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我的家人都喜歡吃鬆餅（pancake）——我對鬆餅蓬鬆的口感欲罷不能，而孩子們喜歡鬆餅有楓糖漿可以吃。於是這款鍋煎鬆餅很快就成為我們家日常的最愛。非常療癒的早餐，而且使用濃郁的酪乳（白脫牛奶，buttermilk）讓鬆餅格外柔軟，加上美味的黃油（奶油）和多汁的藍莓，邊緣烤的金黃酥脆，令人無法抗拒。
元氣美食
【梁廚美食】XO醬肉末炒甜豆～好下飯家常菜！

好下飯的家常菜又多一道可以收藏，趕快學起來，快速簡便又美味！

梁廚美食 肉末 XO醬
2025年11月09日 10:39 PM
【美食天堂】蝦餛飩湯～只需30分鐘！

我家人超級喜歡這個蝦餛飩湯！做法簡單，但超級美味，您只需要30分鐘！

美食天堂 蝦 餛飩湯
2025年10月20日 11:27 PM
【梁廚美食】生蠔芫荽「煎雞蛋」～主廚特色菜！

煎雞蛋可以添加一些佐料，讓其口感豐富，但是您想過用生蠔嗎？這個不是「台式蚵仔煎」，但是會不會有異曲同工之妙呢？趕快下廚做看看，吃了就知道很「不一樣」！

梁廚美食 生蠔 芫荽
2025年10月10日 5:00 PM
【美食天堂】海鮮蛋花湯～只需要10分鐘！

海鮮蛋花湯～只需要10分鐘！

美食天堂 蛋花湯
2025年10月09日 9:01 PM
【梁廚美食】虎乳菌川貝瘦肉湯～清甜滋補！

煲湯有保健效果，除了美顏、增強體力，還有助於身體代謝、吸收等功用，好處多多，趕快收錄食譜吧！

梁廚美食 虎乳菌 川貝
2025年10月03日 5:00 PM
【梁廚美食】蒜苔炒湖南臘肉～經典菜！

「湖南臘肉」是遠近馳名的家鄉味，經過秘製醬料長醃製，再以炭火、甘蔗皮、稻穀等天然素材薰香，造就出濃郁獨特的煙燻口味。今天，老師傅親自下廚，教我們如何將這道經典臘肉菜炒得香氣四溢，鹹香入味！

梁廚美食 蒜苔 臘肉
2025年09月26日 5:00 PM
月下團圓滿心意 源吉兆庵的中秋物語

「每逢佳節倍思親」，中秋佳節一向是華人文化中最能喚起鄉愁與團圓情感的時刻。圓月高掛，闔家團聚，桌上少不了一盒月餅。對不少旅居海外的華人來說，一口月餅承載的是記憶中的滋味與牽掛。走進紐約第五大道的日本頂級甜點「源吉兆庵」（K.Minamoto）旗艦店，你會驚喜地發現：來自日本的高級和菓子品牌，亦為中秋節特別設計了一系列別出心裁的中秋月餅。

源吉兆庵 中秋節 月餅
2025年09月26日 12:56 AM
【梁廚美食】烤羊肉串～吃到停不下來！

天氣漸漸轉涼，白天還有些秋老虎的餘威，但一到晚上，陣陣涼意，最適合來一場烤肉派對！經典的烤羊肉串是很多人的最愛，但是要烤得好吃、沒有羊腥味，香料調味、醃料做法、烤肉時間都是關鍵。今天就來學一下怎麼做出讚不絕口的烤羊肉串吧！

梁廚美食 烤羊肉串 烤羊肉
2025年09月19日 5:00 PM
【梁廚美食】蒲燒鯛魚蔬菜「炒飯」～創意家常菜！

「蒲燒鯛魚」大家一定不陌生，台式便當裡的主角、日式壽司裡的靈魂，但你有想過把它拿來炒飯嗎？沒錯，這次我們就來做點不一樣的——「蒲燒鯛魚炒飯」，看看這個少見的組合會擦出什麼火花，相信會讓你一口接一口停不下來！

梁廚美食 蒲燒 鯛魚
2025年09月12日 5:00 PM
自製高蛋白甜點︰豆腐布朗尼

布朗尼（Brownie），是很常見的方形巧克力蛋糕，因為顏色呈現棕色（Brown），所以直接命名「布朗尼」。此次做法，以豆腐取代大部分的麵粉，因為豆腐營養豐富，是優質的植物蛋白來源，介紹的兩款自製的豆腐布朗尼，堪稱是高蛋白的下午茶甜點。

