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愛上咖啡
速溶咖啡不好喝?試試這些改善風味的小技巧
2024-12-01
速溶咖啡價格不高,沖泡快捷,也有著不錯的提神效果。然而相比用研磨咖啡豆沖出來的咖啡,速溶咖啡似乎總是苦澀有餘...
各地咖啡文化比一比 有一件事美國與眾不同
2024-09-11
在世界各地,咖啡都是很普及的飲品,但怎麼泡咖啡和喝咖啡,卻會因地而異。比如說,美國人經常隨身攜帶外帶的滴濾咖...
喝膩了黑咖啡?加2香料添味 抗炎抗衰老
2024-09-01
咖啡是現代人的日常飲品,很多人每天都要喝上幾杯。如果你喝膩了黑咖啡,想來點變化,可以在咖啡中加點薑黃或肉桂...
意大利人都喝什麼咖啡? 8種好「咖」族必知
2024-03-24
你真的知道喝下肚的咖啡,有什麼差別嗎?意大利在地人不私藏大公開,從經典的濃縮咖啡到卡布其諾,每一種都有其獨特...
想喝咖啡去酒吧點 9個意大利咖啡文化報你知
2024-03-19
義大利擁有獨特的咖啡文化,有他們自己喝咖啡的禮儀和習俗。如果您到了義大利,想像義大利人一樣喝咖啡,首先要了解...
為什麼摩卡壺煮咖啡應該用熱水?
2023-10-10
以香濃的咖啡來迎接一天的開始,是現代人的生活日常。咖啡族根據自己的偏好選擇不同器具,從手沖、虹吸到摩卡壺,鑽...
泡好咖啡的第一步 避免這11個易犯錯誤
2023-10-05
週末的早晨風輕雲淡,正適合泡杯咖啡犒勞忙碌了一週的自己。這一次你的內心依然翻騰:泡咖啡很難……此時,我們想分...
義式濃縮咖啡變奏曲:風味咖啡的作法(下)
2023-07-16
改變義式濃縮咖啡的萃取時間,風味就會改變,本文介紹瑪琪雅朵、瑪琪雅朵拿鐵、焦糖瑪琪雅朵、摩卡咖啡、維也納咖啡...
義式濃縮咖啡變奏曲:風味咖啡的作法(上)
2023-07-14
只要在義式濃縮咖啡的作法上給予些許變化,就能品嘗到不同風味。或者也可以添加牛奶、鮮奶油、巧克力、焦糖等各種材...
咖啡豆包裝上為何有小孔?不只是讓買家聞香
2023-02-13
市面上出售的咖啡豆或研磨咖啡,其包裝袋上往往有個圓環,中間扎了一些小孔。這是為什麼呢?難道不會讓咖啡散失香味...
千萬別剛起床就喝咖啡!這時間點喝最好
2023-01-13
早上喝咖啡的咖啡因效果,可以讓我們一早就有活力。許多商務人士應該都有早上喝咖啡的習慣吧?
自製冷泡咖啡 不必花錢還能變換多種口味
2022-10-27
製作冰咖啡的方法很多,如「美式冷泡法」是在容器中加入咖啡粉,倒入冷水長時間浸泡,再經過濾的咖啡,亦可稱為冰釀...
自製香草糖漿 學做咖啡店好喝的香草拿鐵
2022-10-25
同一杯飲料為何在咖啡店裡喝起來的味道和在家裡喝的不一樣?本文介紹如何製作香草糖漿,用香草糖漿調製出咖啡店的人...
咖啡機壞了?達人用8種廚具救場磨咖啡
2022-09-18
想沖杯咖啡解壓的時候,咖啡機竟然壞了!沒關係,放輕鬆……創意達人早就幫你想好了解決之道——利用手邊的8種廚具...
在家泡咖啡:咖啡師傳授五大祕訣
2022-07-07
奇怪的是,你在家泡咖啡,滿意地啜飲自己沖泡的咖啡,但當你與街上咖啡店賣的咖啡相比時,顯然有一些不同。也許你已...
