文化 │ 藝術 │ 文學 │ 連載 │ 教育 │ 人物 │ 生活 │ 美食 │ 旅遊 │ 保健 │ 移民 │ 職場 │ 投稿

新聞 │ 評論 │ 社區 │ 科技 │ 網聞 │ 體育 │ 娛樂 │ 突破封鎖 │ 關於我們

醃篤鮮突出一個鮮字，用新鮮出土的冬筍配上冬日裡醃製的鹹豬肉，季節的交替，食材的碰撞，鹹鮮的結合，烹煮出一鍋「鮮美無比」的味道。
中式料理
【廚娘香Q秀】老酒桂圓豬肋骨和古早味熗蝦

現任台北威斯汀六福皇宮中餐主廚的張立峯，覺得料理就是奉獻的分享，尤其透過料理能讓人與人之間的距離更加接近。即使用餐時不對話，透過料理中的用心與感情，就是一種無聲的溝通，這種用心的溝通的確能讓大家感情更加緊密，讓人與人之間更加有溫度！

廚娘香Q秀 中式料理 豬肋骨
2026年04月22日 12:47 AM
營養師傳授技巧 安心享用爆卡美食糯米腸

糯米腸除了內含碳水化合物以外，還有很豐富的油脂，像是花生、大腸。一份正常大小的大腸包小腸，熱量有580大卡。淋上甜辣醬就接近600大卡，熱量非常高。想要安心食用，建議遵循下列技巧：

飯料理 糯米腸 古早味
2026年04月21日 7:58 AM
【梁廚美食】羊肚菌鮑魚炆雞～繽紛宴客菜

宴客菜除了擺盤漂亮，食材也不能遜色。今天這道菜餚，滋補營養，單是上桌就驚艷全場，一口入胃，只有滿足幸福可言！如果是零廚藝的新手也不用擔心，按照梁廚的作法，只要五個步驟，輕鬆上菜！

梁廚美食 羊肚菌 鮑魚
2026年04月18日 5:39 PM
早餐飲食過於清淡 暗藏健康危機

不少人早餐只喝一碗粥或吃一片麵包，然而，過度清淡的飲食習慣可能會傷身。長期缺乏油脂與蛋白質的早餐，可能引發膽結石、肌肉流失，甚至使血糖像過山車一樣劇烈波動。

早餐 膽結石 養生餐
2026年04月12日 7:00 AM
老闆說蚵仔不是主角 蚵仔煎的靈魂藏在醬汁裡

Q軟的蚵仔煎是台灣經典夜市小吃，而另一版冰花酥脆蚵仔煎更是讓人甘願排隊也要嚐一口的滋味。「來一份蚵仔煎不要加蚵仔。」老闆笑說這種客人三不五時就會出現，酥香的粉皮和著蛋煎蔬菜蘸那一大匙甜鹹的醬汁，吃過的人都懂，蚵仔不一定是主角。蚵仔是牡蠣的一種。住在國外的朋友每當懷念這道家鄉味，卻又買不到新鮮蚵仔時，總會有其它辦法——冷凍蝦、花枝、肉片，甚至綜合菇也行；什麼都沒有的時候，雙蛋加青菜也能煎一盤。什麼海鮮都沒放，照樣好吃。

台灣小吃 蚵仔煎 蚵仔料理
2026年04月10日 2:47 PM
【美食天堂】蔬菜春捲~只需30分鐘！

蔬菜春捲~只需30分鐘！

美食天堂 春捲
2026年04月09日 11:26 PM
【媽咪上菜】自製手工草仔粿 軟Ｑ又清香

青團(草仔粿)，是中國南方部分地區與台灣清明節、寒食節、中元節的米食之一，因其外皮使用了青草汁液，故色澤為青綠色，所以叫做青糰。今天櫻子媽咪要用什麼來做外皮呢？拭目以待喔！

草仔粿 清明 中式點心
2026年04月03日 11:00 AM
【美食天堂】雞肉炒高麗菜～只需19分鐘！

雞肉炒高麗菜～只需19分鐘！

高麗菜 雞料理 美食天堂
2026年04月01日 8:53 PM
【媽咪上菜】清明節快到了 跟家人一起包潤餅吧！

在中國人的習俗中，「潤餅」是掃墓時祭祖必備食品。潤餅餡料豐富食材多樣，鹹鹹甜甜的滋味，讓人忍不住一口接一口。

媽咪上菜 清明節 潤餅
2026年03月29日 10:42 PM
【梁廚美食】蟲草花蝦膠釀羊肚菌～上桌就驚艷！

粵式料理中受歡迎的食材「蟲草花」，性質平和且帶有獨特的清甜香氣，但是許多人不知道怎麼料理才美味。今天這道菜集結了各類高營養價值的食材，不僅溫補而不上火，擺盤更是賞心悅目，品嚐過後讓人讚不絕口！趕快動手試試吧！