甜點 堯平布朗尼 高蛋白
2025年09月02日 7:54 AM
【梁廚美食】蓮子百合栗子露～養顏潤肺！

時序進入秋天，又來到養肺的季節，來一碗潤肺養顏的煲湯，在家自製，衛生又吃得放心。食材加入百合和蓮子，有清心安神的功用，如果體質容易過敏會乾咳，也適合飲用！

梁廚美食 蓮子 百合
2025年08月30日 5:00 PM
【梁廚美食】清蒸大紅石斑～蒸魚技巧學起來！

蒸魚應該算是比較好掌握的料理，但是也有一些技巧，可以烹調的更美味，看起來更可口，今天就來跟著老師傅一起做，並且把小秘訣學起來吧！

清蒸 紅石斑 蒸魚
2025年08月23日 5:00 PM
【梁廚美食】味噌蒟蒻牛舌湯～溫潤暖胃

牛舌料理方式有多種，今天來做成湯品，加入各種蔬菜達到去腥效果，融合了牛舌的蛋白質，營養滿滿的，看起來美味可口！

味噌 蒟蒻 牛舌湯
2025年08月20日 5:00 PM
【梁廚美食】肉碎紫蘇醬煮豆腐茄子～超級下飯新菜色！

又是一道超級下飯、抗疫防菌、軟糯不爛、鹹香佳餚，而且步驟簡單，茄子也不用去皮，營養滿滿之外，也多學了一道新菜色！

梁廚美食 紫蘇醬 豆腐
2025年08月13日 5:00 PM
【梁廚美食】惠州梅菜扣肉～簡單做就成功！

老師傅傳授「惠州梅菜扣肉」做法，步驟明確，只要跟著做，油亮香Ｑ、肥而不膩的醇香好滋味，就輕鬆上菜了！

梁廚美食 梅菜扣肉 梅菜
2025年08月09日 5:00 PM
【梁廚美食】濕炒刀蜆韭菜河粉

炒河粉只要味美，真的能吃得津津有味，這道菜很適合炎熱的夏天吃，而且料理簡單，還可以學到「XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆」這道菜。

XO醬 梁廚美食 韭菜
2025年08月03日 6:00 PM
【梁廚美食】XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆～一次學兩道菜！

今天這道料理「XO醬韭菜洋蔥炒刀蜆」，如果沒有一次吃完，剩下的料理還可以再變換成「濕炒刀蜆韭菜河粉」，下次教您怎麼做，敬請期待！

梁廚美食 刀蜆 韭菜
2025年08月02日 5:00 PM
【梁廚美食】瑤柱蟹味菇燜櫛瓜脯

夏天吃「瓜」清涼退火，今天來做一道「櫛瓜脯」特色菜。

梁廚美食 櫛瓜 瑤柱
2025年07月30日 5:00 PM
【梁廚美食】荷蘭豆百合蘑菇炒三文魚球

三文魚（鮭魚）要怎麼醃漬，同時做成魚球，需要一點小技巧，今天的食譜就來公佈這個小秘訣！

梁廚美食 三文魚 魚球
2025年07月26日 5:00 PM
【梁廚美食】南瓜蝦滑日式豬骨湯

南瓜一年四季都有產出，搭配豬骨湯和「主廚特選食材」料理，料多味美還有海鮮味，清甜營養好入口！

梁廚美食 南瓜 豬骨湯
2025年07月19日 4:30 PM
【梁廚美食】蕃茄豆腐滾三文魚骨湯～營養可口

營養豐富的蔬菜魚湯，抓好食材份量，放對食材種類，熬出來的湯頭美味可口，光喝湯就滿足了！

三文魚 番茄 蔬菜湯
2025年04月17日 6:49 PM
【梁廚美食】香茅醬烤豬排～香噴噴 金黃脆酥

不用去餐廳，在家輕鬆烤豬排大餐，只要有氣炸鍋！食譜傳授醃肉的秘訣，還有讓豬肉金黃脆酥的黃金時間點！

梁廚美食 香茅醬 烤豬排
2025年04月13日 6:06 PM
肉骨茶料理不藏私 在家也能煮出道地美味

肉骨茶(Bak Kut Teh) 作為2024年最新的馬來西亞國家美食遺產之一，起源於巴生，流傳民間的故事五花八門，唯一不變的是中藥材的運用及靈魂沾醬—使用蒜碎、辣椒碎、老抽、醬油一起調味。

肉骨茶醬汁 肉骨茶料理 肉骨茶
2025年04月08日 7:56 AM
炸豆腐煮排骨

炸豆腐煮排骨材料： 炸豆腐10小塊 熟排骨8 oz 西芹、紅椒各適量 薑片、蒜片、青蔥各適量 粟粉水2湯匙 麻油少許 調味： 水1杯 蠔油1湯匙 糖1/2茶匙 雞粉1茶匙 胡椒粉少許 作法： 1. 豆腐每...

炸豆腐 排骨 梁廚美食
2024年12月09日 11:18 PM
掌握9大烹調訣竅 煎出柔嫩多汁的完美牛排

許多廚師為了縮短烹調時間，會事先把肉從冰箱取出來退冰。先讓肉退冰到室溫看似可以加快烹調速度。事實上，這麼做能縮短的烹調時間微乎其微，反倒會造成食物安全風險。

料理技巧 煎牛排 牛排
2024年11月30日 7:55 AM
魚料理零失敗 愛吃魚趕快學起來

如果你想擴展風味上的多元體驗，不妨考慮海鮮類。水底世界的生物物種類之多，是陸上哺乳類動物的五倍。

料理技巧 海鮮 魚料理
2024年11月20日 7:58 AM
【梁廚美食】絲瓜鮮百合炒素雞

素菜常見食材脫離不了豆類食品，這次使用素雞片和絲瓜、百合、紅蘿蔔進行熱炒，步驟簡單不傷腦筋，零廚藝都能上手的好食譜。

梁廚美食 素雞 百合
2024年09月26日 3:22 PM
【梁廚美食】豉椒洋蔥炒海參筋～4步驟輕鬆上桌

炎炎夏日吃不下飯時，煮一道香濃海味的熱炒，好下飯又營養。

梁廚美食 海參筋 洋蔥
2024年09月22日 2:58 PM
上班族的美味早午餐：乳酪豬肉蛋三明治

三明治可以當早餐，也可以當作上班族的午餐，只要嚴選食材，三明治也能吃得營養又健康，以下介紹這款「乳酪豬肉蛋三明治」結合了豬肉的鹹香、雞蛋的滑嫩、青蔥的清爽及番茄的酸甜，多層次搭配，十分美味！

三明治 早餐 蛋料理
2024年09月16日 7:59 AM
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