【梁厨美食】咖喱马铃薯鱼蛋～快速简便 浓郁香Ｑ

咖喱马铃薯鱼蛋

材料：

急冻咖喱鱼蛋1磅
马铃薯8 oz
红萝卜4 oz
蒜蓉1茶匙
芫荽少许（装饰用）
粟粉水1汤匙

调味：

盐半茶匙
砂糖1茶匙

作法：

1. 咖喱鱼蛋解冻后剪开包装袋，取出咖喱鱼蛋和咖喱酱料包。

2. 马铃薯及红萝卜去皮切小块。热锅下油一杯，放入马铃薯炸至金黄，捞出备用。

3. 倒掉多余的油，放入蒜蓉、马铃薯及红萝卜翻炒。

4. 加入水两杯及调味料，再加入咖喱酱和鱼蛋，拌匀后煮2分钟。

5. 最后用粟粉水勾芡，放上少许芫荽装饰。

食谱说明：

咖喱鱼蛋是冷冻包装，内附有咖喱酱料包，如果没有要加其它材料，基本上味道已经够了，可将鱼蛋及咖喱酱倒入一个深碟内，放入微波炉加热3分钟便可食用。但如果想要和马铃薯和红萝卜一起煮，就需要加一些水及调味料。◇

主厨梁志生经历：

1. 掌厨经验已超过四十年
2. 曾任美心饮食集团日本首间中菜旗舰店副主厨
3. 曾任海城酒楼（Ocean City）主厨
4. 作为特邀嘉宾参与著名烹饪节目主持人甄文达的《Yan Can Cook》
5. 曾任美国富商George Bowles 御用厨师

责任编辑：伊芙