梁廚美食 蟲草花 羊肚菌
2026年03月07日 12:49 PM
【梁廚美食】芫荽皮蛋豆腐鱈魚片骨湯～調理腸胃！

千萬不要被「標題」的湯名給嚇著了，雖然名稱很長，但是做法其實非常簡單，根本就是新手與懶人的救星。這鍋湯不僅好上手，對身體也有所幫助，梁廚提到，這款湯品「具有降火、改善牙痛之效，芫荽的清香更讓整鍋湯增添層次。」年節期間免不了大魚大肉，容易胃氣上火，這鍋湯正好能調理腸胃，美味又健康！

梁廚美食 芫荽 皮蛋豆腐
2026年02月25日 9:35 AM
【梁廚美食】髮菜蠔豉炆豬手～「馬上發財」年菜

這道菜餚取「發財就手好事來」的諧音，是適合中國新年的料理。這道菜的製作過程比較複雜，但可以提前一天準備。上菜前，把豬手和蠔豉用大碗裝好，蒸15分鐘，再放上髮菜、青菜，以及淋上汁液。

梁廚美食 豬手 蠔豉
2026年02月20日 11:48 AM
【廚娘香Q秀】川味口水雞、椰香芋捲和香春捲

口水雞是川菜中有名的冷盤食物，也是餐館中常見的人氣菜色。2018海峽兩岸餐飲烹飪技能大賽熱菜組金牌王陳哲，將去骨雞腿斷刀，用鋁泊紙包好塑形。並在外面戳幾個洞節省水煮時間。雞腿撈起泡冰水，冰鎮可讓皮更脆。口水雞唇齒舌間除了辣之外，還有多種辛香料交織而成的豐富口味和豐富層次麻香，配上彈牙鮮嫩的雞肉，真是一口接一口的川味好料理。

廚娘香Q秀 異國美食 口水雞
2026年02月18日 4:02 AM
【梁廚美食】鮑魚海嵾翅羹～賓主盡歡年菜！

這是一道過年時節的美味湯品（鮑參雞絲燴素翅羹），色香味俱全，不管是請客還是自用都適宜。

翅羹 年菜 梁廚美食
2026年02月17日 1:20 PM
【梁廚美食】黃耳山藥鮮冬菇～素食年菜

小編按：過年的年菜來點不一樣，上好的乾貨（冬菇）派上用場，當季的山藥、甜豆不容錯過，還有特別的食材「黃耳」，一起烹調能成就一道美味又獨特的素食年菜，趕快學起來吧！保證讓家人和賓客吃得讚不絕口。 材料： 濕黃耳8 oz 山藥8 oz ...

梁廚美食 年菜 素食
2026年02月15日 11:46 PM
金黃酥香「厚片蔥油餅」咬一口回味無窮

喜歡咀嚼時帶有厚實口感的人，肯定會喜歡這款金黃酥香的厚蔥油餅。包餡、滾捲、擀開、再經煎製，層層香氣在口中綻放，令人回味無窮。

蔥油餅 厚片蔥油餅 零失敗
2026年02月09日 6:30 PM
【美食天堂】蟹肉蛋花湯～只需5分鐘！

蟹肉蛋花湯，您只需要5分鐘！想要知道每次都做出完美蛋花的秘訣嗎？

美食天堂 蟹肉 蛋花湯
2025年12月14日 10:21 PM
冬令進補！來碗元氣滿滿的「紅麴麻油雞飯」

紅麴常見於中式料理，有降血脂等多種功效，能增添食物風味及色彩，並延長加工食品的保存期限，是發酵食品界的紅寶石。今天分享這道Q彈鮮美、鹹香下飯的紅麴麻油雞飯。

飯料理 雞料理 紅麴麻油雞飯
2025年12月12日 7:58 AM
【美食天堂】鮮蝦炒烏冬麵～只需要15分鐘！

今天我們做鮮蝦炒烏冬面！蝦子鮮嫩、麵條Q彈， 只需要15分鐘！

鮮蝦 炒烏冬麵 美食天堂
2025年12月06日 10:34 AM
【美食天堂】照燒五花肉～只需30分鐘！

照燒五花肉～只需30分鐘！

美食天堂 照燒 五花肉
2025年12月02日 9:58 PM
【梁廚美食】牛筋丸粉絲椰菜湯鍋～熱騰騰好暖胃！

肉丸子粉絲湯鍋是很吸引人的一道菜，香氣四溢，配料豐富，很容易一口接一口吃不停！天冷喜歡吃鍋的人一定不能錯過，現在不用上館子，在家就可以開桌！

梁廚美食 牛筋 粉絲
2025年11月29日 6:00 PM
【梁廚美食】慈菇雪豆炒臘肉～宴客家常兩相宜

還在苦惱怎麼炒臘肉不會太鹹，又可以和配菜完美入味嗎？還在苦惱臘肉怎麼炒才不死鹹、又能和配菜完美入味嗎？其實關鍵就在搭配的食材，調味更是左右風味的靈魂。今天這道料理，保證讓你一學就會、年節家常兩相宜，不論平日開胃或宴客上桌，都能一舉兩得！

