文化 │ 藝術 │ 文學 │ 連載 │ 教育 │ 人物 │ 生活 │ 美食 │ 旅遊 │ 保健 │ 移民 │ 職場 │ 投稿

新聞 │ 評論 │ 社區 │ 科技 │ 網聞 │ 體育 │ 娛樂 │ 突破封鎖 │ 關於我們

聽過「特拉帕尼」的人應該不多吧？這是來自西西里島西部的查帕尼（Trapani），深受當地人喜愛的一款醬料。在日本，雖然靑醬（羅勒醬）是相當受到歡迎的義大利麵醬料，我要推薦大家這款特拉帕尼，不僅食材容易入，還可以吃到蕃茄與堅果的香氣。
家常菜
【梁廚美食】羊肚菌鮑魚炆雞～繽紛宴客菜

宴客菜除了擺盤漂亮，食材也不能遜色。今天這道菜餚，滋補營養，單是上桌就驚艷全場，一口入胃，只有滿足幸福可言！如果是零廚藝的新手也不用擔心，按照梁廚的作法，只要五個步驟，輕鬆上菜！

梁廚美食 羊肚菌 鮑魚
2026年04月18日 5:39 PM
【梁廚美食】蟲草花蝦膠釀羊肚菌～上桌就驚艷！

粵式料理中受歡迎的食材「蟲草花」，性質平和且帶有獨特的清甜香氣，但是許多人不知道怎麼料理才美味。今天這道菜集結了各類高營養價值的食材，不僅溫補而不上火，擺盤更是賞心悅目，品嚐過後讓人讚不絕口！趕快動手試試吧！

梁廚美食 蟲草花 羊肚菌
2026年03月07日 12:49 PM
【美食天堂】蘑菇炒雞肉～只需19分鐘！

蘑菇炒雞肉～只需19分鐘！

美食天堂 蘑菇 雞肉
2026年03月01日 11:14 AM
【梁廚美食】咖哩馬鈴薯魚蛋～快速簡便 濃郁香Ｑ

濃郁的咖哩可以增加食慾，加入魚蛋和馬鈴薯搭配白飯，一碗搞定！這是懶人料理也是美味菜單，怎麼可以不學起來呢？

梁廚美食 咖哩 馬鈴薯
2026年02月21日 1:07 PM
【梁廚美食】髮菜蠔豉炆豬手～「馬上發財」年菜

這道菜餚取「發財就手好事來」的諧音，是適合中國新年的料理。這道菜的製作過程比較複雜，但可以提前一天準備。上菜前，把豬手和蠔豉用大碗裝好，蒸15分鐘，再放上髮菜、青菜，以及淋上汁液。

梁廚美食 豬手 蠔豉
2026年02月20日 11:48 AM
【梁廚美食】黃耳山藥鮮冬菇～素食年菜

小編按：過年的年菜來點不一樣，上好的乾貨（冬菇）派上用場，當季的山藥、甜豆不容錯過，還有特別的食材「黃耳」，一起烹調能成就一道美味又獨特的素食年菜，趕快學起來吧！保證讓家人和賓客吃得讚不絕口。 材料： 濕黃耳8 oz 山藥8 oz ...

梁廚美食 年菜 素食
2026年02月15日 11:46 PM
金黃酥香「厚片蔥油餅」咬一口回味無窮

喜歡咀嚼時帶有厚實口感的人，肯定會喜歡這款金黃酥香的厚蔥油餅。包餡、滾捲、擀開、再經煎製，層層香氣在口中綻放，令人回味無窮。

蔥油餅 厚片蔥油餅 零失敗
2026年02月09日 6:30 PM
美國經典家常美食—索爾茲伯里牛排

現在正是時候享用暖心又療癒的美食，一道經典菜餚浮現在我腦海——索爾茲伯里牛排（Salisbury Steak）。這道菜是將調過味的牛肉末（牛絞肉）做成牛排的形狀，再淋上濃郁的蘑菇醬汁。它得名於美國內戰時期的軍醫詹姆斯·亨利·索爾茲伯里醫生（Dr. James Henry Salisbury），他曾將這道菜作為營養豐盛的餐食供應給士兵。時至今日，索爾茲伯里牛排仍是深受家庭喜愛的經典菜餚。

