最好

沈陽市健康教育所近日對沈陽市民健康狀況調查結果顯示：沈陽市吸煙人群占到全市人口的四分之一。

蔬菜、水果對現代人的健康促進，扮演極重要的角色。以美國為例，從一九九一年開始推動「天天五蔬果」飲食運動﹔五年後，美國癌症發生率每年下降零...

自由時報記者楊詩涵╱台南報導◆何謂瓦盤鹽田？俗稱「磚仔埕」，將甕瓦擊碎鋪在結晶池的土層上，可製成品質較好的鹽。

自由時報記者楊詩涵╱台南報導．攝影　極目望去，是繁忙的怪手正在搬鹽，鄰近四隻巨大的造景白鷺鷥，突兀地定在那裡看怪手來去；視覺向前延伸，是...

美國消費者團體近日發起「減鹽」運動，要求美國餐館與食品業者配合提供清淡食品，希望喚起民眾提早防止高血壓，哈佛醫學院就提供包括以香料代替鹽...

一個世界性的問題是人們每日攝入的鹽太多，導致高血壓、腎病等許多“折壽”的疾病。最近，經科學研究，有人提出“餐時加鹽法”以限鹽，受到普遍的...

碘是人類健康必需的徽量元素，能促進人體的生長發育，特別對大腦和神經系統起著非常重要的作用。

　1、低鈉鹽。氯化鈉含量70％以下。适用于高鹽飲食者，高血壓患者。醫學界公認，長期鈉离子攝入過量嚴重危害健康。

用豆油、菜籽油做菜，為減少蔬菜中維生素的損失，一般應炒過菜后放鹽。

用豆油、菜籽油做菜，為減少蔬菜中維生素的損失，一般應炒過菜后放鹽。

吃鹽過多是不容忽視的事情，鹽攝入量過多，容易引發高血壓等常見疾病。那么該如何科學吃鹽呢？