享受在家沖泡咖啡 挑豆決定咖啡的味道
2022-02-13
有一次,我去參觀山下小姐烘豆的過程。她先把生豆倒在白紙上,鋪平後一顆一顆檢查,挑出「瑕疵豆」,也就是不合格的...
從6種沖泡咖啡的方式看個性 你是哪一種?
2021-08-19
每天早晨甦醒過程中,必不可少的儀式就是沖煮一杯咖啡,手沖咖啡壺、法式濾壓壺、冷萃咖啡壺、電動滴漏咖啡機、濃縮...
喝咖啡配什麼最健康?自製六款點心安心吃
2021-05-26
咖啡是美國生活的一部分,街邊、辦公室、家庭⋯⋯隨處可見咖啡的身影。據悉,62%的美國人每天必喝一杯咖啡。但空...
除了拿鐵 這幾款特色咖啡你喝過嗎?
2021-04-06
常向同事感慨去餐館點餐時生詞太多,有時直到送餐過來時才知道自己到底點了什麼。那咖啡呢?是否已覺得遊刃有餘,常...
掌握這些技巧 在家也能品嚐職人手沖咖啡
2020-12-17
新鮮手沖咖啡近年來相當風行,但是咖啡粉和水量的比例,水溫及沖泡方式(一次或分段)都會影響咖啡漿的風味,特別要...
獨特風味配方豆 釋放咖啡豆多層次口感
2020-11-14
不穩定的烘焙過程、整年不斷變化的生豆品質與風味,以及採收品質的不一,處處都讓配方豆的本質受到挑戰。簡單地說...
享高品質咖啡 2品飲技巧教你找出好咖啡豆
2020-11-13
微冷的天氣,來一杯溫暖的咖啡,那種香味特別迷人,振奮精神。飲用咖啡帶來很多好處,幫助代謝、消除疲勞、放鬆情緒...
不用咖啡機 在家也能沖泡好喝的拿鐵咖啡
2020-08-29
拿鐵咖啡好喝的秘訣在於濃縮咖啡要夠濃郁,牛奶要打發,奶泡則要綿密均勻。只要能做到這幾點,在家也能做出好喝的拿...
咖啡的養生喝法 名醫一天3杯防病又怡情
2020-06-19
台大醫學院外科名譽教授張金堅曾一喝咖啡就會不舒服、而對咖啡敬而遠之。直到有次在搭高鐵的途中被咖啡香氣吸引,再...
在家也能喝到好咖啡的7種沖泡方法
2020-05-12
談到品嘗一杯好咖啡,每個人都有自己偏愛的咖啡風味和咖啡店,但當面臨如今的疫情只能困守家中或太忙去不了星巴克時...
【抗疫家務通】延長食物的保存期限-咖啡篇
2020-03-31
烘焙完的咖啡豆非常敏感,容易受氧氣、濕氣、熱氣與光線的影響,並漸漸隨著時間喪失新鮮的香氣。此外,咖啡豆含有豐...
10種咖啡新伴侶 咖啡美味升級又健康
2020-03-16
除了當今市面上常見的拿鐵、卡布奇諾、摩卡、白咖啡等,各種各樣的「花式咖啡」也日益湧現。對於咖啡愛好者們來說...
社交媒體推波助瀾 墨爾本一杯咖啡賣到150元
2018-10-13
享有咖啡之都美譽的墨爾本如今也在努力成為世界的「潮客(hipster)之都」,一些咖啡店出售的單杯咖啡價格飆...
2Beans 咖啡&巧克力的不朽情懷
2017-04-18
雙賓氏是紐約最大的巧克力咖啡精品店。店名「雙賓氏」,英文是2Beans,意為巧克力豆和咖啡豆,代表著老闆對咖...
一杯精品好咖啡 五大要件缺一不可
2016-11-28
專家表示,咖啡品質與烘焙過程 ,直接影響咖啡好不好喝,例如淺焙咖啡應避免炒不熟 ,出現生澀味。
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