梁廚美食

宴客菜除了擺盤漂亮，食材也不能遜色。今天這道菜餚，滋補營養，單是上桌就驚艷全場，一口入胃，只有滿足幸福可言！如果是零廚藝的新手也不用擔心...

節氣進入四月，梅雨季讓人容易感冒。今天介紹的這道菜餚，滋補養身、強身健體，還具有預防感冒的功效，主要是有「羊肚菌」這份食材。此外，加入蛋...

雪菜毛豆午餐肉～好下飯的配菜！

在低醣高纖的優質餐點中，「培根羽衣甘藍烘蛋」是非常受歡迎的選擇！只要運用氣炸鍋或烤箱，簡單幾個步驟就能完成，就算是料理新手也絕不失敗。烘...

粵式料理中受歡迎的食材「蟲草花」，性質平和且帶有獨特的清甜香氣，但是許多人不知道怎麼料理才美味。今天這道菜集結了各類高營養價值的食材，不...

元宵節來了！梁廚分享一款做法簡單、風味溫潤的湯圓甜湯，讓大家吃甜甜過好年。

香港老師傅梁廚再次傳授一道絕佳的「煲湯」！這款湯品具有補氣、補血、補腎及明目等多重功效，且因鱔膠富含鈣質，特別適合長輩引用。在寒冷的天氣...

千萬不要被「標題」的湯名給嚇著了，雖然名稱很長，但是做法其實非常簡單，根本就是新手與懶人的救星。這鍋湯不僅好上手，對身體也有所幫助，梁廚...

濃郁的咖哩可以增加食慾，加入魚蛋和馬鈴薯搭配白飯，一碗搞定！這是懶人料理也是美味菜單，怎麼可以不學起來呢？

這道菜餚取「發財就手好事來」的諧音，是適合中國新年的料理。這道菜的製作過程比較複雜，但可以提前一天準備。上菜前，把豬手和蠔豉用大碗裝好...

這是一道過年時節的美味湯品（鮑參雞絲燴素翅羹），色香味俱全，不管是請客還是自用都適宜。

小編按：過年的年菜來點不一樣，上好的乾貨（冬菇）派上用場，當季的山藥、甜豆不容錯過，還有特別的食材「黃耳」，一起烹調能成就一道美味又獨特...

新年菜譜缺少不了龍蝦，但是怎麼料理才會好吃呢？梁廚不藏私，教我們簡單又好上手的做法，趕快學起來！

聖誕節通常都會烤火腿，配菜也多選甜薯。這次我改用了南瓜，沒想到口感和風味一樣出色。

歡慶聖誕節，在家輕鬆烤美味火腿，趕快學起來！

肉丸子粉絲湯鍋是很吸引人的一道菜，香氣四溢，配料豐富，很容易一口接一口吃不停！天冷喜歡吃鍋的人一定不能錯過，現在不用上館子，在家就可以開...

還在苦惱怎麼炒臘肉不會太鹹，又可以和配菜完美入味嗎？還在苦惱臘肉怎麼炒才不死鹹、又能和配菜完美入味嗎？其實關鍵就在搭配的食材，調味更是左...

冬天養生一定要喝煲湯，精華營養就在一碗湯裏！「素湯」給人寡味不好入口的印象，這一款湯品清單來自香港老師傅的秘方，食材好取材，料理步驟不藏...

粵式家常炒菜，經常使用蒜子、唐芹去爆炒魚板、肉片，今天用鱈魚塊來烹調。按照梁廚的作法，鱈魚肉去腥入味，而且肉質軟中帶Ｑ、不柴澀，香噴噴的...

天氣開始變冷了！來一道主廚特製的鴨骨湯，湯頭的味道酸、鹹、辣，非常開胃！而且用酸菜料理，完全可以去除鴨的臊味，趕快學起來！

好下飯的家常菜又多一道可以收藏，趕快學起來，快速簡便又美味！

煎雞蛋可以添加一些佐料，讓其口感豐富，但是您想過用生蠔嗎？這個不是「台式蚵仔煎」，但是會不會有異曲同工之妙呢？趕快下廚做看看，吃了就知道...

「湖南臘肉」是遠近馳名的家鄉味，經過秘製醬料長醃製，再以炭火、甘蔗皮、稻穀等天然素材薰香，造就出濃郁獨特的煙燻口味。今天，老師傅親自下廚...

天氣漸漸轉涼，白天還有些秋老虎的餘威，但一到晚上，陣陣涼意，最適合來一場烤肉派對！經典的烤羊肉串是很多人的最愛，但是要烤得好吃、沒有羊腥...

「蒲燒鯛魚」大家一定不陌生，台式便當裡的主角、日式壽司裡的靈魂，但你有想過把它拿來炒飯嗎？沒錯，這次我們就來做點不一樣的——「蒲燒鯛魚炒...

自己在家準備烤雞會很困難嗎？除了有烤箱之外，還要懂的怎麼醃漬和時間掌握才行！今天，老師傅不藏私教給您這道菜餚——「花雕酒烤雞」，外面餐館...

時序進入秋天，又來到養肺的季節，來一碗潤肺養顏的煲湯，在家自製，衛生又吃得放心。食材加入百合和蓮子，有清心安神的功用，如果體質容易過敏會...

牛舌料理方式有多種，今天來做成湯品，加入各種蔬菜達到去腥效果，融合了牛舌的蛋白質，營養滿滿的，看起來美味可口！