美國人一天大約喝掉4.91億杯咖啡，其中超過九成的人每週至少在外面買一次咖啡——排在收銀台前的人潮，天天都在跟咖啡師打交道。《讀者文摘》（Reader's Digest）採訪了全美各地的星巴克咖啡師，整理出一份清單：有些顧客自以為做得很有禮貌，其實反而讓咖啡師覺得尷尬,甚至增加了他們的工作負擔。
習慣1. 只想把小費給指定的那個人
星巴克官方規定,所有小費會集中起來,再按每個人的工時分攤,不會直接給到服務你的那個人。猶他州鹽湖城的咖啡師格蕾絲（Grace M.）說，常有顧客堅持把現金直接塞給她，或在收據上寫上她的名字，指名要她一個人拿全部小費，「我很感激，但我們是一個團隊在做事，這筆錢還是得分下去。」比較好的做法是，把小費放進櫃檯的小費罐，或刷卡時直接加上去,而不是特別指名。
習慣2. 打聽自己喜歡的咖啡師的排班表
技術好的咖啡師確實值得回訪,但打聽對方的排班時間（甚至向其他同事打聽）就有點越界了。西雅圖的咖啡師柯絲汀（Kirsten P.）分享，曾有熟客發現她不在班上，直接向同事詢問她的排班時間，「我知道對方不是有意要嚇到我，但我們不能透露同事的排班,這會讓大家很為難。」如果想表達喜歡，直接告訴這位咖啡師「你做得很好」，或多給一點小費，會是更好的方式。
習慣3. 故意點「傳統瑪奇朵」想避免麻煩
很多人覺得點複雜的飲品很丟臉，於是改點聽起來很基本的「瑪奇朵」，結果反而製造更多麻煩。柯絲汀解釋，星巴克的瑪奇朵和義式傳統做法完全不同——傳統瑪奇朵是一份濃縮咖啡加一點奶泡，裝在1到3盎司的小杯子裡；星巴克版本則是加了香草糖漿、焦糖淋醬的牛奶咖啡，更接近焦糖拿鐵。想喝傳統版本，要specifically特別說「espresso macchiato」；想喝星巴克版本，直接說「焦糖瑪奇朵」就好。
習慣4. 拿到錯的飲料 卻不好意思開口
擔心被當成難搞的顧客，很多人拿到不是自己點的飲料，會選擇默默接受。聖荷西的咖啡師坦納（Tanner S.）說，這種情況通常代表有人插隊拿走了別人的飲料，結果變成兩個顧客都不開心。他提醒，拿到飲料時先確認杯子上的名字，如果真的拿錯了，禮貌地告訴咖啡師，「只要態度好，我們通常會直接重做一杯免費的，你還能把兩杯都留下。」
習慣5. 要求「兩份奶精」
星巴克的奶精不是用預先分裝好的小杯，而是直接從罐子裡倒,所以「一份」「兩份」奶精對咖啡師來說其實沒有明確標準。格蕾絲建議，與其說份數，不如直接描述你想要的咖啡顏色——想要奶多一點，可以說「淺褐色、偏奶」；想要少一點，可以說「深褐色，只要一點點奶」，這樣咖啡師更容易抓準比例。
習慣6. 跟咖啡師打聽太私人的問題
跟常去的咖啡師混熟很正常,但柯絲汀提醒,最好把話題停留在「友善」的層次,不要深入到「交朋友」的程度——她列出幾個不希望被問的問題：在跟誰交往、幾歲、住哪、宗教信仰或支持哪個政黨。天氣、附近活動、咖啡推薦，這類輕鬆話題才是安全範圍。
習慣7. 說「隨便你選，讓我驚喜」
把選擇權交給咖啡師,聽起來像是信任對方的專業判斷，但亞特蘭大的咖啡師迪恩（Dean K.）說，這種點法幾乎每次都以顧客不滿意收場，他後來乾脆拒絕這樣做,「現在我會反過來問顧客幾個問題,幫他們縮小範圍。」比較好的做法是，具體說出自己偏好的烘焙程度或口味，讓咖啡師有方向可以推薦。
習慣8. 自己伸手去櫃檯後面拿東西
想拿一份糖漿或杯蓋，又不想麻煩咖啡師，於是自己伸手去拿——坦納說,這個舉動很少真的比開口問更快,而且常常不小心打翻東西。想要額外的東西,禮貌地喊一聲或揮手示意,直接開口要,通常比自己動手更有效率。
責任編輯：茉莉
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