索爾茲伯里 牛排 家常菜
2026年02月04日 11:00 AM
冬令進補！來碗元氣滿滿的「紅麴麻油雞飯」

紅麴常見於中式料理，有降血脂等多種功效，能增添食物風味及色彩，並延長加工食品的保存期限，是發酵食品界的紅寶石。今天分享這道Q彈鮮美、鹹香下飯的紅麴麻油雞飯。

飯料理 雞料理 紅麴麻油雞飯
2025年12月12日 7:58 AM
【美食天堂】鮮蝦炒烏冬麵～只需要15分鐘！

今天我們做鮮蝦炒烏冬面！蝦子鮮嫩、麵條Q彈， 只需要15分鐘！

鮮蝦 炒烏冬麵 美食天堂
2025年12月06日 10:34 AM
【梁廚美食】牛筋丸粉絲椰菜湯鍋～熱騰騰好暖胃！

肉丸子粉絲湯鍋是很吸引人的一道菜，香氣四溢，配料豐富，很容易一口接一口吃不停！天冷喜歡吃鍋的人一定不能錯過，現在不用上館子，在家就可以開桌！

梁廚美食 牛筋 粉絲
2025年11月29日 6:00 PM
【梁廚美食】慈菇雪豆炒臘肉～宴客家常兩相宜

還在苦惱怎麼炒臘肉不會太鹹，又可以和配菜完美入味嗎？還在苦惱臘肉怎麼炒才不死鹹、又能和配菜完美入味嗎？其實關鍵就在搭配的食材，調味更是左右風味的靈魂。今天這道料理，保證讓你一學就會、年節家常兩相宜，不論平日開胃或宴客上桌，都能一舉兩得！

梁廚美食 雪豆 臘肉
2025年11月26日 6:00 PM
【媽咪上菜】茄汁牡蠣滑蛋～酸酸甜甜超下飯

茄汁酸甜開胃，牡蠣鮮嫩飽滿，半熟的滑蛋吸滿了醬汁精華，淋在熱騰騰的白飯上，一口接一口，真的超滿足！

牡蠣 蚵仔 蕃茄
2025年11月23日 9:49 PM
【梁廚美食】蒜子唐芹燒鱈魚塊～香氣逼人 肉質軟Ｑ

粵式家常炒菜，經常使用蒜子、唐芹去爆炒魚板、肉片，今天用鱈魚塊來烹調。按照梁廚的作法，鱈魚肉去腥入味，而且肉質軟中帶Ｑ、不柴澀，香噴噴的家常菜輕鬆上桌！

梁廚美食 蒜子 唐芹
2025年11月19日 6:00 PM
【梁廚美食】鹹酸菜雞髀菇滾鴨骨湯～非常開胃！

天氣開始變冷了！來一道主廚特製的鴨骨湯，湯頭的味道酸、鹹、辣，非常開胃！而且用酸菜料理，完全可以去除鴨的臊味，趕快學起來！

梁廚美食 鹹酸菜 鴨骨湯
2025年11月16日 6:20 PM
炒出香氣十足的高麗菜飯 達人分享小竅門

炒高麗菜飯是一道常見的家常菜。如何炒出粒粒分明且香氣十足的高麗菜飯，萬能阿姨在此分享其中的小竅門。

飯料理 中式料理 高麗菜
2025年11月11日 7:54 AM
飯糰不需要配菜 用調味料口感更佳

編者按：只要改變調味方式，一菜就能多吃，天天換口味，一日三餐，再也不用傷腦筋！

飯料理 調味料 調味方式
2025年11月10日 7:56 AM
4款「煮汁」讓魚料理更鮮美

編者按：喜歡吃魚，只要調配出不同的「煮汁」，就可以天天換口味，再也不用傷腦筋！

煮魚 魚料理 煮汁
2025年11月09日 11:59 PM
【梁廚美食】XO醬肉末炒甜豆～好下飯家常菜！

好下飯的家常菜又多一道可以收藏，趕快學起來，快速簡便又美味！

梁廚美食 肉末 XO醬
2025年11月09日 10:39 PM
涮涮鍋蘸料千變萬化 你喜歡哪一種？

涮涮鍋蘸料的千變萬化，更加襯托肉質的美味。 涮涮鍋 基本作法 材料（容易製作的分量）： 牛肉薄片…600～800g 喜好的蔬菜 〈涮涮鍋的蘸料〉* 作法： 1.牛肉從包裝袋取出，以方便一片一片挾取的方...

