雞湯

一只茶葉罐，藏住歲月茶香；一只菜脯甕，醞釀時間黑金；一座火炭盆，溫暖客庄生活；臺灣陶文化協會的「客家三寶振興計畫」，以茶葉罐、菜脯甕、火...

粵式料理中受歡迎的食材「蟲草花」，性質平和且帶有獨特的清甜香氣，但是許多人不知道怎麼料理才美味。今天這道菜集結了各類高營養價值的食材，不...

常擔任美食評審的張麗蓉老師，分享的五代同堂團圓富貴雞湯/家常炒餅，都是以簡單的作法而且兼顧營養與美味。五代同堂團圓富貴雞湯的主角是窮人的...

有時候，我想喝一碗舒心的雞湯，卻沒有時間在灶台前遵循繁瑣的燉煮工序。但這道雞湯，即使您感冒了，想喝雞湯但沒有力氣做，您也能在幾分鐘內煮好...

流感、新冠、腸胃炎來襲，該吃什麼才能舒緩症狀、加速恢復？蔥白雞湯驅寒暖身、洋蔥紫菜蛋花湯助修復，還有更多食療祕訣幫助你提升免疫力、遠離病...

這道簡單而又美味的雞肉捲心菜（cabbage）湯暖人心扉，非常適合在寒冷的日子裡享用。雪利酒醋（Sherry vinegar）為湯增色不...

竹蓀過去是鄉野珍饈，現在全世界亞洲超市都能容易買到。竹蓀可以紅燒，用來燉雞湯頭清爽不油膩也很受歡迎。這裡介紹搭配肉圓的豐盛做法，一大鍋鮮...

西洋菜清甜可口，適合煮湯。今天介紹一道10分鐘上桌的美味西洋菜湯。湯底主料為法國綿羊奶半硬質藍紋起司ROQUEFORT。起司經過至少90...

這道簡單的羽衣甘藍雞湯可以讓你在寒冷的下雨天或是需要簡單的熱湯保持溫暖的日子享用。為了方便起見，可以用冷凍的羽衣甘藍來做，而且無需提前解...

煮雞湯時，應該先用冷水煮還是熱水煮？使用小火還是大火？ 請收看今天這一集，讓我來揭曉這些答案！ 這是我的香菇紅棗雞湯的做法！

白肉雞、烏骨雞、土雞，哪一種雞肉比較營養、煮成雞湯比較補？華人喜歡喝雞湯補身，但雞湯可不是人人都能喝，有些人要少喝，有的人則是完全不能碰...

生病時，身體不舒服，胃口又差，吃什麼食物可以緩解不適呢？又有哪些食材可以幫助身體康復？營養學家列出7類食物，適合生病時食用。例如，燕麥或...

大蒜之於料理家，就是烹飪時不可或缺的必備食材。若能善用大蒜於料理之中，不但能去除魚腥味、肉腥味，還能增添食物的辣度與香醇味。大蒜具有強身...

高尿酸血症就是俗稱的痛風，是三高之外，現代人最容易過高的指數。痛風發作與日常不當飲食有關。不要想說，尿酸高一點應該還好，如果縱情吃吃喝喝...

自己熬煮的高湯，有雞肉帶來的鮮美，有雞皮和軟骨組織釋出的滿滿膠質，還有蔬菜注入的芬芳。所以如果問，花這麼多時間煮高湯值得嗎？我們會說：非...

你吃過嗎？乘坐飛船遨遊星際或許是個遙遠的夢想，但我們可以品嚐「太空人」帶上星空的凍乾水果，天然營養又超好吃。有別於一般乾燥果乾，「冷凍乾...

節慶時份，宴客菜可以選擇一些高貴、特殊食材，例如松茸就有討吉利的象徵。松茸好生於養份不多而且比較乾燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生於赤...

過年少不了喝雞湯、吃雞肉。介紹4種雞湯，可以為家裡的人帶來福氣，還幫你養黑髮、補氣又補血。雞湯本身就可以補元氣，熬煮雞湯時，加入不同的食...

冬天寒冷，熱騰騰的燉湯人氣最旺，但是燉煮湯品通常很耗費時間，工作忙碌的人不可能每天花時間在家燉湯，因此喜歡喝熱湯的人就會事先備好湯品，分...

屏東基督教醫院攜手屏東縣政府，獨居老人雞湯送暖活動邁入第19年，今年將送出3,332份暖心雞湯，由7-ELEVEN物流支持配送到各鄉鎮...

冬令進補的時間來了，還在煩惱什麼煲湯老少皆宜嗎？相信「港式燉湯」會是很好的選擇，善用中藥材，肉質選用低脂高蛋白的童子雞，熬出的雞湯少油膩...

提到冬季進補，往往會想到雞湯。但煮雞湯要掌握一些技巧，才能達到最好的滋補功效。為什麼燉雞湯都選老母雞？小雞愛動，能量太躁，不適合補腎。腎...

愛吃雞肉的民眾，不用捨近求遠，購買台灣本土國產雞肉，讓您吃得安心又健康！

秋冬正是吃芋頭的季節，倒不是說夏天買不到芋頭，只是台灣秋冬雨水少，芋頭生得質地緊實，煮起來粉、鬆、潤三者兼備，好吃的很。芋頭家族人丁興旺...

臺灣的十大名茶，有坪林文山包種茶、三峽碧螺春、桃竹苗東方美人茶、南投凍頂烏龍茶、日月潭紅玉紅茶、高山茶、阿里山珠露茶等，皆能入餐味美又養...

常言道：「預防勝於治療。」在中共肺炎肆虐全球之下，「食療」對保健是很重要的課題。要如何吃得巧、又吃得養生健康？平時就要做好養生保健的工作...

中共肺炎（俗稱武漢肺炎）來襲，很多人減少外出用餐，選擇在家親自下廚，但是要做什麼料理吃不膩又顧及健康呢？想要提升免疫力在食材選擇上不可忽...

造訪台灣的陽明山，除了欣賞秀麗的風景外，也別忘了品嚐美食。這次由陽明山國家公園菁山遊憩區總經理李昌萬，推薦當地遊憩區餐廳的美味料理。