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《時藏》客家三寶:一壺老茶、一鍋老菜脯雞湯 品味客庄時間美學

有名的老菜脯雞: 色澤深邃 陳香撲鼻 甘醇厚實 回甘無窮(許享富/大紀元)
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【大紀元2026年08月11日訊】(大紀元記者陳文敏台灣苗栗報導)一只茶葉罐,藏住歲月茶香;一只菜脯甕,醞釀時間黑金;一座火炭盆,溫暖客庄生活;臺灣陶文化協會的「客家三寶振興計畫」,以茶葉罐、菜脯甕、火炭盆,三項承載客庄生活記憶的重要器物為主軸,透過工藝創作、技藝傳承、產業合作及展覽策劃,重新詮釋客家傳統生活文化,推出《時藏》特展,邀請民眾8月15日至8月23日於苗北藝文中心,感受時間淬鍊下的土地風味與生活美學。

高溫柴燒陶藝家林瑞蕐逑說以高溫柴燒的罐存儲:菜脯約可縮短普通罐子時間的一半功效,不必刻加密意封存,只要蓋緊即可。若以高溫柴燒壺泡出的茶,有如泉出泡出,甘潤的茶。  
高溫柴燒陶藝家林瑞蕐逑說以高溫柴燒的罐存儲:菜脯約可縮短普通罐子時間的一半功效,不必刻加密意封存,只要蓋緊即可。若以高溫柴燒壺泡出的茶,有如泉出泡出,甘潤的茶。  (許享富/大紀元)
八景壺內溫潤耐賞的「皮殼」:隨著日日煮水、經年累月的養壺,壺內會形成一層防止生鏽的水垢層(俗稱「白曼」)
八景壺內溫潤耐賞的「皮殼」:隨著日日煮水、經年累月的養壺,壺內會形成一層防止生鏽的水垢層(俗稱「白曼」)(許享富/大紀元)
鐵壺茶藝家黃兆意以八景鐵壺展現:泡出茶的特色,水質變軟、口感甘甜,類似山泉水的軟水,俗謂久飲用有養生的功能。
鐵壺茶藝家黃兆意以八景鐵壺展現:泡出茶的特色,水質變軟、口感甘甜,類似山泉水的軟水,俗謂久飲用有養生的功能。(許享富/大紀元)
 鐵壺茶藝家黃兆意在火炭罐上,用吹管升碳火
鐵壺茶藝家黃兆意在火炭罐上,用吹管升碳火 (許享富/大紀元)
 茶藝家陳靜雯以高溫柴燒壺展現輕發酵茶、重焙烏龍茶、老茶的特色,有如人生多層次的變化,但以甘醇回甘收尾。體驗茶道的奧妙、迷人之處。
茶藝家陳靜雯以高溫柴燒壺展現輕發酵茶、重焙烏龍茶、老茶的特色,有如人生多層次的變化,但以甘醇回甘收尾。體驗茶道的奧妙、迷人之處。(許享富/大紀元)
茶葉罐
茶葉罐 (許享富/大紀元)
《時藏》客家三寶:一壺老茶、一鍋老菜脯雞湯 品味客庄時間美學,與會嘉賓合影
《時藏》客家三寶:一壺老茶、一鍋老菜脯雞湯 品味客庄時間美學,與會嘉賓合影(許享富/大紀元)

《時藏》以「時間」為策展核心,呈現陶器、飲食與生活三者之間深厚的文化連結。展覽中,茶葉罐收藏茶香,菜脯甕封存歲月,火炭盆延續生活的溫暖,三件生活器物共同訴說客庄文化歷久彌新的生命力,也展現傳統工藝如何重新走入現代生活。

此外,《時藏》特展也展現「土地之歌-客家三寶振興計畫」推動客庄產業創新加值的成果。臺灣陶文化協會攜手在地職人與農產業者,共同開發兼具文化底蘊與生活美學的文創商品,以1380℃高溫柴燒茶葉罐為載體,分別搭配新竹峨眉仁田齋有機番庄茶及劉美霞三年老菜脯,將客庄工藝、在地農產與飲食文化融為一體,讓傳統生活器物轉化為兼具收藏價值與實用性的文化商品;也和產業結盟,與竹南蛇窯、八窩窯、金龍窯、興隆窯、樂陶窯等各家陶瓷文化產業共同合作,開創與振興陶瓷文化產業。

現場將準備茶席,由專業茶師以傳統火炭盆慢火燒水沖泡老甕所儲藏的歲月老茶,重現昔日客庄以火候養茶、以茶待客的日常風景;同時展示不同年份的老菜脯與傳統菜脯甕,呈現「黑金」隨歲月熟成的風味變化。現場亦將以火炭盆慢火熬煮老菜脯雞湯,邀請與會貴賓及媒體朋友共同品味客家飲食文化中最具代表性的時間滋味,透過視覺、嗅覺與味覺,感受客庄生活文化的深厚底蘊。

共同見證《時藏》如何以陶器承載土地、以時間收藏文化,讓客家三寶重新走進當代生活,續寫屬於客庄的生活故事。◇

菜脯甕
菜脯甕 (許享富/大紀元)
火炭盆
火炭盆 (許享富/大紀元)
菜脯從甕取出時:外表黝黑、陳香撲鼻 
菜脯從甕取出時:外表黝黑、陳香撲鼻 (許享富/大紀元)
《時藏》客家三寶:一壺老茶、一鍋老菜脯雞湯 文創商品
《時藏》客家三寶:一壺老茶、一鍋老菜脯雞湯 文創商品(許享富/大紀元)

責任編輯:唐音

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