美国人一天大约喝掉4.91亿杯咖啡，其中超过九成的人每周至少在外面买一次咖啡——排在收银台前的人潮，天天都在跟咖啡师打交道。《读者文摘》（Reader's Digest）采访了全美各地的星巴克咖啡师，整理出一份清单：有些顾客自以为做得很有礼貌，其实反而让咖啡师觉得尴尬,甚至增加了他们的工作负担。
习惯1. 只想把小费给指定的那个人
星巴克官方规定,所有小费会集中起来,再按每个人的工时分摊,不会直接给到服务你的那个人。犹他州盐湖城的咖啡师格蕾丝（Grace M.）说，常有顾客坚持把现金直接塞给她，或在收据上写上她的名字，指名要她一个人拿全部小费，“我很感激，但我们是一个团队在做事，这笔钱还是得分下去。”比较好的做法是，把小费放进柜台的小费罐，或刷卡时直接加上去,而不是特别指名。
习惯2. 打听自己喜欢的咖啡师的排班表
技术好的咖啡师确实值得回访,但打听对方的排班时间（甚至向其他同事打听）就有点越界了。西雅图的咖啡师柯丝汀（Kirsten P.）分享，曾有熟客发现她不在班上，直接向同事询问她的排班时间，“我知道对方不是有意要吓到我，但我们不能透露同事的排班,这会让大家很为难。”如果想表达喜欢，直接告诉这位咖啡师“你做得很好”，或多给一点小费，会是更好的方式。
习惯3. 故意点“传统玛奇朵”想避免麻烦
很多人觉得点复杂的饮品很丢脸，于是改点听起来很基本的“玛奇朵”，结果反而制造更多麻烦。柯丝汀解释，星巴克的玛奇朵和义式传统做法完全不同——传统玛奇朵是一份浓缩咖啡加一点奶泡，装在1到3盎司的小杯子里；星巴克版本则是加了香草糖浆、焦糖淋酱的牛奶咖啡，更接近焦糖拿铁。想喝传统版本，要specifically特别说“espresso macchiato”；想喝星巴克版本，直接说“焦糖玛奇朵”就好。
习惯4. 拿到错的饮料 却不好意思开口
担心被当成难搞的顾客，很多人拿到不是自己点的饮料，会选择默默接受。圣荷西的咖啡师坦纳（Tanner S.）说，这种情况通常代表有人插队拿走了别人的饮料，结果变成两个顾客都不开心。他提醒，拿到饮料时先确认杯子上的名字，如果真的拿错了，礼貌地告诉咖啡师，“只要态度好，我们通常会直接重做一杯免费的，你还能把两杯都留下。”
习惯5. 要求“两份奶精”
星巴克的奶精不是用预先分装好的小杯，而是直接从罐子里倒,所以“一份”“两份”奶精对咖啡师来说其实没有明确标准。格蕾丝建议，与其说份数，不如直接描述你想要的咖啡颜色——想要奶多一点，可以说“浅褐色、偏奶”；想要少一点，可以说“深褐色，只要一点点奶”，这样咖啡师更容易抓准比例。
习惯6. 跟咖啡师打听太私人的问题
跟常去的咖啡师混熟很正常,但柯丝汀提醒,最好把话题停留在“友善”的层次,不要深入到“交朋友”的程度——她列出几个不希望被问的问题：在跟谁交往、几岁、住哪、宗教信仰或支持哪个政党。天气、附近活动、咖啡推荐，这类轻松话题才是安全范围。
习惯7. 说“随便你选，让我惊喜”
把选择权交给咖啡师,听起来像是信任对方的专业判断，但亚特兰大的咖啡师迪恩（Dean K.）说，这种点法几乎每次都以顾客不满意收场，他后来干脆拒绝这样做,“现在我会反过来问顾客几个问题,帮他们缩小范围。”比较好的做法是，具体说出自己偏好的烘焙程度或口味，让咖啡师有方向可以推荐。
习惯8. 自己伸手去柜台后面拿东西
想拿一份糖浆或杯盖，又不想麻烦咖啡师，于是自己伸手去拿——坦纳说,这个举动很少真的比开口问更快,而且常常不小心打翻东西。想要额外的东西,礼貌地喊一声或挥手示意,直接开口要,通常比自己动手更有效率。
责任编辑：茉莉
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