梁廚美食 雪豆 臘肉
2025年11月26日 6:00 PM
【媽咪上菜】茄汁牡蠣滑蛋～酸酸甜甜超下飯

茄汁酸甜開胃，牡蠣鮮嫩飽滿，半熟的滑蛋吸滿了醬汁精華，淋在熱騰騰的白飯上，一口接一口，真的超滿足！

牡蠣 蚵仔 蕃茄
2025年11月23日 9:49 PM
【梁廚美食】蒜子唐芹燒鱈魚塊～香氣逼人 肉質軟Ｑ

粵式家常炒菜，經常使用蒜子、唐芹去爆炒魚板、肉片，今天用鱈魚塊來烹調。按照梁廚的作法，鱈魚肉去腥入味，而且肉質軟中帶Ｑ、不柴澀，香噴噴的家常菜輕鬆上桌！

梁廚美食 蒜子 唐芹
2025年11月19日 6:00 PM
【梁廚美食】鹹酸菜雞髀菇滾鴨骨湯～非常開胃！

天氣開始變冷了！來一道主廚特製的鴨骨湯，湯頭的味道酸、鹹、辣，非常開胃！而且用酸菜料理，完全可以去除鴨的臊味，趕快學起來！

梁廚美食 鹹酸菜 鴨骨湯
2025年11月16日 6:20 PM
【梁廚美食】蒜苔炒湖南臘肉～經典菜！

「湖南臘肉」是遠近馳名的家鄉味，經過秘製醬料長醃製，再以炭火、甘蔗皮、稻穀等天然素材薰香，造就出濃郁獨特的煙燻口味。今天，老師傅親自下廚，教我們如何將這道經典臘肉菜炒得香氣四溢，鹹香入味！

梁廚美食 蒜苔 臘肉
2025年09月26日 5:00 PM
【美食天堂】左宗棠雞～只需要30分鐘！

今天一起做左宗棠雞！您只需要30分鐘！

左宗棠雞 雞肉 雞料理
2025年09月22日 9:17 AM
【美食天堂】蒜香蜜汁五花肉～只需7種食材和30分鐘！

蒜香蜜汁五花肉～只需7種食材和30分鐘！

蒜香蜜汁 五花肉 食材
2025年09月13日 9:24 AM
尿尿有泡怎麼辦？營養師教你腎臟病怎麼吃

腎臟病要怎麼吃？其實不外乎就是均衡飲食，但要特別注意的就是蛋白質的份量。蛋白質食物有哪些？豆、魚、蛋、肉類、乳品類、全榖雜糧類、堅果，甚至蔬菜裡面都有一些蛋白質。台灣腎臟病人口不輸給糖尿病，人口也是超過200萬人，8個人就有1人有慢性腎臟病。很多人都不知道自己有腎臟病，因為它沒有什麼症狀，慢性腎臟病再嚴重下去可能就要洗腎。其實有幾個簡單的判定方法，就是用這個口訣：泡、水、高、貧、倦。

泡泡尿 腎臟病 蛋白質
2025年09月01日 7:00 AM
共有約 445 條記錄
甜點點心食譜
達人料理
愛上咖啡
婆婆媽媽經
緞妹美食坊
新唐風雅廚
采秀私房菜
食材小竅門
廚娘香Q秀
幸福週末派
下午茶時間
忠達美食舖
幸福素食料理
健康輕食料理
廚藝麻雀變鳳凰
胡太太珍饌美食
慶團圓幸福年菜
劉老師烹飪教室
大頭一家溫馨廚坊
祝大姐簡易家常菜
真妮海外簡易美食
貝葉蓮心素食料理
三餐料理
中式料理
家常菜
火鍋 / 湯類
年菜
麵料理
粥料理
冰品 / 飲料
街頭小吃
冰品 / 飲料
街頭小吃
藥膳食補
精緻點心
日本料理
異國美食
素食
小寶貝飲食
開胃菜
涼拌菜
各地餐館品鑑
飲食文化
紅樓美饌
廚房小百科
節慶食俗
地方飲食特色
茶文化
飲食典故
餐具的講究
餐桌禮儀
飲食文化類-其他
養生之道
養生之道
元氣美食
養生美容補給站
養生類-其他(二)
天然養生蔬果
傳統藥膳
減壓食物