【梁廚美食】咖哩馬鈴薯魚蛋～快速簡便 濃郁香Ｑ

咖哩馬鈴薯魚蛋

材料：

急凍咖哩魚蛋1磅
馬鈴薯8 oz
紅蘿蔔4 oz
蒜蓉1茶匙
芫荽少許（裝飾用）
粟粉水1湯匙

調味：

鹽半茶匙
砂糖1茶匙

作法：

1. 咖哩魚蛋解凍後剪開包裝袋，取出咖哩魚蛋和咖哩醬料包。

2. 馬鈴薯及紅蘿蔔去皮切小塊。熱鍋下油一杯，放入馬鈴薯炸至金黃，撈出備用。

3. 倒掉多餘的油，放入蒜蓉、馬鈴薯及紅蘿蔔翻炒。

4. 加入水兩杯及調味料，再加入咖哩醬和魚蛋，拌勻後煮2分鐘。

5. 最後用粟粉水勾芡，放上少許芫荽裝飾。

食譜說明：

咖哩魚蛋是冷凍包裝，內附有咖哩醬料包，如果沒有要加其它材料，基本上味道已經夠了，可將魚蛋及咖哩醬倒入一個深碟內，放入微波爐加熱3分鐘便可食用。但如果想要和馬鈴薯和紅蘿蔔一起煮，就需要加一些水及調味料。◇

主廚梁志生經歷：

1. 掌廚經驗已超過四十年
2. 曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
3. 曾任海城酒樓（Ocean City）主廚
4. 作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
5. 曾任美國富商George Bowles 御用廚師

責任編輯：伊芙