涮涮鍋 自製醬汁 調味醬
2025年10月27日 7:53 AM
素麵搭配不同的調味露 變化出更多口味

素麵的基本款可以搭配不同的調味露，變化出吃不膩的口感，如搭配南蠻調味露、芝麻調味露、味噌豆漿調味露、番茄柑橘醋調味露、納豆調味露、海苔山葵調味露、味噌風味調味露、中式芝麻調味露、鹽味檸檬調味露、黃瓜泥薑味調味露等。

麵料理 素麵 調味料
2025年10月25日 7:55 AM
青菜炒肉搭配醬汁 煮出美味佳餚

編者按：每天為了變不出好菜而煩惱嗎？只要好好活用文章裡教的醬汁搭配，輕輕鬆鬆就能變出美味的佳餚！ 青菜炒肉 基本作法 材料（2人份）： 高麗菜…2～3片 豬肉薄片…100g 紅蘿蔔…1/4根 蠔油…1/2小匙 ...

調味醬 醃料 胡椒粉
2025年10月24日 7:58 AM
預防肌少症、記憶衰退 來碗蒸蛋吧！

熟齡族要預防肌少症、記憶衰退等健康問題，蛋白質飲食必不可少，而雞蛋是蛋白質的上上選。本文教你快速製作營養鮮美、口感豐富的雞蛋料理。

蛋料理 蛋白質飲食 提升免疫力
2025年10月23日 7:00 PM
小火慢燉出餐廳級的美味︰法式燉湯

編者按︰法式燉湯是一道非常具代表性的法國料理，通常以濃郁的湯底和各式食材慢煮而成。這款湯品不僅美味，也能體現出法國烹飪的精緻與講究。

燉湯 高湯 法式料理
2025年10月23日 7:56 AM
【美食天堂】蝦餛飩湯～只需30分鐘！

我家人超級喜歡這個蝦餛飩湯！做法簡單，但超級美味，您只需要30分鐘！

美食天堂 蝦 餛飩湯
2025年10月20日 11:27 PM
運用醬料變化口味 讓你一菜多吃

綜合各種東西方的醬料變化，一成不變的涼拌豆腐也有全新風貌。

涼拌豆腐 一菜多吃 醬料變化
2025年10月17日 7:52 AM
鎖住鮮甜滋味！零油煙的紙包燒料理

紙包燒，居家就能輕鬆作出鮮嫩多汁、風味濃郁的料理。它不需要複雜的器具或技巧，可以保留食材原味與鮮甜，還能達到零油煙的效果。就在打開鋁箔紙的瞬間，立刻聞到四處飄散的幸福香氣。

醬料 醬汁 檸檬鹽
2025年10月16日 7:54 AM
【梁廚美食】生蠔芫荽「煎雞蛋」～主廚特色菜！

煎雞蛋可以添加一些佐料，讓其口感豐富，但是您想過用生蠔嗎？這個不是「台式蚵仔煎」，但是會不會有異曲同工之妙呢？趕快下廚做看看，吃了就知道很「不一樣」！

梁廚美食 生蠔 芫荽
2025年10月10日 5:00 PM
營養又有飽足感的「豆腐雞蛋餅」

「豆腐雞蛋餅」是一道很有營養的食物，它結合了豆腐和雞蛋兩種食材，提供豐富蛋白質、鈣質、維生素和礦物質等營養豐富，吃起來口感有點像素肉，而且有飽足感。

豆腐 蛋餅 台式蛋餅
2025年10月05日 7:57 AM
共有約 2097 條記錄
甜點點心食譜
達人料理
愛上咖啡
婆婆媽媽經
緞妹美食坊
新唐風雅廚
采秀私房菜
食材小竅門
廚娘香Q秀
幸福週末派
下午茶時間
忠達美食舖
幸福素食料理
健康輕食料理
廚藝麻雀變鳳凰
胡太太珍饌美食
慶團圓幸福年菜
劉老師烹飪教室
大頭一家溫馨廚坊
祝大姐簡易家常菜
真妮海外簡易美食
貝葉蓮心素食料理
三餐料理
中式料理
家常菜
火鍋 / 湯類
年菜
麵料理
粥料理
冰品 / 飲料
街頭小吃
冰品 / 飲料
街頭小吃
藥膳食補
精緻點心
日本料理
異國美食
素食
小寶貝飲食
開胃菜
涼拌菜
各地餐館品鑑
飲食文化
紅樓美饌
廚房小百科
節慶食俗
地方飲食特色
茶文化
飲食典故
餐具的講究
餐桌禮儀
飲食文化類-其他
養生之道
養生之道
元氣美食
養生美容補給站
養生類-其他(二)
天然養生蔬果
傳統藥膳
減壓食物