市面上出售的咖啡豆或研磨咖啡，其包裝袋上往往有個圓環，中間扎了一些小孔。這是為什麼呢？難道不會讓咖啡散失香味...

早上喝咖啡的咖啡因效果，可以讓我們一早就有活力。許多商務人士應該都有早上喝咖啡的習慣吧？

製作冰咖啡的方法很多，如「美式冷泡法」是在容器中加入咖啡粉，倒入冷水長時間浸泡，再經過濾的咖啡，亦可稱為冰釀...

同一杯飲料為何在咖啡店裡喝起來的味道和在家裡喝的不一樣？本文介紹如何製作香草糖漿，用香草糖漿調製出咖啡店的人...

想沖杯咖啡解壓的時候，咖啡機竟然壞了！沒關係，放輕鬆……創意達人早就幫你想好了解決之道——利用手邊的8種廚具...

奇怪的是，你在家泡咖啡，滿意地啜飲自己沖泡的咖啡，但當你與街上咖啡店賣的咖啡相比時，顯然有一些不同。也許你已...

有一次，我去參觀山下小姐烘豆的過程。她先把生豆倒在白紙上，鋪平後一顆一顆檢查，挑出「瑕疵豆」，也就是不合格的...

每天早晨甦醒過程中，必不可少的儀式就是沖煮一杯咖啡，手沖咖啡壺、法式濾壓壺、冷萃咖啡壺、電動滴漏咖啡機、濃縮...

咖啡是美國生活的一部分，街邊、辦公室、家庭⋯⋯隨處可見咖啡的身影。據悉，62%的美國人每天必喝一杯咖啡。但空...

常向同事感慨去餐館點餐時生詞太多，有時直到送餐過來時才知道自己到底點了什麼。那咖啡呢？是否已覺得遊刃有餘，常...

新鮮手沖咖啡近年來相當風行，但是咖啡粉和水量的比例，水溫及沖泡方式（一次或分段）都會影響咖啡漿的風味，特別要...

不穩定的烘焙過程、整年不斷變化的生豆品質與風味，以及採收品質的不一，處處都讓配方豆的本質受到挑戰。簡單地說...

微冷的天氣，來一杯溫暖的咖啡，那種香味特別迷人，振奮精神。飲用咖啡帶來很多好處，幫助代謝、消除疲勞、放鬆情緒...

拿鐵咖啡好喝的秘訣在於濃縮咖啡要夠濃郁，牛奶要打發，奶泡則要綿密均勻。只要能做到這幾點，在家也能做出好喝的拿...

台大醫學院外科名譽教授張金堅曾一喝咖啡就會不舒服、而對咖啡敬而遠之。直到有次在搭高鐵的途中被咖啡香氣吸引，再...

談到品嘗一杯好咖啡，每個人都有自己偏愛的咖啡風味和咖啡店，但當面臨如今的疫情只能困守家中或太忙去不了星巴克時...

烘焙完的咖啡豆非常敏感，容易受氧氣、濕氣、熱氣與光線的影響，並漸漸隨著時間喪失新鮮的香氣。此外，咖啡豆含有豐...

除了當今市面上常見的拿鐵、卡布奇諾、摩卡、白咖啡等，各種各樣的「花式咖啡」也日益湧現。對於咖啡愛好者們來說...

享有咖啡之都美譽的墨爾本如今也在努力成為世界的「潮客（hipster）之都」，一些咖啡店出售的單杯咖啡價格飆...

雙賓氏是紐約最大的巧克力咖啡精品店。店名「雙賓氏」，英文是2Beans，意為巧克力豆和咖啡豆，代表著老闆對咖...

專家表示，咖啡品質與烘焙過程 ，直接影響咖啡好不好喝，例如淺焙咖啡應避免炒不熟 ，出現生澀味。

臺灣乳癌基金會董事長張金堅、澄清醫院家醫科主任蔡崇煌5月27日舉辦新書「癮咖啡研究室」記者會，張金堅分享獨門...

在紐約曼哈頓，相對著名的SOHO區還有時尚的NOHO區，他是HOUSTON大街以北緊鄰NYU紐約大學的一片繁...

土耳其的咖啡非常有名，但百聞不如一見。這個視頻裡製作咖啡的過程像變魔術一樣。一個帶有長柄的迷你小銅壺，放在熱...

看到甜食包裝上列出的添加劑，是否會感到不放心？下面這支視頻介紹了一款非常簡單的咖啡冰淇淋自製法，只需幾分鐘...

愛喝咖啡的人很多，咖啡的魅力除了苦中作樂的口感，與引人入勝的香氣，以及提神醒腦的作用，還能美容呢！但是在咖啡...

在還沒到義大利學習廚藝之前，如果有人問我什麼是義大利人不可或缺的飲料？ 我的答案應該會是葡萄酒吧！但是，自從...

茶、咖啡與可樂並稱為世界三大飲品，消耗量最大的是茶和咖啡。咖啡在西方人的生活中有著不可取代的地位，無論是在學...

50個人開會到哪找場地？來「486 CAFÉ」就對了！走進這家咖啡館，映入眼簾的是整面深色木櫃牆面，櫃子內放...

書店結合咖啡館，在10多年前是一個創舉，現在成為鮮明的書店特色。天下雜誌群創造了旗下唯一的實體書店，由書香進...